"Napoleó" sense coure: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís "Napoleó" és un atribut invariable de qualsevol festa, ja sigui un aniversari o l'Any Nou favorit de tothom. Es tracta d'una pasta de full amb una capa de flam i cobertura. Unes postres delicioses no tenen res a veure amb un comandant famós. De fet, l'origen d'aquest plat es remunta a les arrels de la història culinària italiana.

Història de la creació

El nom original de les postres era napolitain, que en anglès significa "en napolità", és a dir, un dolç a l'estil de Nàpols. El menjar napolità d'avui és famós per un altre gran invent: la pizza. La delicada pastisseria que es produeix a aquesta ciutat són menys conegudes. Aquestes postres són conegudes a França com "Napoleó". I a Itàlia, de vegades s'anomena millefolie, que es tradueix com "mil fulles". De fet, les capes sense pes i deliciosament cruixents s'assemblen al fullatge de tardor.

El gran pastisser francès Art Carem va ser el primer a fer famoses aquestes postres a principis del 1800, però fins i tot llavors el va descriure com "una recepta d'origen antic".

Així doncs, aquest invent pertany als xefs de Nàpols. Els cuiners napolitans han tingut des de fa temps la fama de joiers culinaris que creen plats basats en gustos filigranes.contrastos i combinacions impensables.

La diferència entre les opcions a diferents països del món

Van ser els pastissers de Nàpols els que van començar aquestes postres elaborant una crema suau i cremosa. Inicialment, en l'elaboració s'utilitzava pasta de full. Més tard, un xef francès va col·laborar en la creació d'aquesta obra mestra, perfeccionant-ne la textura i afegint-hi una capa de pols.

L'origen de "Napoleó" pot ser fins i tot més antic del que molts sospiten. Per exemple, els antics romans tenien un anàleg, remotament similar al famós pastís actual. Tenien postres en capes fetes amb crostes primes o làmines apilades. La impregnació va ser mel amb crema o formatge suau.

Napoleó modern sense forn també té una connexió amb un altre dolç famós: el baklava grec. Però a diferència d' altres llaminadures mediterrànies, la versió romana inclou una generosa ració de fruits secs triturats.

Moltes mestresses de casa no sempre tenen temps per cuinar una de les postres més populars el cap de setmana. La recepta de Napoleó sense coure és diferent de la recepta estàndard, que requereix molt de temps.

Podeu evitar la molèstia que comporta cuinar unes postres habituals. Com fer un pastís de Napoleó original i senzill sense massa esforç i despeses?

Mètode de cocció

Si no voleu cuinar la massa, i els pastissos no són el vostre punt fort, els pastissos es poden substituir per galetes. S'embolicarà a la crema, es tornarà tendre i es fon a la boca. Mínims preocupacions i increïblesresultat. Aquestes postres us sorprendrà i delectarà no només a vos altres, sinó també als vostres convidats. Per a una taula festiva, podeu decorar "Napoleó" sense coure amb baies o fruites fresques. En conseqüència, podeu fer un pastís clàssic amb un nou gust. Això és imprescindible!

Ingredients

Tot el que necessiteu el trobareu al supermercat més proper, i moltes mestresses de casa tenen un conjunt de productes per fer el pastís Napoleó sense coure només a la cuina. Per tant, sense demora, necessitareu:

• Galetes "orelles" - 800 g.
• Sucre - 150g
• Llet condensada - 100g
• Midó de blat de moro - 1/3 tassa.
• Ou - 2 peces (+ 3 rovells).
• Llet - 3 tasses.
• mantega - 110g
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta
• Baies i fruites - al gust (per decorar).

Ingredients per a 8-10 porcions.

Procés de cocció

• En una cassola, barregeu els ous i els rovells amb el sucre. Batre amb una batedora fins que estigui suau.
• Afegiu midó, llet condensada, aboqueu llet normal. Remeneu i poseu-ho a foc petit.
• Espereu fins que la nata comenci a bullir. Després de treure-ho del foc, afegiu-hi extracte de vainilla i mantega suavitzada. Batre fins que estigui suau amb una batedora i deixar refredar.
• En lloc de pastissos fem servir galetes. S'ha de tallar amb cura per la meitat perquè es pugui posar fàcilment en forma. A continuació, tritureu una part de les galetes amb una batedora a fimolla. Aquesta serà la cobertura del pastís.

• Prepareu un motlle (24 cm) amb costats desmuntables. Posem una cullerada de nata al fons i la freguem per tot el pla. A continuació, afegiu una capa de galetes. Torneu a batre i així successivament fins a la part superior del formulari.
• El pastís s'ha de deixar reposat. Opció ideal: deixar-ho a la nevera tota la nit. A continuació, obriu el motlle i retireu-lo amb cura. Espolvoreu el pastís de Napoleó sense coure per tots els costats amb molles.

Abans de servir, pots decorar com vulguis. Molts prefereixen la nata muntada i la fruita fresca.

"Napoleó" sense coure galetes, potser fins i tot una mestressa de casa de neteja pot cuinar. Per als més dolços, és adequada la següent opció: espolvorear el pastís amb xips de xocolata o malvaviscos. I en un dia calorós d'estiu, les boles de gelat poden ser la decoració perfecta. Aquí està, "Napoleó"! Tothom pot fer un pastís sense coure a casa, fins i tot sense experiència culinària prèvia. El més important és actuar!