Coques de pasta de full: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta de full és perfecta per fer pastissos amb una gran varietat de farcits. Poden ser sense sucre: amb col, carn, peix, patates, etc., i dolços: amb melmelada, fruita, xocolata. Si decidiu fer unes postres per a casa vostra, proveu de fer pastissos de pasta de full. Avui t'ensenyarem a cuinar-los.

Preparant la base

Moltes botigues de queviures venen pastissos de pasta de full. Però pots passar una mica de temps i cuinar unes postres delicioses a casa. Què caldrà per a això? Primer de tot, pasta de full. El pots comprar o fer el teu. A continuació, us explicarem com fer-ho. Per a pasta de full necessitem:

• un paquet de margarina (pots prendre qualsevol);
• aigua - mig got (preferiblement bullida a temperatura ambient);
• farina de blat - dues tasses (el millor és tamisar-la abans d'utilitzar-la);
• sucre granulat - una culleradeta serà suficient;
• sal - un pessic.

Passos per fer pasta de fullprova:

1. Agafa una taula de tallar gran i posa-hi la farina de blat tamisada.
2. La margarina s'ha de tallar a trossos petits i afegir-la a la farina.
3. Agafeu un ganivet i piqueu la margarina juntament amb farina.
4. Agafeu aigua i afegiu-hi una mica de sal i sucre, remeneu-ho tot bé. Abocar a la farina.
5. Després d'amassar la massa, l'has de posar a la nevera o en un lloc fred.
6. Després de vint o trenta minuts, la massa s'ha d'estirar i enrotllar.
7. A continuació, enrotlleu-lo i torneu-lo a plegar. Fes-ho fins a set vegades.
8. Preparar pasta de full a casa és un procés força laboriós, així que el millor és comprar-lo a les botigues.

Si no vas a cuinar de seguida, has d'embolicar la base per a pastissos i altres pastissos en una bossa de plàstic. A continuació, veurem algunes receptes interessants que agradaran a nens i adults.

Passa de full amb nata

Hi ha un gran nombre de postres diferents. Els pastissos de pasta de full són una gran opció per a un pícnic campestre. Satisfer perfectament la sensació de gana, a més de tenir un gust delicat. Es poden fer amb pomes, fruits secs, així com nata. L'última opció és molt fàcil de preparar. Sobretot si has comprat pasta de full a la botiga. Els pastissos de crema us poden ajudar a fer fins i tot nens.

Productes obligatoris:

• clares d'ou - 3-4 peces;
• sucre - un got;
• vainillina- una culleradeta (si no, no la podeu afegir).

Elaboració de pasta de full amb nata:

1. Agafa els ous, renta-los, separa amb cura les clares dels rovells.
2. Aboqueu els esquirols en una cassola o un plat fons i espolvoreu-los amb sucre granulat.
3. Bateu tot bé amb una batedora fins a obtenir una escuma blanca.
4. Afegiu una petita quantitat de vainillina a la massa resultant.
5. Traient pasta de full de la nevera.
6. Agafeu una capa i talleu-ne una part, estireu-la.
7. Lubricat amb crema de proteïnes.
8. Enrotlleu i col·loqueu-lo en una safata per forn untada de mantega.
9. Repetiu el mateix fins que la paella estigui plena. Assegureu-vos de deixar una mica d'espai entre els espais en blanc, ja que augmentaran de mida al forn.
10. Espolseu sucre en pols per sobre.

El temps de cocció és de vint a vint-i-cinc minuts.

Pastissos de pasta de full de Napoleó

És difícil trobar una persona que mai tasti aquesta delicadesa. Intentem cuinar-lo a casa. Necessitarem el següent conjunt de productes:

• pasta de full (podeu comprar a la botiga o fer-ne la vostra);
• mantega - un paquet;
• llet - dos gots;
• ous - dues o tres peces;
• si voleu, podeu afegir una mica de vainilla.

Comença a cuinar:

1. La massa ja està a punt, així que passem a la preparació de la nata.
2. La llet s'ha d'escalfar una mica i les proteïnes s'han de separar derovells. Només necessitem els rovells.
3. Traieu la mantega de la nevera abans, s'ha de suavitzar.
4. Bateu els rovells amb sucre i vainilla.
5. La llet calenta s'aboca gradualment a la massa resultant.
6. Posar a foc mitjà i remenar fins que espesseixi.
7. Després, la massa s'ha de refredar.
8. A continuació, afegiu la mantega i bateu bé.
9. Fiquem la nata a la nevera per espessir-la.
10. Feu uns pastissos de pasta de full.
11. Lubriqueu cada pastís amb la crema resultant.
12. Espolvoreu fruits secs per sobre.
13. Bona gana!

Consells útils

Per fer que qualsevol plat sigui extraordinàriament saborós, cal conèixer no només la tecnologia de cocció, sinó també alguns trucs. Tot i que la cocció de pasta de full és bastant senzilla de fabricar, val la pena parar atenció a certs punts. A continuació, us explicarem sobre ells:

• La pasta de full s'ha de pastar bé perquè no quedin grumolls.
• Per agafar la quantitat necessària de massa per fer un pastís, heu d'utilitzar un ganivet afilat. En cap cas no trenqueu la massa a trossos, en cas contrari violareu la tecnologia de la seva preparació.
• Si afegiu canyella, vainillina o llimona al farcit de pastissos, adquirirà un sabor i una aroma sorprenents.
• Quan prepareu pasta de full, tots els ingredients s'han de refrigerar.
• Activatel millor és posar paper sulfuritzat en una safata de forn i només després doblegar les postres dolces que s'estan preparant.

Resum

Les receptes de pastissos de pasta de full són molt diverses. Hem enumerat només els més populars. També pots crear les teves pròpies receptes de cuina que la teva família apreciarà.