Galetes de formatge: recepta pas a pas. Què es pot fer amb la galleta de formatge?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cracker és un tipus de galeta. Es basa en farina, oli (vegetal o mantega) i ous. Les galetes clàssiques s'escampen o s'enrotllen amb sal. També hi ha galetes amb diversos additius: comí, pebre, pebre vermell, formatge, tomàquet, sucre, xocolata, llavors de rosella, fruits secs, fruits secs i fins i tot un plàtan.

Al principi, les galetes eren barates, servien com a substitut magre del pa i només contenien farina i aigua. Més tard van començar a posar-hi mantega, sucre, sal i altres additius.

Les galetes es poden servir amb formatge cottage, formatge, melmelada, melmelada, mel i regades amb te, compota, llet o kefir. En general, un vol de luxe!

Galetes de formatge

Aquest article tracta sobre galetes de formatge. Es diferencien dels habituals per la presència de formatge o mató en la seva composició. Són salats, de color lleugerament més groc que els clàssics, i tenen un pronunciat sabor a formatge. Opcionalment, podeu afegir-hi picat finamentverdures, comí, pebre vermell, llavors de sèsam, alfàbrega seca o altres condiments que escolliu.

Galetes de formatge pas a pas a casa

Aquests galetes són delicioses galetes que s'esborren ràpidament de la taula. Són tendres i cruixents, una mica grassos, amb un brillant gust a formatge. Les galetes de formatge agradaran als nens, sobretot si tenen forma d'animals. Es poden oferir als homes com a berenar amb cervesa i a un escolar com a berenar per berenar.

Per tant, per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• 1 1/5 tassa de farina;
• 1/2 culleradeta de sal;
• 1/4 culleradeta de pebre vermell;
• 1/8 culleradeta d'all en pols;
• 4 cullerades de mantega freda sense sal;
• 160-170 grams de formatge cheddar molt picant (podeu utilitzar qualsevol altre formatge, però el gust no serà tan brillant);
• 2 cullerades d'aigua freda;
• sal fina, per desossar (opcional).

Atenció! En aquesta recepta de galetes de formatge, tots els ingredients han d'estar freds. Necessari:

1. Coloqueu la farina, la sal, el pebre vermell, l'all en pols i l'oli en un bol gran. Posposa.
2. Ratlleu el formatge en un robot d'aliments equipat amb un disc triturador o amb un ratllador.
3. Combineu el formatge amb la barreja de farina i remeneu.
4. Trenqueu la barreja de farina, formatge i mantega en molles gruixudes. La manera més senzilla de fer-ho és amb un processador d'aliments.
5. Afegiu lentament aigua, amasseu la massa fins que es formi una bola ferma.
6. Coloqueu la massa entre dos fulls de paper sulfuritzat i estireu un rectangle de 3-4 mm de gruix. Assegura't que encaixi en una safata de forn estàndard.
7. Doblegueu la massa sense treure el pergamí i deixeu-ho a la nevera durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 180 °C.
8. Traieu el full superior de paper pergamí. Utilitzeu un regle i un tallador de pizza per tallar quadrats de la massa de qualsevol mida. Utilitzeu l'extrem d'una broqueta de fusta per fer petits forats a les galetes. D'aquesta manera s'evitarà la "bombolla" després de coure. (Podeu utilitzar motlles en forma d'animals, formes geomètriques, etc.)
9. Transfereix aproximadament la meitat de les galetes a una safata de forn folrada amb pergamí, deixant uns quants mil·límetres entre cada galetes. (Refrigerar la massa restant). Espolseu les galetes lleugerament amb sal, si voleu.
10. Coeu les galetes de formatge fins que la part inferior i els costats de les galetes estiguin daurades i la part superior estigui seca, de 10 a 12 minuts. Transferiu les galetes a un plat i refrigereu-les. Coure les galetes restants de la mateixa manera.

Com mantenir cruixents les galetes de formatge?

Per mantenir les galetes cruixents després de coure, expulseu l'excés d'humitat que pot provocar floridura, després de coure l'últim lot de galetes, no apagueu el forn immediatament. Transferiu les galetes a una safata de forn, torneu-les al forn de refrigeració i "assequeu-les" durant la nit, almenys 8 hores.

Funcions d'emmagatzematge

Per mantenir les teves galetescruixents i delicioses, guarda-les en un recipient hermètic en un lloc sec i fosc. Allà es quedaran cruixents durant una setmana, o potser més. És difícil de dir-ho, perquè, per regla general, aquestes coses no s'estenen durant molt de temps, sinó que s'eliminen en pocs dies.

Podeu veure galetes de formatge preparats segons aquesta recepta a la foto.

On utilitzar galetes?

Amb l'ús de galetes, podeu cuinar molts plats deliciosos i interessants. Les galetes s'utilitzen com a capes de pastissos per a pastissos dolços i aperitius, per exemple, amb galetes de formatge, podeu fer un pastís d'aperitiu amb peix vermell, formatge cottage i formatge suau. Com a base, aquestes petites galetes es poden utilitzar per a canapès, servides en una taula de bufet amb diferents untars: tenen un aspecte molt impressionant, són fàcils de preparar i tenen un gust deliciós!

Les galetes també es poden triturar en una batedora i s'utilitzen per fer bases per a pastissos de formatge sense coure, embotits de xocolata, pastissos de patates i altres postres. També podeu utilitzar molles de galetes per decorar pastissos i panets.

En general, pots utilitzar galetes en molts plats, aquí hi ha espai per a la teva imaginació! Recorda que fent galetes tu mateix, estaràs 100% segur de la seva qualitat, amb tranquil·litat ofereix un plat d'elles als nens i a tota la família.