Vi "Zinfandel" negre: comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

43Els vins de Califòrnia han guanyat popularitat a causa de les condicions climàtiques úniques i la varietat de varietats de raïm. El primer desenvolupament d'aquesta beguda alcohòlica va començar l'any 1800. Però malgrat això, l'elaboració professional del vi en aquesta zona es va començar a practicar només fa uns seixanta anys.

Vi de Califòrnia

Amèrica és un país que produeix activament begudes alcohòliques úniques, com ara el whisky. Sembla ser una beguda familiar per a tothom amb la mateixa recepta de preparació, però va ser aquest país el que va aconseguir fer bourbon: alcohol a partir de xarop de blat de moro amb un gust específic. Això no ha passat per alt l'elaboració del vi, que s'està desenvolupant amb èxit al Sud d'Amèrica.

Les condicions favorables a la costa contribueixen a la retenció del sucre en el raïm, per això la beguda alcohòlica adquireix un gust àcid i una textura espessa. I al centre de Califòrnia, es cultiven varietats per a un refresc amb sabors afruitats.

A causa del fet que el Sud d'Amèrica és bastant gran en termes delocalitat, s'hi conreen varietats de raïm tant per a vi blanc com per a vi negre. En total, Califòrnia produeix unes 500 varietats diferents d'aquesta beguda alcohòlica, que van des de vins de taula i econòmics fins a varietats d'elit amb gustos únics.

Vi "Zinfandel"

Els orígens d'aquest tipus de beguda alcohòlica es troben a Croàcia i Hongria. Va ser allà on es va conrear la varietat de raïm, que posteriorment es va prendre com a base per a la seva creació. El seu cultiu actiu a Amèrica va començar l'any 1990, quan, després d'una sèrie d'experiments, els experts en vins van revelar les propietats úniques d'aquesta varietat. Abans d'això, el vi negre "Zinfandel" s'utilitzava com a base per crear begudes barates. El material per a això es va conrear a les valls de Napa i Paso Robles.

Les principals característiques d'aquest vi són:

• sin pretensions;
• velocitat d'obturació mínima;
• color ric de suc de raïm;
• alt rendiment;
• compatibilitat en la barreja amb altres varietats;
• ram de fruites rics.

El vi negre "Zifandel" té un ric color robí, una base afruitat al paladar, complementat amb notes de groselles i cireres. La concentració de la beguda alcohòlica depèn de la zona i el clima, pot variar entre un 16 i un 21%. El més destacat del vi és que, malgrat la seva consistència espessa, és fàcil de beure i revela tot el seu ram de sabors a temperatura ambient.

Hi ha alguns matisos en la preparació de cada beguda, tots contribueixen acreant un sabor i aroma únics d'alcohol. Per tant, a "Zinfandel" les vinyes de raïm són un tret distintiu. A causa de la seva f alta de pretensions i resistència a les mal alties, es pot collir una bona collita durant 50-100 anys. El gust del producte només canvia a millor, saturant la beguda amb excel·lents notes afruitats.

Una altra característica de la producció de vi "Zinfandel" Califòrnia és una varietat de receptes. Aquests vins van des de vins clàssics, de gust profund i baix en sucre fins a vins més joves i dolços elaborats amb vinyes noves.

Vi Paul Masson White Zinfandel

La marca d'aquest vi es remunta a l'any 1852. Durant aquest temps, les begudes alcohòliques han aconseguit el reconeixement mundial i el fabricant s'ha consolidat com una empresa que només produeix productes d' alta qualitat. Paul Masson White Zinfandel forma part d'una línia de vins rosats, semidolços i tranquils de Califòrnia.

Força de la beguda - 10,5%. Es recomana utilitzar-lo fred, en combinació amb fruites o carn. El vi és fàcil de beure, té el color del xampany. El cost varia entre 600 i 1200 rubles, depenent de la zona on es compri.

Cline California Zinfandel vi negre sec

Tot i que a Rússia hi ha una escassa selecció de vins californians "Zinfandel", però totes les marques que es poden trobar a les prestatgeries de les botigues són d' alta qualitat i d'excel·lent gust. Els preus d'aquest tipus d'alcohol, segonsSegons els estàndards dels vins de taula, es consideren una mica massa cars, però això es compensa amb el gran sabor de les begudes fetes a Califòrnia. Un d'aquests vins es considera Cline California Zinfandel - beguda seca de color vermell robí envellit en bótes de roure francès.

Conté un sabor afruitat, amb notes de prunes, panses, cireres, gerds, síndria, brioixeria fresca, menta, cafè i xocolata. La força de l'alcohol - 14%. La beguda de vi s'envelleix durant aproximadament un any, però és millor beure-la immediatament després de la compra. L'exposició excessiva no és bona per al vi negre, i a partir de l'any perd totes les seves notes subtils.

Es recomana utilitzar Cline California Zinfandel a una temperatura de +16…+18 °С, amb carn vermella, fruita o pastes italianes.

Vi negre semi-sec RIDGE York Creek Zinfandel

Una beguda alcohòlica de consistència lleugera, amb un gust polièdric de baies. Inclòs a la secció de vins negres, semisecs, de taula. Una característica distintiva és el baix contingut en sucre. La beguda no és àcida i fàcil de beure. Fortalesa - 13, 5%.

Agradable aroma de prunes, maduixes i cireres. Es recomana beure fred, en combinació amb carn o peix vermell. Preu - de 600 a 900 rubles. Podeu trobar vi "Scream Zinfandel California", segons les ressenyes, a les botigues d'alcohol o grans hipermercats.

Beringer White Zinfandel

Una beguda alcohòlica com aquesta s'elabora mitjançant la infusió de suc de raïm a la polpa i la pell de baies negres. Així s'elabora el vi rosat."Zinfandel". La beguda s'elabora a la vall de Napa, per això el gust de la beguda original és ensucrat, sense astringència.

A causa de la poca força del vi - 9%, es recomana beure'l a una temperatura de +10 °C. Va bé amb carn d'au, plats rics en condiments i espècies, fruites i baies. El vi semisec Beringer White Zinfandel té un color rosa pàl·lid, una textura lleugera i una delicada aroma afruitat.

Característiques gastronòmiques

Curiosament, el vi de Zifandel acompanya bé plats picants i salats, salses diverses, pastes i menjar ràpid. A Amèrica, es considera popular beure aquesta beguda amb aliments pesats, hamburgueses. El sabor brillant dels plats i el seu llarg postgust no cobreixen de cap manera l'aroma del vi, sinó que, al contrari, contribueixen a la seva plena divulgació.

Utilitzar la cultura

Cada beguda alcohòlica té les seves pròpies tradicions i regles per beure. També hi ha vins com Zinfandel. Per revelar-ne completament el gust, cal tenir una idea sobre les maneres de servir i els aperitius que no arruïnaran el procés de beure vi, sinó que només en subratllaran els mèrits.

Es recomana consumir begudes dolces i semidolces a una temperatura de +9…+12 °С. A causa de l' alt contingut de sucre en aquest vi, només aquestes condicions són capaços de revelar totes les qualitats gustatives i no convertir-lo en suc. Es permet beure alcohol sec a una temperatura de +16…+20 °С.

Entre les begudes alcohòliques "Zinfandel" n'hi ha tant seques com dolces. És en aquest criteri que s'ha de basar a l'hora de triar un aperitiu per al vi.

Les varietats vermelles dolces es recomanen per combinar amb postres, baies i fruites, carn i peix vermell, picants, pit de pollastre especiat, formatges blaus. S'ha de donar preferència en fruites i baies als cítrics, pomes, mores, cireres, kiwi i maduixes. Són productes amb acidesa que poden mostrar tota la gamma de sabors dels vins dolços.

Les varietats seques d'una beguda alcohòlica es recomana combinar amb un plat de carn, que ha de contenir diferents tipus de carn vermella i aus, amb formatges suaus i frescos que puguin eclipsar tota l'astringència de l'alcohol. Les fruites i les postres sovint no se serveixen amb vins negres secs de Zinfandel a causa del seu alt contingut en àcid i sucre. Pots substituir-los per tartaletes, peix i marisc.

La varietat Zinfandel és capaç de destruir tots els estereotips sobre els vins barats de Califòrnia. Si l'any 1900 se'n feien vins de taula, accessibles a tothom, avui dia aquest alcohol es considera d' alta qualitat i d'elit. Les begudes estan dotades d'excel·lents qualitats gustatives de fruites i baies, aroma de mores, groselles i cireres. Les condicions úniques de cocció i els ingredients de qualitat fan que les begudes Zinfandel siguin un punt destacat en l'elaboració del vi de Califòrnia.