Filet de pollastre amb pa ratllat en una paella: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom pot fregir el filet de pollastre amb pa ratllat en una paella. Aquest plat senzill i ràpid és molt possible de cuinar per als convidats. L'avantatge d'aquest tracte és que es menja tant calent com fred. L'article tindrà en compte la recepta bàsica, així com diverses opcions per fregir el filet de pollastre amb pa ratllat en una paella.

Recepta bàsica d'ous

Productes obligatoris:

• mig quilo de filet de pollastre;
• un ou;
• 50 g d'oli vegetal;
• 100g de pa ratllat;
• pebre, sal.

Com fer pollastre amb pa ratllat:

1. Esbandir el filet, assecar-lo amb una tovallola de paper. Talleu-los a trossos de forma i mida arbitràries i bateu pel film transparent per cada costat.
2. Trenqueu l'ou en un bol, afegiu-hi sal, bateu amb una forquilla.
3. Munteu primer el filet de pollastre a l'ou i, a continuació, enrotlleu immediatament amb pa ratllat durantempan.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu els trossos pels dos costats per formar una crosta daurada. Es trigarà entre tres i cinc minuts a fregir per un costat. El temps de cocció depèn del gruix de les peces.

Traieu el filet de pollastre acabat amb pa ratllat de la paella i poseu-lo sobre paper absorbent per absorbir l'excés d'oli.

Sense ous

Productes obligatoris:

• mig quilo de filet de pollastre;
• pebre negre mòlt;
• mitja culleradeta de sal;
• oli vegetal;
• molla de pa.

Com:

1. Talleu el pit a trossos d'1 cm de gruix aproximat. Assaoneu-ho amb sal i pebre per tots els costats, bateu-ho lleugerament.
2. Enrotlleu el filet de pollastre amb pa ratllat.
3. Escalfeu la paella amb oli i poseu-hi la carn.
4. Daura tres minuts, després gira, tapa, redueix el foc i deixa coure durant vuit minuts més.

Desplaceu el filet de pollastre cuit amb pa ratllat de la paella a un plat amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

Amb formatge

El pa de formatge forma una crosta ferma a la superfície del filet de pollastre, fent que la carn sigui més suau i tendra, ja que no es perd el suc.

Productes:

• mig quilo de filet de pollastre;
• 150g de formatge;
• dos ous;
• dues cullerades de pa ratllat;
• sal, pebre.

Com:

1. Renteu la carn, assequeu-la, talleu-la a porcions, lleugeramenthit.
2. Ratlleu el formatge, barregeu-lo amb pa ratllat.
3. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sal, pebre mòlt, bateu amb una forquilla.
4. Mullar el pollastre a l'ou i, a continuació, enrotllar immediatament amb pa ratllat.
5. Escalfeu una paella amb oli, poseu-hi els trossos d'au i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Amb all i flocs de blat de moro

El filet de pollastre cuit amb pa ratllat d'aquesta manera en una paella és molt cruixent.

Productes:

• mig quilo de filet de pollastre;
• tres grans d'all;
• un ou;
• mitja tassa de flocs de blat de moro;
• cullerada de crema agra baixa en greix;
• una culleradeta de sal;
• espècia al vostre gust.

Com:

1. Talleu el filet de pollastre a trossos petits. A continuació, emboliqueu amb paper film i bateu-ho.
2. Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb la crema agra, unteu les costelles amb aquesta barreja i deixeu-ho marinar durant mitja hora.
3. Trenqueu l'ou en un bol, esponjeu amb una forquilla, afegiu-hi sal i altres espècies, torneu a barrejar.
4. Mullar trossos de pollastre en ou i després enrotllar-los per corn flakes.
5. Fregir en una paella amb oli vegetal preescalfat.

En tancament

Es pot afegir formatge ratllat, sèsam i pebre vermell al pa. En lloc de galetes, podeu prendre patates fregides triturades, farina de civada o flocs de blat de moro. Totes les receptes de filet de pollastre en pa ratllat en una paella són aptes per coure al forn.