2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pollastre és un producte universal. La carn d'aquest ocell és ideal per a caldos, fregir, guisar, fer a la planxa. En pots cuinar molts plats. El filet de pollastre és especialment popular entre els xefs. No conté pell ni ossos, per la qual cosa és fàcil i còmode treballar-hi. La carn es pot fregir o coure al forn. Per obtenir un filet de pollastre deliciós, es recomana utilitzar salses i adobs. Es pot embolicar amb paper d'alumini i cuinar-lo amb el seu propi suc. Avui parlarem d'un plat en què un dels components principals és el filet de pollastre. Fem paella.
Paella espanyola amb gambes, pollastre i mongetes
Per a aquest plat necessitareu:
- tomàquets (o tomàquets amb el seu propi suc) - 1 llauna;
- gamba - unes quantes peces grans o 300 g normal;
- brou de pollastre - 300 ml;
- oli d'oliva;
- fesols i pebrots;
- pebre vermell i safrà;
- all i ceba;
- cuxes i filet de pollastre;
- arròs - 300-400 g.
Calculeu el nombre de productes segons el nombre de menjadors. Exclou opodeu afegir ingredients segons les vostres preferències de gust.
Com cuinar la paella
La paella és fàcil de fer. Però de vegades vols arribar a alguna cosa especial, perquè el gust del plat es recordi durant molt de temps i el vulguis assaborir una i altra vegada. Per tant, avui no busquem maneres fàcils, sinó preparar paella per a coneixedors i gurmets. El primer que val la pena esmentar són les gambes. Per a una olor especial, no prengui marisc normal, sinó gambes carrabiners. Traieu la closca i fregiu-la en oli. Donarà a l'oli un to vermellós i una aroma incomparable. A continuació, sofregiu l'all i la ceba picats en oli.
Important
La paella es cuina millor a foc viu. Si teniu gas, el cremador hauria de tenir diversos anells per distribuir la calor uniformement. Si no és així, una paella gruixuda de ferro colat o coure i un divisor salvaran la situació.
Paella: els propers passos de cuina
Aconseguir brou de pollastre és fàcil. Bulliu-hi les potes i l'esquelet de l'ocell (si talleu el filet de tot el pollastre). Fregiu les potes en oli de ceba i all. Tomàquets (si no feu servir tomàquets en el seu propi suc), escaldeu-los i traieu la pell. Tallem la polpa i afegim a la carn. Traieu les membranes i les llavors dels pebrots. Picar i tirar a la resta de productes. Ara talleu el filet de pollastre, les mongetes a tires. Salpebreu i empolvoreu-ho amb pebre vermell. Tan bon punt estigui tot sofregit, afegiu-hi el brou. Simplement no utilitzeu cubs: el seu gust mai noEn comparació amb el brou de pollastre fort! I si afegiu pastanagues, cebes, fulles de llorer, uns quants brots de clau durant la cocció, es pot servir com a plat independent, sense ingredients addicionals. Consell: perquè el brou sigui ric, bulliu-lo amb una petita quantitat d'aigua. Un toc important és el safrà. S'ha de triturar de sal, abocar aigua bullint, deixar-ho fer i abocar a la paella. Ara és el torn de l'arròs. Tingueu en compte que hauria de ser menys que el brou. Ens vam adormir, l'anivellam, vam fer un foc moderat i no el toquem més. En 10-15 minuts apareixerà a la superfície.
Tan aviat com comenci a bullir el brou, repartiu les gambes per la superfície, enfonsant-les lleugerament a l'arròs. Uns minuts més i la paella estarà a punt. Tan bon punt l'arròs estigui inflat i tou, retireu la cassola del foc i poseu el fons en aigua freda o sobre un drap humit plegat en diverses capes.
Què més pots cuinar amb filet de pollastre
Les receptes amb fotos són molt útils. Tens l'oportunitat de veure com ha de quedar el plat acabat. El filet de pollastre es pot utilitzar per a la barbacoa casolana amb broquetes de fusta. Podeu marinar la carn amb crema agra, salsa de soja i maionesa. Barrejar tots els ingredients, afegir espècies al gust. Talleu la carn a trossos, poseu-hi la marinada. El filet marina ràpidament, amb 1-2 hores n'hi ha prou. Després d'això, enfileu les peces amb broquetes i poseu-les a una paella o a una graella d'aire. Podeu utilitzar un senzillpaella - fregir-hi els bastonets per tots els costats. Serviu amb herbes, verdures i arròs.
Recomanat:
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Filet de pollastre amb pa ratllat en una paella: recepta
Tothom pot fregir el filet de pollastre amb pa ratllat en una paella. Aquest plat senzill i ràpid és molt possible de cuinar per als convidats. L'avantatge d'aquest tracte és que es menja tant calent com fred. L'article tindrà en compte la recepta bàsica, així com diverses opcions per fregir el filet de pollastre amb pa ratllat en una paella
Mongetes amb verdures. Mongetes vermelles amb verdures: receptes
Els historiadors diuen que els plats de mongetes eren populars a l'antiga Grècia, l'antiga Roma i l'Amèrica precolombina. Avui en dia, aquest producte segueix sent un dels preferits entre totes les categories de la població. Tant els metges com els nutricionistes promocionen les propietats beneficioses dels llegums i recomanen que tothom els inclogui a la seva dieta. A partir d'aquest article, podeu aprendre a cuinar mongetes amb verdures deliciosament i a preparar meravelloses preparacions per a l'hivern que ve
Filet de pollastre sota un abric de pell: opcions. Receptes amb filet de pollastre
El filet de pollastre sota un abric de pell és un plat senzill i saborós. Podeu cuinar-lo per dinar o sopar, així com servir-lo a la taula festiva
Amanida espanyola: receptes amb vedella, gambes, pollastre fumat i mongetes
Cal recordar que Espanya és un país multinacional. Andalusia, Catalunya, Galícia i altres regions tenen tradicions culinàries diferents. Per tant, no hi ha un únic concepte d'"amanida espanyola"
