Pasta amb bròquil i pollastre: receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta fa molt de temps que està arrelada a la nostra dieta. La seva popularitat s'explica pel fet que es combinen harmònicament amb molts components, com ara aus de corral, verdures i bolets. Fan increïblement delicioses amanides, sopes, cassoles, guarniments i altres delícies culinàries. A la publicació d'avui, veurem algunes receptes fàcils de pasta amb bròquil de pollastre.

Amb cansalada

Aquest plat té un sabor cremós pronunciat i una aroma agradable. Resulta moderadament picant i bastant satisfactori, el que significa que és apte tant per a adults com per a petits menjadors. Per alimentar-los a la vostra família, necessitareu:

• 225g d'espaguetis.
• 100 g de cansalada.
• 100g de parmesà.
• 500 g de bròquil fresc.
• 470 ml de llet pasteuritzada.
• 2 pits de pollastre refrigerats (sense pell i desossats).
• 2 grans d'all.
• ½ culleradeta cadascun sal gema i pebre mòlt.
• Aigua, herbes fresques i oli vegetal.

Aquesta interpretació de la pasta italiana amb bròquil, pollastre i formatge és bastant fàcil de fer. Per començar, daureu els trossos de pollastre, els alls triturats i el bròquil en una paella untada amb oli. Passat un temps, tot això s'aboca amb llet i es complementa amb sal, pebre, herbes picades, parmesà ratllat i rodanxes de cansalada fregides. Tan bon punt la salsa comença a bullir, s'hi carreguen espaguetis prèviament bullits. El plat acabat s'escalfa una estona a foc lent i es retira dels fogons.

Amb vi i nata

Per a aquells que vulguin sorprendre la seva família i amics amb un plat saborós i lleuger, us aconsellem que us fixeu en una altra opció per cuinar pasta amb bròquil i pollastre. Per a això necessitareu:

• 150 g de pasta.
• 100 ml de crema al 20%.
• 100 ml de vi blanc sec.
• ¼ paquets de mantega.
• Filet de pollastre gran.
• Un grapat de bròquil.
• Aigua, sal, barreja de pebre i oli d'oliva.

Has de començar a cuinar pasta amb bròquil i pollastre processant carn d'au. S'esbandeix sota l'aixeta, es talla i es fregeix amb una barreja de mantega i olis d'oliva. Quan es daura, s'aboca amb vi blanc sec i es guisa una estona sota la tapa. En la següent etapa, el bròquil rentat i la nata s'afegeixen alternativament al recipient comú. Tot això es sala, es pebre i es porta a ebullició sense deixar que bulli. Aboqueu la pasta prèviament bullida a la salsa resultant i amb curaremenar.

Amb tomàquet

Segons la tecnologia que es comenta a continuació, s'obté una pasta increïblement saborosa amb pollastre i bròquil amb salsa de tomàquet. Té una aroma rica i una nitidesa moderadament pronunciada. Per tant, els amants dels plats salats ho agrairan. Per cuinar necessitareu:

• 500 g de filet de pollastre.
• 500 g de qualsevol pasta.
• 800g de tomàquets.
• 2 tasses de flors de bròquil.
• 2 grans d'all.
• 1 cullerada l. ceba picada.
• 2 cullerades. l. parmesà en mal estat.
• 4 cullerades. l. alfàbrega picada.
• 3 cullerades. l. oli d'oliva.
• Sal, orenga, una barreja de pebrots mòlts i aigua.

Per fer una pasta deliciosa amb bròquil i pollastre, cal seguir estrictament la tecnologia recomanada. El filet rentat i picat es daura en una paella ben calenta amb oli amb l'afegit de ceba i all picat. Cinc minuts més tard, els tomàquets, el bròquil, la sal i les espècies s'envien a un recipient comú. Barregeu-ho tot bé, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure una estona sota la tapa. Passats uns deu minuts, la salsa resultant es complementa amb pasta prèviament bullida. Tot això es posa en plats, es tritura amb alfàbrega i s'escampa amb parmesà ratllat.

Amb bolets

La pasta amb bròquil, pollastre i ceps té un gust molt interessant i una bona aroma. Per tant, no és una vergonya oferir-lo als amics que van venir inesperadament a sopar. Per cuinar necessitareu:

• 187g de filet de pollastre refrigerat.
• 90 g de bolets crus.
• 50 g de bròquil fresc.
• 45 ml de crema al 10 %.
• 13 g de formatge casolà.
• Sal, aigua, herbes de la Provença i pasta.

Primer cal fer el filet. El pollastre rentat i picat es posa en una paella preescalfada amb un recobriment antiadherent, s'aboca amb una petita quantitat d'aigua i es guisa a foc lent. Després d'un temps, s'afegeix bròquil, sal i xampinyons a rodanxes a la carn suavitzada. Quan tots els ingredients estan gairebé a punt, s'aboquen amb nata i es complementen amb herbes de la Provença. En l'etapa final, s'aboquen pasta prèviament bullida i formatge casolà a la salsa. Aquest plat es serveix exclusivament calent, perquè després de refredar-se perd la part del lleó de les seves característiques gustatives originals.