2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El marisc té una composició saludable i una gran varietat de plats. Les vieires marines no són una excepció. Els nutricionistes de tots els països repeteixen per unanimitat que aquest producte és simplement necessari per a aquells que mantenen el seu propi pes sota control. Les vieires amb una salsa cremosa es convertiran en un plat preferit que es pot cuinar no només els dies de festa.
Funcions de cuina
Tradicionalment, els plats de marisc es consideren increïblement saludables per al cos masculí. Vieira ben cuita en una salsa cremosa tindrà una textura delicada i un gust exquisit. A la venda, el marisc es troba més sovint en forma purificada, de manera que no serà difícil cuinar-hi obres mestres culinàries.
Cuinar vieires amb una salsa cremosa no requereix habilitats professionals, però hi ha algunes recomanacions que ajudaran a fer que aquest plat sigui encara més harmònic i saborós:
- Les petxines es venen soltes o envasades. És més rendible comprar per pes, però aquest no és gens el cas quan es pot estalviar. És massa probable que el producte solt es va posar a la venda fa massa temps i la seva data de caducitatla validesa ha caducat. L'embalatge ofereix al comprador la màxima informació útil (data de fabricació, llocs de producció, condicions d'emmagatzematge, etc.).
- Els veritables coneixedors de plats de marisc i aperitius diuen que les vieires amb una salsa cremosa són les més delicioses quan s'utilitzen per cuinar cloïsses grans (9-10 cm).
- Descongela'ls gradualment, evitant canvis bruscos de temperatura. El marisc s'ha de descongelar sol a temperatura ambient.
- Els mariscs no requereixen un tractament tèrmic intensiu. N'hi ha prou amb bullir-los uns minuts. Tan bon punt hagin adquirit un color ric, és hora de servir.
Les vieires en salsa cremosa es poden cuinar de diferents maneres. Pot ser un plat independent que, sens dubte, decorarà una taula festiva, o pot actuar com un complement exquisit a la pasta o un guarniment de verdures.
Vieires amb salsa de crema: recepta
Potser aquesta és la manera més senzilla i senzilla de preparar un plat de marisc gurmet. Per crear una obra mestra culinària, necessitareu els ingredients següents:
- Les vieiras en si, uns 500 grams.
- Crema baixa en greixos (200 ml).
- Ceba - 200 grams.
- Oli d'oliva per fregir.
- Espècies.
- Julivert.
Primer de tot, cal descongelar les vieires, després esbandir-les i assecar-les amb tovalloles de paper. Ceba tallada a trossos petitsrodanxes. Les verdures fresques es renten a fons i es tallen amb un ganivet.
En una paella neta, escalfeu l'oli i sofregiu la ceba. A continuació, afegiu-hi les cloïsses i deixeu-ho sobre una superfície calenta un parell de minuts més. Ara ja podeu començar a preparar la salsa. Per fer-ho, barregeu la nata amb sal i pebre. Les vieires s'aboquen amb aquesta barreja i es retiren a foc petit. El marisc languideix durant 3 minuts després de bullir. Les vieires amb una salsa cremosa es poden servir amb pasta o arròs.
Recepta de formatge i all
Per cuinar necessitareu:
- 0,5 kg de vieires fresques congelades.
- 500 ml de crema baixa en greixos.
- 250 grams de formatge crema.
- la mateixa quantitat de vi blanc sec.
- 5 grans d'all.
- Mantega (120 grams).
- Un grapat de farina.
- Espècies i herbes fresques.
El plat es prepara de manera senzilla. En primer lloc, cal preparar el propi marisc. Les cloïsses s'han de descongelar a temperatura ambient, rentar-les i assecar-les amb una tovallola. Després cal ratllar el formatge, tallar cada gra d'all en 2-3 parts, fondre la mantega en una paella fonda i submergir-hi l'all durant uns minuts.
Després cal treure els alls, enrotllar les vieires amb una mica de farina i submergir-les en oli calent amb una aroma exquisida. Els mariscs s'han de fregir fins que estiguin daurats, després s'han d'espolsar amb farina, abocar-hi vi i nata,barrejat per endavant amb espècies. Tot això s'ha de mantenir una estona a foc lent.
La recepta de vieires amb salsa cremosa, com podeu veure, és ben senzilla. Només queda treure les cloïsses de la cassola, posar-les en plats especials per al forn, espolvorear formatge ratllat i posar-les al forn literalment 15 minuts.
Amb gambes i bròquil
El plat es cuina molt ràpidament. Per crear una obra mestra culinària així, necessitareu els ingredients següents:
- Vieires - 250 grams.
- La mateixa quantitat de gambes.
- 200 grams de bròquil.
- Dues cullerades de farina.
- Pessic de nou moscada.
- Oli d'oliva per fregir.
- 2 grans d'all.
- Crema - 250 ml.
El bròquil s'ha de baixar en aigua bullint i bullir durant 6-8 minuts. Enrotlleu les vieires per farina i fregiu-les en oli d'oliva fins que estiguin daurades. Piqueu els alls finament i afegiu-los a les vieires.
Barreja marisc amb nata, nou moscada i espècies. Afegiu-hi les vieires i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts. A continuació, afegiu el bròquil i continueu cuinant a foc lent durant 7-8 minuts.
Aquest plat no requereix cap guarnició addicional. El marisc combinat amb verdures és increïblement saborós i nutritiu per si sol.
Com podeu veure, hi ha moltes receptes per cuinar vieires amb una salsa cremosa. Qualsevol mestressa de casa podrà destacar la seva recepta única,que sens dubte serà apreciat per les llars i els hostes.
Recomanat:
Espaguetis amb gambes en salsa cremosa: receptes de cuina
Nàpols és considerada el bressol dels espaguetis, on fins als nostres dies aquest tipus de pasta s'utilitza en l'elaboració de plats tradicionals italians. I com que gairebé totes les regions d'Itàlia tenen accés al mar, no és estrany que prefereixin cuinar pasta amb marisc. Com fer un d'aquests plats, és a dir, espaguetis amb gambes en salsa cremosa, us explicarem al nostre article. Us presentarem no només l'opció de cuina tradicional, sinó també d' altres per triar
Deliciós peix amb una salsa cremosa. Millors opcions de salsa
Curiosament, les estadístiques mostren que no hi ha molta gent que afavoreix el peix. A no ser que, és clar, no comptem aquells països on no hi ha tantes alternatives. Fins i tot sabent l'utilitat del marisc, molts encara prefereixen la carn dels animals terrestres. El peix amb una salsa cremosa és una manera meravellosa de repensar els vostres desitjos gastronòmics. "Gravy" li dóna picant i sucós, elimina l'olor a peix desagradable per a molts i fa d'un sopar normal una festa dels déus
Salmó en salsa cremosa: receptes i consells de cuina
Plat "Salmó en salsa cremosa" és un autèntic plat de restaurant. Juntament amb les seves propietats beneficioses i nutricionals, és increïblement bonic de servir. És molt possible cuinar aquest peix vermell noble amb una varietat de salses cremoses a casa. Amb aquest plat pots sorprendre al teu ésser estimat preparant-lo per a un sopar romàntic, així com nens, familiars, amics. En aquest article es presenten algunes receptes de salmó en salsa cremosa
Cors en salsa cremosa: una recepta pas a pas amb fotos, funcions de cuina, consells i trucs
Els cors amb salsa cremosa és un plat bastant senzill però increïblement saborós. La seva característica rau en la velocitat de cocció. Fins i tot un plat bastant complex es cuinarà no més de 40 minuts. Aquí es descriuen les receptes més delicioses i senzilles per preparar aquest producte
Pasta amb bròquil en salsa cremosa: les millors receptes de cuina
La pasta a Itàlia és gairebé el plat principal, que sempre se serveix amb diferents salses. Per a la seva elaboració s'acostuma a utilitzar nata, tomàquet, formatge, verdures i espècies aromàtiques. El nostre article presenta les millors receptes de pasta amb bròquil en salsa cremosa. El plat resulta tan saborós que cap gurmet s'hi pot resistir
