Fideus casolans: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fideus, la recepta de la qual hauria de tenir tota mestressa de casa, és un plat sorprenentment antic. Hi ha moltes varietats, però els components principals es mantenen sense canvis. Avui dia no és cap problema comprar cap pasta als supermercats o petites botigues. Tanmateix, els fideus casolans sempre seran més saborosos i saludables.

Com es preparen els fideus casolans? La recepta de la prova és bastant senzilla. Aboqueu un turó de farina (100-110 g) en un plat fons i feu-hi un rebaix. Allà trenquem dos ous de poble (el producte acabat té gust de comprat a la botiga, i el seu color no és gens el mateix), sal al gust i pastem bé la massa. El grumoll acabat s'ha d'enrotllar molt fina. Després d'això, s'ha d'enrotllar la capa de massa, ruixant abundantment amb farina. Cobrim la peça amb polietilè i la deixem una estona.

Els fideus casolans tenen un gust increïble. La recepta amb una foto del plat es presenta en aquest article. Cuinar requereix una mica d'esforç i temps, però el resultat val la pena. També cal poder servir-lo. Us recomanem que bulliu el pollastre mentrestant, preferiblement casolà. Com que aquest ocell es cuina molt més temps, podeu fer servir una olla a pressió.

Fideus, receptaque oferim, es prepara de manera senzilla. Agafeu una ceba, una pastanaga, un pebrot, piqueu-ho tot finament. Les verdures s'han de sofregir en oli d'oliva. És passar, i no fregir, llavors el gust del plat resulta més saturat. A més, reté substàncies molt més útils.

Així tenim el brou, del qual traiem el pollastre, separem la carn dels ossos i les pells, piquem finament. Afegiu sal al gust, verdures preparades i patates joves tallades a daus (cinc peces) al brou. Mentre es preparen les patates, recordem on són els nostres fideus. La recepta de la massa es va presentar més amunt, però ara la capa s'ha de tallar en tires d'amplada arbitrària. Com que els fideus estan tots en farina, primer es recomana submergir-los en un bol separat, on s'aboca aigua bullint, i només després posar-los a la sopa. Així que obtenim un primer plat transparent com una llàgrima, i no un puré de patates ennuvolat.

Els fideus es bullen durant uns quinze minuts. A continuació, podeu afegir espècies al vostre criteri, per exemple: un clau, 3-4 trossos de pebre en gra, mitja culleradeta de pebre mòlt, condiment per a pollastre, unes fulles de llorer. No cal que mengeu aquesta sopa immediatament: és desitjable que suï sota la tapa durant un quart d'hora després d'haver-la tret del foc.

Els fideus, la recepta dels quals es descriu més amunt, també poden ser un plat independent. Per exemple, talleu la capa preparada a tires i deixeu-ho bullir en aigua amb sal fins que estigui tendre. El podeu servir ruixant amb oli d'oliva, ruixat amb formatge ratllat,carn picada fregida o ceba. Un plat amb rodanxes de cansalada fregida, tomàquets i alfàbrega serà especialment aromàtic.

A més, els fideus casolans es poden preparar per al futur, però s'han de netejar a fons de la farina i assecar-los a temperatura ambient. S'assecarà durant uns dos dies, però el forn pot reduir molt aquest procés. Podeu emmagatzemar els fideus en un pot ben tancat o en una bossa de lli en un lloc sec.