2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
Qualsevol mestressa de casa soviètica podria, fins i tot sent despertada del llit a mitja nit, dir-vos què és la pasta naval, com cuinar aquest plat i quant de temps triga a fer cua per comprar-hi menjar. Ara les cues s'han oblidat des de fa temps, i aquest plat s'ha començat a oblidar a poc a poc. Però en va. Intentem recordar-ho i cuinar-lo.
Pasta marina, foto, recepta i petits trucs
La història de l'aparició de la pasta naval al nostre país es remunta al llunyà segle XVII, quan el tsar Pere va tallar la seva famosa finestra a Europa. Per aquesta finestra, la pasta ens va abocar.
En general es creu que aquest plat deu el seu nom marítim al fet que els ingredients necessaris per fer-lo es poden emmagatzemar durant molt de temps. Ara m'interrompran els que coneixen la clàssica recepta de fer pasta amb carn picada massa cuita, demostrant que la carn picada no podia durar gaire.emmagatzemat no només al segle XVII, sinó fins i tot a principis del segle XX als vaixells, a causa d'una gran escassetat de refrigeradors a les galeres dels vaixells. Sí, els "Indesites" tenien aleshores un dèficit terrible, però la coca no utilitzava carn picada a la recepta, conformant-se amb guisat o vedella en conserva. I la vida útil de la pasta està fora de dubte.
Era difícil transportar cereals i farina en grans quantitats, i no era segur, perquè si estava humit, els cereals simplement podrien trencar el vaixell, i la farina després de mullar-se no era bona. A més, la farina podria explotar si s'introduïa un foc obert a una habitació amb una bossa esquinçada. I la pasta seca no va perdre res per mullar-se, ja que es poden assecar sense gaire dificultat. Així que cuinaven pasta amb corned beef o guisat a les galeres del vaixell. I aleshores els mariners, després d'haver rebutjat a la riba i anhelant els dies gloriosos, van encarregar aquest plat a les seves dones. Aquests últims només al principi no sabien com fer pasta naval, però l'enginy domèstic ràpidament els va ajudar. En lloc de carn en conserva, van començar a utilitzar carn picada. I van respondre a totes les preguntes que estaven preparant un plat especial naval. I així el nom de "pasta naval" va sortir a passejar. Ara us explicarem com cuinar-los.
Ja per tot el que s'ha dit anteriorment, queda clar que necessitarem la pasta en si, carn picada, aigua, oli, ceba i espècies. I, per descomptat, una cuina i estris de cuina.
Primer bulliu la pasta. No en va el nostre plat porta un nom tan orgullós: "Pasta de la Marina". Com cuinar aquestes farinesels productes es poden llegir en qualsevol paquet en què es venen. Diguem que no és desitjable utilitzar espaguetis i orelles arrissades, tubs, espirals i altres llaços, sinó els clàssics: tubs amb un forat al centre.
La carn picada pot ser absolutament qualsevol cosa, excepte potser el peix, i fins i tot aquí ningú us impedirà experimentar. La carn pot ser tant bullida com crua. S'ha de posar en una paella calenta amb oli i fregir fins a obtenir una deliciosa crosta marró, procurant amb cura que la carn picada no s'enganxi en grumolls.
A part o a la mateixa paella, es fregeix la ceba picada. A continuació, la carn picada amb ceba es sala i es pebre al gust, s'aboca amb una petita quantitat d'aigua calenta o brou i es guisa durant uns cinc o deu minuts. Mentre estàvem dedicats al component carn del plat, va arribar la pasta. Els recolzem en un colador i, d'acord amb les recomanacions d'una ciència estricta però indulgent de la cuina, els aboquem aigua freda. A continuació, torneu-los a posar a la mateixa olla on es van cuinar. Els combinem amb la carn picada i hi afegim una mica més d'aigua o brou. Posem la fulla de llorer i deixem coure cinc minuts més, esperant que s'absorbeixi tota l'aigua. Ara tot està llest. El plat resultant és pasta naval.
Com cuinar-lo, ara ho saps amb fermesa, només queda servir. Només recordeu treure primer la fulla de llorer. Ja ha regalat totes les seves substàncies útils i ja no el necessitem. Serviu aquest plat amb salsa de tomàquet.
Recomanat:
Panets de gossos calents. Aprendre a fer dolços artesanals per a aquest plat
Lluminós, suau, tendre, amb una crosta cruixent: aquestes són les característiques del muffin, que és la base d'un gosset calent. Això és el que aprendrem a cuinar. Com fer panets de gossos calents pel vostre compte a la vostra cuina, podeu aprendre amb la informació addicional proporcionada en aquest article
Fricase - quin tipus de plat és aquest, com cuinar-lo?
Fricase és un plat francès increïblement saborós i tendre, els components principals del qual són la carn blanca i la nata. Fricase pot ser una gran opció calenta per a un sopar festiu o un sopar. El plat és adequat per a la dieta i els aliments per a nadons
La salsa de pasta és una addició saborosa a un plat senzill
Molta gent prefereix cuinar pasta en lloc de les patates habituals per a un plat d'acompanyament. Aquests "convidats de la cuina italiana" ja fa temps que ens són familiars
Khinkali: quin tipus de plat és aquest i com cuinar-lo?
Khinkali és un plat tradicional caucàsic. Geòrgia es considera el bressol d'aquest plat, però les mestresses de casa de Daguestan, Armènia, Abkhàzia i molts altres països estan encantades de cuinar-lo. A partir d'aquest article aprendràs a cuinar autèntics khinkali georgians. Les fotos d'aquest plat us ajudaran a organitzar-lo correctament i embolicar la massa
Carnec - quin tipus de plat és aquest? Regles per cuinar filets sucosos, receptes
Què és un bistec? Quines parts de la carcassa s'utilitzen per fer-la? Quins tipus de bistecs hi ha? Classificació segons el grau de torrat. Normes bàsiques i receptes per cuinar filets de porc i vedella