Panets de gossos calents. Aprendre a fer dolços artesanals per a aquest plat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No és cap secret que el menjar ràpid no és exactament saludable. Però quan passeu per davant d'una parada de gossos calents, aquestes aromes us demanen que vingueu a comprar aquest pa. I si realment voleu, de vegades us podeu permetre el luxe de gaudir d'aquest menjar. Sobretot si el cuineu a casa. El gust d'un gosset calent no només depèn del farcit i de les salses, com molta gent pensa. El panet també té un paper important en això. Exuberant, suau, tendre, amb una crosta cruixent: aquestes són les característiques de la magdalena, que és la base d'un gosset calent. Això és el que aprendrem a cuinar. Com fer panets de gossos calents pel vostre compte a la vostra cuina, podeu aprendre amb la informació addicional proporcionada en aquest article. Llegeix i comença a crear!

Panets de gossos calents americans: una recepta clàssica. Etapa de preparació dels aliments

Per cuinar tu mateix els blancs per a gossos calents, necessites la següent composició d'ingredients:

• 1 got gran (200 g) de llet de vaca o cabra;
• ou de gallina cru;
• 2 cullerades grans de gira-sol o qualsevol altre oli vegetal;
• mig quilo de farina de blat (el grau més alt és desitjable);
• 1 cullerada de sucre granulat;
• una culleradeta sense un turó de sal;
• 1 cullerada petita de llevat sec.

Per fer que la vostra massa de pa de gossos calents sigui esponjosa i airejada, és important utilitzar ingredients frescos per fer-la. Quan compreu llevats, mireu amb atenció la seva data de caducitat. Aquest producte perd les seves propietats molt ràpidament si s'emmagatzema de manera inadequada. Per tant, mireu també la integritat del paquet. La llet i els ous també han de ser frescos, preferiblement casolans.

Guia per fer bollos de gossos calents

Escalfeu la llet en una quantitat de 50 mil·lilitres i aboqueu-la en un bol net i profund. Tireu aquí el llevat. Remeneu el contingut del bol amb una cullera de fusta. Ara afegiu el sucre. Poseu aquest blanc en un lloc càlid perquè el llevat comenci a actuar. Així és com es fa una cervesa. A l'estació de fred, el bol es pot deixar a prop de la bateria o de l'estufa. Després d'un quart d'hora, apareixeran bombolles a la superfície de la peça. En un got sec, bateu l'ou amb sal, aboqueu aquesta barreja a la massa. A continuació, en petites porcions, introduïu farina a la peça, uns 400 grams. Barrejar tots els ingredients. El següent component que s'ha d'afegir a la massa és l'oli vegetal. Aboqueu-ho en un raig prim. Pastar bé la massa, tapar el bol amb una tovallola i posar-hilloc càlid i tranquil durant mitja hora. Durant aquest temps, el volum de la prova augmentarà 3 vegades. Afegiu-hi una mica més de farina i torneu a barrejar. Deixeu la peça de treball durant 20-30 minuts més sota una tovallola. Passat aquest temps, podeu fer panets de gossos calents.

Posar la massa a la taula, tallar-la en trossos iguals. Formeu pastissos amb ells. Doblegueu cadascun d'aquests espais en blanc des dels dos costats cap al mig i pessigueu-los al mig, formant un pa llarg. Lubriqueu cadascun d'ells amb oli vegetal per sobre. Ara prepareu el plat de forn. S'ha de lubricar amb oli vegetal. Col·loqueu els panets en una safata de forn a prop l'un de l' altre, sinó s'estenen i perdran la seva forma. Deixeu que la massa llueixi mitja hora més. Enceneu el forn a 200 graus. Coure els panets de gossos calents durant 20 minuts. 5 minuts abans de fer-ho, obriu el forn i cobriu la part superior de la magdalena amb un ou batut, s'enfornarà i donarà brillantor a les tapes. Deixeu refredar els panets durant uns 10 minuts abans de servir-los.

Pall de gossos calents danès: feu-lo a casa. Per on començar?

El hot dog danès es diferencia del clàssic nord-americà perquè la seva superfície està esquitxada amb llavors de sèsam, la qual cosa atorga a la magdalena un sabor especial i un extra cruixent de l'escorça. Per fer aquests panets, necessiteu el següent conjunt de queviures:

• 600 grams de farina de blat;
• 300 mil·lilitres de llet fresca;
• 4 cullerades grans de sucre granulat;
• 1 cullerada petita de secllevat;
• 50 grams de mantega;
• 1/2 cullerada petita de sal;
• 1 ou de gallina cru;
• sèsam blanc com vulguis.

Els panets de gossos calents que esteu aprenent també es poden fer servir com a cuina. Són molt saboroses per menjar simplement amb mantega, melmelada o llet condensada.

Descripció de la seqüència de fer espais en blanc de gossos calents en danès

Escalfar la llet, dissoldre-hi el llevat. Deixeu el blanc per a la fermentació. A continuació, afegiu mantega suau, sal, sucre a la massa. Remeneu la preparació. Ara afegiu-hi la farina, prèviament tamisada, a porcions petites i pasteu la massa. Poseu-ho en un bol, tapeu-lo i deixeu-ho reposar calent. Al cap d'una hora, torneu a amassar la massa. Dividiu tot el terròs en boles, el pes de les quals és d'aproximadament 60-70 grams. Unteu una taula de fusta amb oli vegetal. Poseu-hi tots els grumolls de massa i cobriu amb un tovalló sec. En un quart d'hora es podran esculpir bollos de gossos calents. Enrotlleu cada bola en un pastís, emboliqueu-ne els extrems cap a dins i pessigueu. Untem una safata de forn amb oli. Col·loqueu els panets amb la costura cap avall. Deixeu que la massa augmenti de nou durant mitja hora. Batre l'ou, tapar la part superior dels espais en blanc amb la barreja resultant. Coure el muffin a 180 graus durant 20-25 minuts.

Gossos calents francès: què hi ha d'especial?

El Pall de gossets calents francès es pot fer amb les mateixes receptes que l'anterior. I quina diferència hi ha entre aixòtipus de magdalena? En forma de la mateixa peça de massa. Un panet de gossos calents francès es fa inicialment amb un forat de longitud completa. Si, quan es preparen pastes clàssiques d'aquest tipus, el muffin es talla des de d alt o des del costat, a la versió francesa això no és necessari. Simplement enganxen una botifarra en un pa amb forat i aboquen la salsa. Aquest és tot el secret.