Rolls de calories "Philadelphia". Quantes calories tenen els panets calents?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

És tan deliciós, saludable i fàcil de demanar rotllos per sopar. En pocs anys ens van conquistar el cor amb el seu sabor únic, lleugeresa i, alhora, una sacietat extraordinària. I els nutricionistes diuen que el consum regular de panets no perjudicarà la nostra figura. Hi ha un gran nombre de varietats, receptes de rotllos. Repassarem els clàssics, analitzarem la composició i el contingut calòric dels rotllos de Filadèlfia.

Rolls

Aquest plat ens va arribar de la cuina coreana i japonesa. Una mena de menjar ràpid oriental. La seva característica distintiva és la forma: un cilindre. Nori (algues seques i premsades) escampen arròs, farcint i embolicats en un rotlle (rotlle) amb una estora. Aquest rotllo es talla en quatre, sis o dotze trossos i se serveix amb gingebre, salsa de soja i wasabi.

Els farcits principals dels rotllos sónsalmó, cranc, anguila, perca, tonyina, caviar - en general, tots els mariscs i peixos grassos saludables. Es complementen amb alvocat, cogombre, formatge suau Philadelphia, herbes i salses.

En realitat, el contingut calòric dels rotllos depèn de què i quant s'afegeix als ingredients bàsics principals, com ara nori, arròs, peix.

Si un rotllet s'embolica amb una truita japonesa o un pastís de soja, el valor de la seva composició i el contingut calòric canviarà significativament.

De mitjana, independentment de quins rotllos trieu, el contingut calòric d'una porció serà de dues-centes a tres-centes quilocalories. Aquest és un resultat meravellós per a un plat que us beneficiarà, us saturarà durant molt de temps i us oferirà una experiència de gust agradable.

Per a les dones que es cuiden molt estrictament, hi ha rotllos de verdures absolutament dietètics.

Tipus de rotllos

Avui, per descomptat, els panets segueixen sent la cuina nacional dels països de l'Est, però ja s'han estès molt per tot el món, on cada xef de sushi busca afegir alguna cosa d'ell mateix, inventar-ne un nou. recepta, que s'havien de dividir en categories.

Encara ningú ha abandonat els rotllos tradicionals, s'han convertit en un ampli camp per a la creativitat i la base per al desenvolupament d' altres tipus. L'ideal és un rotllo prim de nori i arròs farcit de peix o marisc.

Si voleu alguna cosa nova, aneu a un restaurant i demaneu panets de marca: aquesta és només la creació del xef. Els famosos "Philadelphia" o "Califòrnia" són en aquesta categoria.

És difícil per a una persona russaViu sense calor, així que pots tastar panets al forn aquí. A més, a l'original, el peix s'enrotlla cru, i ens costa acostumar-s'hi, així que deixeu-lo passar pel forn, tot està més tranquil.

Bé, per ser absolutament bonic, però amb una crosta cruixent, benvinguts a la paella de tempura (una barreja de farina d'arròs, midó, farina de blat de moro). Aquest rotllo té totes les qualitats d'un plat fregit arrebossat.

Cuit i tempura: són panets calents, el seu contingut calòric és molt superior als clàssics per la presència d'oli a la recepta. Per tant, cal utilitzar-los amb cura, a poc a poc i només al matí.

Califòrnia (alvocat, carn de cranc), Philadelphia (rotllet d'arròs embolicat amb filet de salmó tallat a rodanxes fines), Unagi (rotllo clàssic amb un tipus de farcit, per exemple, anguila o tonyina).

Roll de Filadèlfia: història

Aquesta recepta va néixer d'un mestre de sushi nord-americà a principis dels anys vuitanta. El plat va ser tan estimat pels clients que aviat es va estendre per tot el món. I deixeu que cada "sushi" els hi afegeixi alguna cosa, la composició principal: nori, arròs, formatge, salmó i la forma - "omplir a l'exterior" es mantenen sense canvis.

Aquests són els rotllos més preferits entre els habitants d'Amèrica, Europa i Rússia. Però per què "Filadelfia" (gastronòmicament o geogràficament) encara no està clar.

Rolls de calories"Philadelphia" permet que fins i tot els més àvids a la dieta gaudeixin del seu gust delicat i picant! A més, almenys cada dia.

Roll de Filadèlfia: recepta

Per fer aquest rotllo necessitareu:

• nori (1 full);
• arròs (250 grams);
• Formatge Philadelphia (150 grams);
• salmó (300 grams);
• alvocat (100 grams);
• vinagre d'arròs (50 grams).

Cuinar i refredar l'arròs japonès per a panets, afegir-hi vinagre d'arròs, barrejar bé i refredar.

Talleu un full gran de nori per la meitat i col·loqueu-lo a la vora d'una estora embolicada amb diverses capes de film transparent.

Repartiu l'arròs uniformement sobre el nori, en una capa fina, submergiu els dits en aigua freda per evitar que l'arròs s'enganxi a ells.

Cobriu l'arròs amb l'extrem lliure de l'estora i gireu-lo perquè quedi a la part inferior i el nori a sobre.

Coloqueu el formatge i l'alvocat sobre les algues (al llarg) i feu girar el rotllo.

Col·loqueu el salmó tallat a rodanxes fines en una capa densa a la catifa i embolcalleu-lo al voltant del rotllo acabat amb la catifa.

Talla el rotllo en sis trossos iguals.

Rolls de calories "Philadelphia"

Cent grams de rotllos de Filadèlfia conté:

• proteïna 9, 7 grams;
• greix 6,7 grams;
• carbohidrats 10,8 grams;
• valor energètic 142 kilocalories.

Una porció pesa una mitjana de 250 grams, el que significa que el valor de la porció sencera serà de 355 quilocalories.

Calories en rotllos"Philadelphia" es distribueixen de la següent manera (per 100 grams de producte):

• de proteïnes 39 kcal;
• a partir de greixos 60 kcal;
• d'hidrats de carboni 43 kcal.

Així, si tenim en compte que la nutrició dietètica permet el consum de mil dues-centes quilocalories diàries, aquests rotllets es poden menjar tres vegades al dia i seran cent trenta-cinc quilocalories més per un parell d'aperitius o dolços sense sucre. Bona dieta?

Rolls de calories: com triar

Si et fascina la idea de perdre pes amb l'ajuda de rotllos, tingues en compte que aquest producte també pot perjudicar la teva figura.

Per comparació, anem a prendre el rotllo César, el contingut calòric de la seva porció (255 grams) és de fins a set-centes setanta-tres quilocalories! Això és més de la meitat de la ingesta mitjana diària de calories.

D'on venen? Compost per:

• filet de pollastre 50 grams/55 kcal;
• bacon 30 grams/150 kcal;
• arròs blanc 100 grams/344 kcal;
• Formatge parmesà 30 grams/117,6 kcal;
• pa ratllat 20 grams/69, 4 kcal;
• salsa 20 grams/36,6 kcal.

Per tal que els rotllos no només siguin una alegria, sinó també un benefici, vigileu-ne acuradament la composició. El millor és triar els rotllos més senzills i tradicionals. El peix fumat prefereix una mica salat, caviar - sèsam i verdures. L'opció ideal són els rotllos de verdures, el seu contingut calòric per cent grams parteix de vuitanta quilocalories. Els rotllos de calories "Philadelphia" també es poden atribuir a la dieta:142 quilocalories per cent grams.

No incloeu panets fregits calents a la dieta ni mengeu ocasionalment (un cop a la setmana) abans de dinar.

Però no descuideu el peix i el marisc, contenen les proteïnes, vitamines i aminoàcids essencials necessaris per al cos.