Cuinant mousse de baies a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La mousse de baies no només és deliciosa, sinó que també és unes postres saludables que estimen tant els adults com els nens. Avui en dia, hi ha moltes opcions per preparar aquesta delicadesa. Sobre quines receptes són les més fiables i més demandades, us explicarem a l'article presentat.

Recepta de mousse de baies

Molts cuiners novells creuen que aquestes postres només es poden comprar a cafeteries o botigues. No obstant això, els xefs experimentats saben que la mousse de baies és una delicadesa exclusivament casolana que no requereix l'ús de productes cars i que tampoc requereix molt de temps.

Llavors, com feu les esmentades postres si no us l'heu trobat abans? Per fer-ho, us recomanem que compliu estrictament els requisits de prescripció següents.

Per tant, per fer la teva pròpia mousse de baies, has de comprar:

• refresc gran de maduixa - 2 tasses;
• sucre en pols - 1 tassa;
• llet fresca fresca - 2,5 tasses.

Procés de cocció

Mousse de baies, la foto de la qual es presenta en aquest article, de maduixes fresques o congelades és especialment saborosa. Per fer-ho, l'ingredient principal s'ha de posar en un recipient profund i desprésespolvorear amb sucre en pols. En aquesta forma, els productes s'han de batre fins que estiguin suaus amb una batedora d'immersió.

Tan aviat com les maduixes amb sucre es transformen en una massa exuberant, s'hi aboca gradualment llet grassa fresca. Després de repetir el procediment de batuda (durant uns quants minuts), hauríeu d'obtenir una mousse de baies airejada, que voleu col·locar en bols o altres recipients, i després enviar-la a la nevera.

Després de 20-27 minuts, les postres s'han de guarnir amb una branca de menta i servir-les amb una cullera petita.

Mousse ràpida de baies

Podeu fer mousse a casa amb diferents baies. Molt sovint, les maduixes s'utilitzen per a aquests propòsits. Tanmateix, recomanem fer una mousse amb els ingredients següents:

• gerds frescos - uns 150 g;
• grosella negra no àcida - 150 g;
• sucre petit - 80 g;
• clara d'ou - 1-2 peces

Mètode de cocció

No hi ha res millor que gaudir d'unes postres naturals, saludables i delicioses elaborades per un mateix. La mousse de baies amb gerds i groselles es pot fer no només per servir-la a la taula habitual de la família, sinó també per a qualsevol celebració.

Per implementar la recepta en qüestió, primer heu de processar els components principals. Les groselles i els gerds es classifiquen acuradament i s'esbandeixen amb aigua freda. A continuació, es posen en un colador fi i es trituren amb un empenyedor. Al mateix temps, tot suc amb pectinales substàncies han d'estar a la part inferior, i el pastís amb llavors - a la part superior. No necessitem aquest últim. Es pot llençar o utilitzar per fer compota.

Tan aviat com el suc de baies estigui llest, comenceu a processar les clares. Refredes, es posen en un bol profund, després es baten amb força amb una batedora.

Aconseguida l'esplendor de la massa i l'estabilitat dels pics, s'aboca sucre granulat a les proteïnes i s'hi afegeix el suc preparat prèviament. En aquesta composició, els ingredients es tornen a batre a la màxima velocitat.

Un cop la massa proteica s'hagi homogenitzat, es posa en bols, es guarda a la nevera durant 10 minuts i se serveix amb una branca de menta fresca.

Fer mousse de baies per al pastís

Botiga i pastissos casolans es preparen molt sovint a base de mousse de baies. Si voleu fer aquestes postres vos altres mateixos, us recomanem que utilitzeu aquesta recepta. Per implementar-lo, calen els ingredients següents:

• iogurt fresc natural - unes 2 tasses;
• maduixes de jardí - 1 tassa;
• gelatina - 1 cullerada petita;
• aigua potable - ½ tassa;
• sucre petit - 2/3 tassa;
• mores - ½ tassa.

Com cuinar?

No hi ha res difícil preparar una crema així per a un pastís. Primer heu de classificar i rentar les baies, i després batre-les amb una batedora juntament amb sucre fi. Després es forma una massa exuberant i dolça al bol, naturaliogurt i continueu remenant enèrgicament amb una batedora.

Per evitar que la mousse de baies degoti mentre es fa un pastís casolà, es recomana afegir-hi una mica de gelatina. Per fer-ho, poseu-ho en un bol petit i aboqueu aigua potable. Tan bon punt la gelatina s'infla, es posa al foc i s'escalfa lentament (sense bullir).

Continuant batent la barreja formada per iogurt, maduixes, sucre i mores, aboqueu-hi a poc a poc la barreja de gelatina tèbia. Després d'obtenir una massa homogènia, s'envia a la nevera durant 5-7 minuts. Passat aquest temps, la mousse de baies es pot aplicar amb seguretat als pastissos amb una espàtula culinària.

Havent format un pastís, cal posar-lo en fred i mantenir-lo en aquesta forma unes 4 hores. Durant aquest temps, la mousse s'endureix una mica, fent que les postres siguin molt boniques, saboroses i tendres.