Creps de kefir: recepta, característiques i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps són estimades a totes les famílies. Dolços, amb mató, amb carn, poden ser un plat principal i unes postres. I si hi emboliqueu herbes fresques i amanida, també obtindreu un berenar saludable. Cada amfitriona els prepara a la seva manera. A alguns els agraden les creps gruixudes, a altres els agraden les creps fines. Molts els cuinen amb llet fresca, però us assegurem que amb el kefir surt igual de bé. Avui considerarem les millors receptes de creps amb kefir. Entre ells, definitivament triareu els que li encantaran a la vostra família.

Traieu les restes

La preparació requereix molt poc temps i els ingredients són senzills i assequibles. Al mateix temps, s'obtenen creps no menys encaixades, fragants i saboroses que els llevats o els àzims amb llet. El que també és destacable és la versatilitat de la recepta. Les creps al kefir són meravelloses encara queprendre ryazhenka i iogurt, crema agra baixa en greixos com a base. Dilueix-los amb aigua i comença la massa. I el més important, el resultat sempre és excel·lent. Fins i tot una amfitriona sense experiència pot preparar-los fàcilment per esmorzar.

Recepta clàssica

Molt sovint pots sentir que només les creps amb llet poden ser reals. Us podem assegurar que deixareu de pensar-ho quan proveu una de les receptes presentades. Les creps al kefir són igual de tendres i saboroses. I en alguns casos també són menys capritxosos que els preparats amb llet sencera. No cremis ni s'enganxi, sempre surt rosat. Així que anem a la feina.

1. Trenqueu 3 ous en una batedora.
2. Afegiu 150 g de farina de blat.
3. Afegiu 120 ml de kefir i 75 ml d'aigua i barregeu-ho bé. Afegiu 25 g de sucre i 2 g de sal.

És aconsellable agafar tots els ingredients calents, llavors no hi haurà grumolls i el procés d'amassat serà fàcil i senzill. Cobrir amb paper film i deixar a la nevera durant 30 minuts. Això és el que demana la recepta. Les creps amb kefir es poden començar a la nit i es poden coure al matí.

Escalfeu una paella a foc fort, poseu-hi un tros petit de mantega. Ara aboqueu la massa perquè cobreixi tot el fons. Cuini fins que les vores comencin a allunyar-se de la paella. Ara heu de donar la volta al panellet i daurar-lo per l' altre costat.

pancakes calats

Si a la teva família li agraden els pastissos prims i delicats per al te, presta atenció a la recepta següent. Pancakes al kefiramb aigua bullint no només són molt boniques, sinó també fantàsticament saboroses. Es poden servir amb melmelada, vainilla o salsa de caramel. I si vols, només has d'abocar llet condensada.

1. Barreja en una tassa 1,5 cullerades de farina, una cullerada de sucre i un quart de culleradeta de sal. Afegiu una mica de refresc.
2. Una tassa i mitja de iogurt i 3 ous, batre i abocar a poc a poc a la mescla seca, remenant constantment. Al principi, la massa serà espessa.
3. Aboqueu un got d'aigua bullint.
4. Si la massa és massa espessa, podeu afegir 100 ml més d'aigua bullint. La mida dels ous i la qualitat de la farina no es poden predir, així que caldrà ajustar-les a mesura que aneu.
5. Aquestes creps no estan untades amb res. El farcit de pomes i fruits secs, panses i formatge cottage és perfecte per a ells. Però són bons només amb mantega.

Per fer pancakes prims

De vegades les mestresses de casa es queixen que han intentat fer-les calades. Però en canvi, a la paella es va formar una creps gruixuda. De què depèn i què fer? En primer lloc, trieu una recepta provada. Tothom pot fer creps fines de kefir, només cal que seguiu unes regles senzilles:

• El refresc s'ha d'apagar, i no cal en absolut cercar immediatament el vinagre. Com més àcid sigui el kefir, menys es necessitarà. De vegades pots prescindir d'àcid addicional.
• Temperatura dels ingredients. És molt important. El kefir i els ous han d'estar calents, traieu-los de la nevera amb antelació.
• Densitat de la massa. Aquest indicador s'haurà d'establir empíricament. No posismés farina de la que indica la recepta. La massa reposarà una mica i la consistència serà perfecta.
• Com més ous s'obtenen productes més elàstics i densos. Aquí, centreu-vos en el vostre gust, i no en la recepta bàsica. Les creps fines amb kefir es poden fer sense ous, però si voleu embolicar-hi el farcit, és possible que trobeu algunes dificultats.

Recepta de sèmola

I continuem amb la selecció de receptes de creps sobre kefir, amb forats, exuberants i fàcils de preparar. Creus que és impossible? Només cal agafar una cassola i començar a fer la massa. En el procés, entendràs com de fàcil és. La sèmola donarà al plat tendresa i un sabor inusual. La recepta és senzilla i econòmica, sobretot perquè la sèmola sempre està a mà. Dóna una estructura especial a la massa, que es manté tendra i humida després de la cocció. No s'assequen durant molt de temps, cosa que és molt convenient si voleu coure una mica per a un ús futur.

1. Aboqueu 0,5 litres de iogurt calent i un ou en un recipient, afegiu-hi sal i sucre.
2. Introduïu 4 cullerades. l. señuelos.
3. Afegiu 8 cullerades de farina. Barregeu-los a poc a poc perquè no quedin grumolls.
4. Afegiu 100 ml d'aigua tèbia. No aigua bullint, sinó tèbia. Però el fred provoca la formació de grumolls a la massa.

Assegureu-vos de deixar una hora perquè la sèmola s'infli. Després d'això, podeu coure de la manera habitual. Per evitar que la massa s'enganxi a la paella, cal afegir una mica d'oli o llard. Aviat la superfície s'escalfarà bé, i fàcilment enfornaràs pancakesforats. Les receptes de kefir també són molt populars perquè us permeten utilitzar llet agra. Per tant, si has comprat un paquet i té una olor característica, no et desanimis. Hi haurà un motiu per complaure a la família.

Duet noble

Els lactis mariden molt bé. Va ser un duet que va permetre el naixement de nous pancakes al kefir amb aigua bullint. La recepta és senzilla:

1. Preneu un bol profund. A continuació, podeu utilitzar-lo per barrejar ingredients de manera ràpida i senzilla.
2. Deixa mig litre de kefir a la taula per escalfar-lo.
3. Afegiu sal i sucre.
4. Trenqueu 2 ous.
5. Barreja tots els ingredients amb una batedora.
6. És hora d'afegir farina. Frega per obtenir una massa homogènia.
7. Ara el toc final. Bulliu 200 ml de llet i aboqueu-lo en un raig prim.
8. Afegiu unes quantes cullerades d'oli vegetal.

Només queda coure-les en una paella de ferro colat ben escalfada. Val la pena guardar aquesta recepta de delicioses creps de kefir en un llibre de cuina. Té molt èxit.

pancakes farcits

Si inicialment penseu que hi haurà alguna cosa a la taula per posar-hi dins, també hauríeu de pensar en la naturalesa de la cocció. La massa ha de ser força elàstica, però alhora exuberant i saborosa. Vegem una altra recepta. Pancakes prims sobre kefir amb foratsAddició perfecta a les cobertures dolces. També es veuen bé en un duet amb arròs i carn. El més important: en aquest cas, no poseu molt de sucre a la massa.

1. El començament és força normal. En una cassola, combineu 400 ml de kefir calent, sal i sucre, una mica de refresc. No cal apagar-lo.
2. Afegiu lentament una tassa i mitja de farina, barregeu-ho bé.
3. Bullir 200 ml d'aigua i abocar a la massa en un raig prim, remenant enèrgicament.
4. L'oli s'afegeix a criteri de cada amfitriona. Si la massa va sortir correctament i no s'enganxa, podeu ometre aquest moment.

A més, el procés de cocció no és diferent del descrit anteriorment. Però en aquesta recepta també s'esmenta la necessitat d'escalfar bé la paella i untar amb un tros de mantega. Les creps fines amb kefir amb forats aviat seran convidats freqüents a la vostra cuina. Només cal que proveu de cuinar-los una vegada. La massa comença en pocs minuts, es cou fàcilment.

pancakes de gasa

El procés de cocció s'assembla realment a una galeta de gasa. Sí, i els productes són airejats i porosos. Estàs somiant impressionar els teus convidats? A continuació, prepareu-vos per escriure la recepta. Les creps calades amb kefir resultaran fins i tot per a una amfitriona novell, sense experiència en l'art de cuinar.

1. En un bol gran, bateu 2 ous amb una cullerada de sucre i una mica de sal fins que estiguin rígids amb una batedora.
2. Continuant batent, aboqueu-hi un got d'aigua calenta. Gairebé immediatament, la massa es duplicarà.
3. Afegiu 2 tasses de kefir iun got de farina. Continueu batent fins que estigui suau.
4. Coeu-ho en una paella ben escalfada pels dos costats. Serviu calent amb mantega o crema agra.

En lloc d'una conclusió

Les creps de kefir es poden fer gruixudes. No obstant això, segueixen sent exuberants i porosos. Només cal afegir una mica més de llevat i farina. Aquests productes estalvien molt el temps de l'amfitriona, ja que es necessita gairebé quatre vegades més massa per a una creps. En conseqüència, el valor nutricional també augmenta. On es pot menjar cinc creps primes, n'hi ha prou amb una de gruixuda. Prova tots dos per obtenir la recepta perfecta.