Recepta de creps: la més deliciosa i senzilla. Massa de creps

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les receptes de com fer pancakes haurien de conèixer qualsevol mestressa de casa. Molt sovint, s'utilitzen diversos mètodes provats per fer pancakes. És còmode i ràpid. Avui us oferim una mica de diversificació de receptes de pancakes que cuineu habitualment. Potser d'aquest nombre de receptes senzilles en fareu servir unes quantes més.

Creps de llet de puntes

Aquesta és una recepta clàssica de creps amb forats, que sovint apareix a les taules dels amants de les llaminadures.

Productes obligatoris:

• tres ous;
• dos gots de bona farina;
• got de llet;
• oli de gira-sol - aproximadament mitja tassa;
• sal - aproximadament mitja culleradeta;
• beure refresc - també mitja culleradeta.

Cuinar creps

Per traduir la recepta de creps amb forats a la realitat, cal barrejar els ous amb sucre, sal i refresc. Afegiu la llet i la farina mentre remeneu la massa amb una batedora. Aboqueu a poc a poc un got d'aigua neta a la massa resultant. Quan la massa aconsegueixi la consistència desitjada per a creps,aboqueu-hi mig got d'oli vegetal. Per obtenir creps calats, heu de recordar una regla: com més fina resulti la massa, més primes i poroses seran les creps. Tanmateix, no us deixeu portar amb la dilució. Les creps al forn s'han d'allunyar de la paella sense cap obstacle.

A l'aigua mineral

La massa per a creps també es pot preparar amb aigua mineral. Aquestes creps són de puntes i baixes en calories. Aquesta recepta és adequada per a aquells que segueixen la figura.

Ingredients per a la recepta de creps d'aigua mineral:

• un got i mig d'aigua mineral carbonatada;
• dos ous;
• sis cullerades grans de farina (cullerades);
• un pessic de sal;
• oli magre sense sabor: un parell de cullerades.

Aquesta recepta de massa de creps tindrà un gust salat. Si no t'agrada l'excés de dolçor, això és el que necessites. Si es desitja, les creps futures es poden endolcir lleugerament afegint mel o sucre a la massa.

Procés de cocció:

1. Barreja els ous i la sal en un bol profund.
2. Afegiu-hi farina de blat prèviament tamisada.
3. Ara cal començar a barrejar la massa i afegir aigua amb gas. Barregeu bé; així evitareu grumolls a les creps acabades.
4. Quan els grumolls hagin desaparegut i la massa tingui una consistència líquida homogènia, afegiu oli vegetal a la barreja.
5. Deixeu reposar la massa així durant uns vint minuts. Durant aquest temps, el gluten destacarà de la farina i els panellets estaran millor quanpaella. I en general es veuran més maques.

En quefir, flam

T'oferim provar la recepta per fer creps sense ous, a base de kefir o iogurt.

Prepareu el menjar:

• 400 ml de kefir;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• dues cullerades de sucre;
• mitja cullerada de sal;
• 250 g de farina;
• quatre cullerades. cullerades d'oli vegetal.

I ara hauríeu de parar atenció al matís important d'aquesta recepta. Com que aquest mètode s'inclou a la categoria de cuinar creps en aigua bullint, aquí caldrà aigua bullida (200 ml).

Comença a cuinar:

1. Barreja la llet quallada amb sal i refresc.
2. Afegiu sucre a la barreja.
3. Ara afegiu la farina en porcions i remeneu-la suaument fins que desapareguin els grumolls.
4. Torneu a remenar i al mateix temps aboqueu aigua bullint en un raig prim.

La nostra massa de creps d'aigua bullint està a punt! Queda per afegir-hi tota la norma d'oli i coure pancakes en una paella calenta.

Creps de natilla de llet

La pasta choux per a creps no només es pot fer amb kefir. La llet també és fantàstica. I el gust de les creps resultants, per descomptat, serà diferent. No sentireu l'acidesa característica dels productes que utilitzen kefir. Aquesta és una massa de creps sense ou. Per tant, és molt adequat per a persones al·lèrgiques als ous de gallina.

Recollida de productes percuina:

• un litre de llet;
• dues tasses i mitja de farina;
• mig got de sucre;
• mitja culleradeta cadascuna de sal i bicarbonat de sodi;
• cent grams de mantega;
• oli vegetal: unes dues cullerades.

Cuina escalonada

1. Barreja la farina, el sucre, la sal i el refresc amb la meitat de tota la norma de llet.
2. Remeneu per eliminar els grumolls. La massa ha de semblar una crema agra espessa.
3. Afegiu oli vegetal a la massa resultant i barregeu enèrgicament.
4. Porta la resta de la llet a ebullició i incorpora-la suaument a la massa de creps.
5. És l'hora de la mantega. S'ha de fondre i abocar en un bol de massa.
6. Cocció de creps en una paella calenta de fons gruixut.

Creps de llevat

I aquí teniu la recepta de creps a la massa. Estaran grasses i tendres. El gust i l'aroma d'aquestes creps tenen una nota àcida característica.

Fes una massa:

• un paquet (10 g) de llevat;
• un got de farina;
• un got d'aigua tèbia;
• una cullerada de sucre de postres.

Massa:

• dos gots de llet;
• dos ous;
• cent grams de farina;
• sal - al gust;
• oli magre sense sabor, tant com calgui per fregir.

Tecnologia de cuina:

1. En un bol profund, dissol el llevat en aigua tèbia.
2. Afegiu sucre a la barreja per fer el llevatactivat.
3. Espolseu-hi farina i barregeu-ho bé, trencant els grumolls.
4. Coloqueu el plat amb la massa acabada al foc durant una hora aproximadament.
5. Quan la massa es converteixi en una tapa d'aire, cal començar el pastat principal de la massa. Per fer-ho, has d'introduir-hi ous batuts i llet tèbia.
6. Després de barrejar, afegiu-hi cent grams de farina i sal.
7. Ara la massa s'ha de tornar a mantenir calenta.
8. Al cap de mitja hora es tornarà esponjosa i tindrà moltes bombolles. La consistència no ha de ser espessa.

Ara cal escalfar la paella i, lubricant-la amb oli vegetal, coure unes delicioses creps de llevat.

Creps de sègol

La recepta de creps fetes amb farina de sègol no es veu sovint en un llibre de cuina familiar. Corregim aquesta injustícia i comencem a fer aquestes creps.

Ingredients:

• 1 tassa cadascuna de farina tamisada de blat i sègol;
• dos ous;
• dos gots de llet o kefir - al gust;
• un pessic generós de sal;
• una cullerada i mitja de sucre;
• oli vegetal netejat - aproximadament 50 ml;
• encara ha d'abocar una mica d'aigua per tal que la massa obtinguda tingui la consistència desitjada.

Barrejar els ous amb sal i sucre, abocar-hi un got de kefir - tornar a barrejar. Tamisar la farina i afegir a la barreja. Aboqueu a poc a poc el segon got de kefir. La massa es va fer espessa. Aboqueu aigua tèbia a poc a poc i remeneu-ho fins que arribi la mesclaconsistència habitual de panqueques. Afegiu oli vegetal i barregeu-ho bé amb la massa. Fregiu les creps de sègol com de costum pels dos costats.

Aquesta variant de creps combina bé amb guarnicions salades. Els bolets fregits, així com els adobats, complementaran bé el gust d'aquests productes originals. Aquí també són adequats els farcits de pollastre, patates o ous durs picats. La crema agra i la mantega fosa també seran delicioses amb les creps de sègol.

Pacakes amb aigua plana

Productes per a creps fines a l'aigua:

• tres gots d'aigua;
• tres ous;
• mitja culleradeta de sal;
• mig got de sucre;
• dues tasses de farina;
• un quart de tassa d'oli vegetal.

Bateu els ous amb sal i sucre. En aquest cas, no només podeu utilitzar una batedora o una cullera. El mesclador simplificarà molt tot el procés. Aboqueu les tres tasses d'aigua a la barreja d'ou i continueu el procés de batre. Quan l'aigua amb els ous comenci a fer bombolles, podeu afegir la farina restant. Remeneu-ho i fregueu els grumolls si apareixen. Ara aboqueu tot l'oli a la barreja de creps.

Prepareu la paella per fregir creps - unteu l'interior amb oli vegetal. Ara escalfeu-lo a foc mitjà. Aboqueu la massa a la paella i fregiu-la fins que les vores de la creps estiguin una mica daurades. Ara separeu el pancake i gireu-lo cap a l' altre costat. Al cap de mig minut, la creps es pot treure de la paella. Per a la segona i les següents creps, no cal untar la paella amb oli. Oli inclòsmassa per evitar que les creps s'enganxin al fons de la paella.

Les creps a l'aigua són aptes per a qualsevol farciment. Podeu embolicar-hi formatge dolç o salat, carn picada fregida. Podeu menjar-los submergits en llet condensada o mel.