Carpa platejada al forn amb paper d'alumini: recepta de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la cuina moderna, hi ha un gran nombre de receptes per coure peix. Tots ells es diferencien entre si en diverses espècies i secrets especials de cuina ideals per a un tipus de producte concret. És per això que la recepta per coure carpa platejada és completament diferent d'alguns mètodes de cuinar altres peixos. Requereix una preparació acurada i un decapat adequat.

Ingredients

Per cuinar necessitareu:

- carpa platejada - 1 unitat;

- ceba - 2-3 peces;

- condiment per a peix;

- llimona - 1 peça;

- maionesa.

Preparació

En primer lloc, cal tenir en compte que la carpa platejada, la recepta de la qual consisteix a coure, requereix una preparació especial. Primer cal netejar el peix de les escates i eviscerar-lo. Cal prestar especial atenció a la pel·lícula interior i a les brànquies, que s'han d'eliminar sense deixar ni tan sols petites peces. AleshoresRentar bé el peix i deixar assecar. Després d'això, es frega amb condiment i suc de llimona i es deixa marinar una hora. Això és el que ajuda a donar un bon gust al peix i elimina l'olor desagradable que té la carpa platejada. Les receptes de paper d'alumini solen demanar certes verdures, però en aquest cas només s'utilitzen cebes. També donarà la seva olor, però al mateix temps traurà del peix tot el que no sigui necessari. Per tant, s'ha de tallar en mitges anelles fines i salar lleugerament perquè alliberi el suc.

Cuina

Abans de posar el peix sobre paper d'alumini, fregueu-lo amb maionesa. Per fer la carpa platejada, la recepta de la qual es dóna en aquest article, resulta sucosa, s'hi posen anelles de ceba. També es col·loquen sobre paper d'alumini, que s'estén amb una superfície mat cap avall. Poseu el peix a sobre de la ceba i torneu-lo a arrebossar amb maionesa.

A continuació, heu d'embolicar el plat amb cura perquè no hi entri aire. Si cal, podeu utilitzar diverses capes de paper d'alumini, col·locant-les també amb una superfície mat a l'exterior. Això és per garantir que la superfície reflectant mantingui la radiació infraroja a l'interior, augmentant així la temperatura interna.

A continuació, cal escalfar el forn a 180 graus i col·locar-hi la carpa platejada. La recepta suggereix que el peix estarà allà durant quaranta minuts. Després de la seva caducitat, s'obre el paper d'alumini i després es cou el plat durant deu minuts més. Així el peix es pot coure iobtenir un marró daurat. Després d'això, es treu del forn i es posa en un plat, de vegades amb paper d'alumini.

Feed

Normalment, la carpa platejada, la recepta de la qual consisteix al forn, es serveix com a plat independent, que es decora amb verdures. Tanmateix, si es desitja, es poden afegir diversos plats que consisteixen en arròs o patates bullides. El vi blanc jove o les begudes més fortes són adequades com a begudes per a aquest plat. Els sucs de verdures o diverses compotes també són bons amb ell. No obstant això, val la pena assenyalar que aquest plat es consumeix millor calent i amb diverses salses, que cada xef tria segons les preferències personals.