Patates amb xampinyons: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La patata amb xampinyons és un clàssic del gènere culinari. Les verdures d'arrel van molt bé amb els bolets, independentment de com estiguin cuinats. Aquest plat abundant, saborós, fragant i nutritiu es cou al forn, es guifa, es fregeix i es fa a la foguera. Gràcies a les moltes maneres de cuinar, aquest plat agradarà a tots!

El gran avantatge del plat és que no només és fàcil de fer, sinó que també és molt ràpid. Si no hi ha temps i tota la família té gana, les patates amb bolets seran útils. Només queda preparar tots els ingredients i triar el mètode de preparació que més us convingui. I les receptes de patates amb xampinyons presentades al nostre article ajudaran a crear un sopar nutritiu per a tota la família.

Delicioses verdures d'arrel fregides amb bolets

Aquesta és una de les maneres més ràpides de preparar un àpat abundant i deliciós. A qui no li agrada la delicadesa tradicional russa: les patates fregides? I si és menjar?cuinat amb bolets, així que en general són vacances! La recepta de patates fregides amb xampinyons i fotos t'ajudarà a fer un plat deliciós sense cap esforç addicional. El mètode és molt senzill i entenedor, i el menjar preparat d'acord amb ell sempre provoca una delicia general.

Ingredients del sopar ràpid

• Mig quilo de xampinyons.
• Dues cebes de mida mitjana.
• Quilogram de patates (preferiblement joves).
• Sal, pebre negre mòlt.
• Herbes fresques (útils per a la decoració).
• Oli vegetal refinat.

Procés detallat per crear un plat senzill però deliciós

La recepta de patates fregides amb xampinyons en una paella comença amb la preparació de tots els components. Els cultius d'arrel s'han de pelar i després esbandir-los a fons sota l'aixeta. Col·loqueu l'ingredient en un bol fond i cobriu-lo amb aigua. Això és necessari perquè les verdures no s'enfosquin mentre s'estan preparant la resta de productes.

Els bolets s'han de rentar a fons i tallar-los a rodanxes de gruix mitjà (uns 3-4 mil·límetres).

Aboqueu oli vegetal en una paella fonda i, a continuació, envieu el recipient al foc. Quan el greix s'escalfi bé (un crepitjat característic ho testimonia), poseu-hi els plats de xampinyó preparats. Fregir a foc fort durant 3-4 minuts, remenant de tant en tant.

Traieu els bolets rosats de la paella i reserveu-los temporalment.

Patatatalla a daus, palletes o semicercles d'un centímetre de gruix aproximadament. A la paella on s'han sofregit els bolets hi posem una mica d'oli i ho tornem a escalfar bé. Envieu els trossos de patata al greix calent. Fregir durant 7-10 minuts a foc fort. Durant aquest temps, el contingut de la paella s'ha de remenar de tant en tant per evitar que es cremi.

Prepara l'arc. S'ha d'alliberar de la closca, esbandir-lo i després tallar-lo a mitges anelles o daus. Afegiu la ceba a la paella amb les patates daurades.

Reduïu el foc a mitjà i, remenant de tant en tant, fregiu fins que les verdures d'arrel estiguin ben cuites. Uns minuts abans d'acabar el procés, salpebreu les patates al gust, afegiu-hi bolets i barregeu-ho bé.

Bé, això és tot! Com podeu veure, la recepta de patates amb xampinyons en una paella és molt senzilla, i la cocció requereix molt poc temps. Es pot distribuir un plat calent als plats i espolvorear-lo amb herbes finament picades.

Recepta de xampinyons amb patates al forn

Aquest plat no només diversifica el menú diari, sinó que també decora qualsevol taula festiva. Unes delicioses patates esmicolades amb bolets sota una delicada tapa de formatge fondran el cor de qualsevol gourmet. Ja durant la preparació d'aquest plat, podeu sentir una aroma tal que la vostra saliva simplement fluirà. I ningú es negarà a tastar aquest deliciós, inclosos els més petits i exigents. La recepta de patates amb xampinyons (amb foto) ajudaràcrea un plat realment luxós digne d'una taula reial!

Productes per fer un àpat deliciós:

• tres bombetes mitjanes;
• 750 grams de bolets;
• deu patates mitjanes;
• 250 grams de formatge dur;
• 10 grams d'alfàbrega seca;
• un petit ram d'anet fresc;
• pebre negre mòlt, sal;
• oli vegetal.

Guia per cuinar bolets al forn amb patates

Primer de tot, hauries d'encendre el forn a 180 graus perquè tingui temps d'escalfar-se correctament.

Ara pots començar a preparar tots els ingredients. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les en cercles prims (uns 2-3 mil·límetres).

Peleu, esbandiu i talleu la ceba a mitges anelles. Els bolets també s'han de rentar i després tallar-los a rodanxes fines.

Unteu una safata de forn profunda amb oli vegetal. Poseu-hi la primera capa: patates. Afegiu sal i pebre al gust. La següent capa són els bolets. També s'han d'espolvorear amb pebre i sal. L'última capa són les cebes. Espolvoreu-lo amb alfàbrega seca i regeix lleugerament amb oli vegetal.

Envieu el motlle amb bolets i patates al forn calent durant 40 minuts.

Mentre els ingredients es couen, prepara la resta del menjar. Esbandiu l'anet, assequeu-lo i piqueu-lo finament. Tritureu un tros de formatge amb un ratllador gruixut.

Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el formulari del forn. Espolvorear la part superior del plat amb formatge ratllati anet picat. Torneu el motlle al forn durant 15 minuts més. Durant aquest temps, s'hauria de formar una crosta daurada a la superfície del plat.

Serveix els xampinyons amb patates ben calents en forma, o distribuïts prèviament en plats en porcions.

Deliciosos tubercles guisats amb bolets

Una altra opció de cuina que no és menys popular que les receptes anteriors. Les patates guisades amb bolets són molt tendres, riques, satisfactòries i apetitoses. Perquè el plat sigui encara més deliciós, heu de fer servir un calder, aneguets o altres plats amb un fons gruixut i parets per preparar-lo.

Ingredients per a patates guisades amb ceps:

• mig quilo de patates;
• un quart de quilo de xampinyons;
• una pastanaga petita;
• dos llorers;
• una ceba petita;
• sal, barreja de pebre, herbes seques;
• aigua calenta;
• 50 mil·lilitres d'oli vegetal.

Cuinant un àpat abundant

Prepareu totes les verdures. Peleu les cebes, les pastanagues i les patates, després esbandiu. Tritureu els ingredients de qualsevol manera convenient. Les cebes es poden tallar en mitges anelles, les pastanagues es poden ratllar i les patates es poden tallar a daus de mida mitjana.

Rentar els bolets i tallar-los a trossos de forma i mida arbitràries. Si els bolets són petits, simplement es poden tallar en 2-3 parts. Els bolets grans s'han de dividir en 4-6 peces.

Abocar en plats de paret gruixudaoli vegetal. Envieu el recipient a l'estufa i escalfeu bé. Poseu la ceba a l'oli calent. Fregiu a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, i després afegiu-hi les pastanagues. Cuini tot junt durant 5 minuts més. Envieu els bolets al sofregit preparat i barregeu bé tots els ingredients. Tapeu la paella amb una tapa, baixeu lleugerament el foc i continueu la cocció durant 15 minuts més.

És el torn de les patates. Afegiu el component a la paella i després barregeu bé amb el seu contingut. Aboqueu aigua calenta perquè el líquid no arribi 2 centímetres a la capa superior de les patates. Afegiu el julivert, la barreja de pebre i la sal. El nombre d'aquest últim s'ha d'ajustar a la vostra discreció.

Espereu que bulli el líquid, després tapa la cassola amb una tapa i redueix el foc al mínim. Cuini a foc lent durant uns 30-40 minuts fins que les patates estiguin completament cuites. Poc abans d'acabar el procés, afegiu-hi uns quants pessics de les vostres herbes seques preferides (marduix, orenga, alfàbrega, etc.).

Deixeu les patates acabades sota la tapa durant 10-15 minuts, després dels quals podreu gaudir amb seguretat del seu sabor brillant i ric.

Alguns consells útils

La patata amb xampinyons és un dels plats més fàcils de preparar. Fins i tot un principiant en una tasca tan difícil com l'art de la cuina pot fer-hi front. Tanmateix, hi ha algunes recomanacions que ajudaran a fer que el gust del plat sigui més intens i la vista sigui apetitosa.

• La qualitat dels aliments depèn directament de la varietat de patates. Per fregir, hauríeu de triar els tipus que contenen menys quantitatmidó (per exemple, "gala", "zhukovsky primerenc", "impala"). Per guisar o coure, és millor prendre varietats més esmicolades ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• Els xampinyons també poden afectar la qualitat del plat no per a millor. Heu de triar bells bolets blancs, sense danys, punts negres o taques marrons al barret. El producte massa ranci té un regust desagradable de "cautxú", de manera que l'aspecte dels xampinyons pot dir molt.
• Per fer que el gust del plat sigui més brillant, només cal que afegiu-hi les vostres espècies preferides. Tanmateix, aquí s'ha de tenir més cura. Les espècies massa saturats simplement obstruiran el delicat sabor dels propis bolets.

Bona gana!