2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El gelat Maxibon de Nestlé és una delícia que consta de dues parts. És un gelat de vainilla amb galetes i xips de xocolata per un costat i arròs inflat per l' altre.
Tecnologia de producció
Quan el gelat diu que està fet amb productes naturals, això no vol dir que estigui fet necessàriament amb llet fresca. De fet, passa així. En la primera etapa, l'aigua de l'aixeta es purifica i s'escalfa a 60 graus. A continuació, es dissol en la quantitat necessària de llet en pols, sucre, cacau. A continuació, s'afegeix a la mescla greix d'origen animal o vegetal i glucosa. El greix es dissol per homogeneïtzació.
Ara es pasteuritza la barreja escalfant-se a 85 graus durant uns 30 segons. Això es fa per matar tot tipus de bacteris. Després de la pasteurització, el producte es refreda a 4 graus i es posa en dipòsits durant quatre hores per formar una massa homogènia, que després es congela.
En la següent etapa, la mescla es distribueix en porcions en motlles. Això es fa de diverses maneres. En el primer cas, s'extreu una massa fortament congeladaforat tecnològic. En el segon, la mescla descongelada s'aboca en motlles i només després es congela. La tercera manera és esprémer el gelat directament al recipient.
Per fer el gelat Maxibon, s'utilitza una barreja de vainilla preparada, que es congela en un congelador a una temperatura de -25 graus. Durant el procés de congelació, es formen cristalls a les parets del congelador, que es tallen amb un ganivet rotatiu elèctric. Els cristalls tallats es barregen posteriorment amb la resta de la massa. Durant el procés de barreja, el gelat està saturat d'oxigen. Afegiu xips de xocolata ja preparats a la barreja barrejada. Ara el gelat s'envia als distribuïdors.
El dispensador divideix el gelat en bastonets. Durant la formació del gelat al dispensador, les galetes de xocolata s'enganxen a les barres per ambdós costats. Aleshores, els bastonets de gelat passen pel túnel de congelació, on la temperatura arriba als -40 graus. Després d'això, el gelat entra a la cinta transportadora. Aquí, cada barra està coberta de xocolata amb arròs inflat al seu interior. La massa de xocolata es solidifica a l'instant i cau sobre el gelat.
Gelat Maxibon: calories
El gelat és un producte bastant ric en calories. Per determinar el contingut calòric al laboratori, el producte es crema en un dispositiu especial (calorímetre) i es mesura la quantitat de calor que s'allibera. Aquest valor es col·loca a l'etiqueta.
En 100 gr. El gelat "Maxibon" conté 307 quilocalories, que és bastant, 3 gr. proteïnes, 15 gr. greixos i 40 gr.hidrats de carboni.
Els beneficis i els danys del gelat
Primer de tot, fem una ullada al perill per a la salut que comporta les teves postres preferides si es consumeixen en grans quantitats. El gelat conté molt de sucre. Tothom sap que el sucre provoca mal alties com la diabetis, la pressió arterial alta, l'obesitat. L'excés de sucre en els nens provoca hiperactivitat, augment de l'ansietat.
Els emulsionants i els aromatitzants que els fabricants sense escrúpols afegeixen al seu producte poden provocar mal alties hepàtiques i renals. A més, molts productes químics poden causar al·lèrgies.
Si el gelat es produeix segons tots els estàndards i té un certificat de qualitat, també pot tenir un efecte positiu en el cos. Per exemple, el satura amb calci, que és molt útil per als nens, sobretot durant la formació de l'esquelet. El greix de la llet es digereix ràpidament i bé. Quan es menja gelat, igual que la xocolata, el cos produeix serotonina, l'hormona de la felicitat. Per això ens sentim tan feliços quan mengem gelats.
Gelat Maxibon: comentaris
Molts compradors creuen que a l'hora d'escollir un gelat, cal parar molta atenció a la seva composició i als certificats de qualitat. El gelat "Maxibon" està fet només amb productes naturals i té crítiques positives. A més de la qualitat, el producte delecta els clients amb el seu inusual sabor lleuger de vainilla. Els nens els encanta especialment el gelat Maxibon.
Recomanat:
Classificació de la xocolata per composició i tecnologia de producció. Xocolata i productes de xocolata
La xocolata és un producte elaborat amb grans de cacau i sucre. Aquest producte, d' alt contingut calòric i alt valor nutricional, té un sabor inoblidable i una aroma captivadora. Han passat sis-cents anys des del seu descobriment. Durant aquest període, ha experimentat una evolució important. A dia d'avui, hi ha un gran nombre de formes i tipus de productes elaborats amb grans de cacau. Per tant, es va fer necessari classificar la xocolata
Mantega de crema agra: tecnologia de producció, gust, GOST
La mantega de crema agra es produeix a partir de nata sotmesa a maduració biològica - fermentació sota determinades condicions tecnològiques
Beguda Sam: descripció, tecnologia de producció, receptes
Què és Sam? Com es fa la beguda? Propietats útils i nocives. Quins perills poden sorgir quan s'autoprodueix sam? Receptes de cuina. Aprendràs tot això a l'article següent
Llet en conserva: classificació, tecnologia de producció, GOST
Tothom coneix un producte com la llet condensada. No obstant això, molts no coneixen la tecnologia de producció, la composició, així com els efectes positius i negatius de la llet en conserva sobre el cos. La informació següent ajudarà a una persona a entendre què està menjant realment
Formatges durs sense sal: llista, descripció del gust, tecnologia de producció
Els formatges durs i sense sal tenen un contingut d'humitat més baix que els tous. Normalment s'envasen en motlles d' alta pressió i s'envelleixen durant més temps. Els formatges que es classifiquen com a semidurs i durs inclouen el familiar cheddar
