Neules casolanes: recepta, funcions de cuina, recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les gofres casolanes són una de les postres més fàcils de fer. No necessiten molts ingredients, i la cocció és molt ràpida. Si tens ganes d'una cosa lleugera, dolça i súper ràpida, les gofres s'ajusten a la factura.

Aquesta és la millor opció per esmorzar o prendre el te de la tarda. Si les cuineu al vespre, podeu deixar-les per a l'endemà com a berenar. A més, podeu fer una versió més salada d'aquests productes i menjar-los amb formatge o crema agra. A continuació es mostra una llista de receptes de gofres casolanes que poden interessar a qualsevol amfitriona. Com podeu veure, aquests productes poden ser força originals.

Recepta hongaresa clàssica

Aquesta recepta casolana de gofres és un clàssic. Per això necessitareu:

• 250 grams de farina;
• 90 grams de sucre;
• 2 culleradetes de llevat en pols;
• 4 ous grans;
• 340 ml de llet;
• 300 grams de mantega sense sal;
• 1 sobre de sucre vainillat.

Com fer gofres clàssiques?

Desfeu la mantega, però no la porteu a ebullició. Barregeu tots els ingredientsmassa homogènia. Escalfeu una planxa per gofres i aboqueu-hi una mica de massa amb una cullera gran o un cullerot. Espereu uns minuts i gireu la gofre, després fregiu-la fins que estigui feta. Repetiu aquest pas fins que hàgiu utilitzat tota la massa. Serviu gofres casolans calents o freds, podeu utilitzar qualsevol xarop o melmelada com a cobertura, així com mel.

Goles de plàtan

A molts de nos altres ens encanten els plàtans i les postres de plàtan. Normalment amb ell es preparen gelats i diverses cremes i mousses. Però també hi ha una recepta per a gofres de plàtan a casa, en què no només podeu utilitzar fruites fresques, sinó també congelades. Tot el que necessites és el següent:

• 1-1, 5 tasses de farina;
• dues culleradetes de llevat en pols;
• 2 cullerades de sucre;
• una mica de sal;
• un pessic de nou moscada mòlta;
• 2 rovells d'ou;
• got de llet;
• mitja culleradeta de vainilla;
• 1 tassa de puré de plàtans;
• 6 cullerades de mantega fosa;
• 1 plàtan gran, a rodanxes.

Com fer gofres de plàtan?

Preescalfeu la planxa de gofres. Barreja la farina, el sucre granulat, la sal, el llevat en pols i la nou moscada.

Bateu els rovells d'ou en un altre bol amb la llet i la vainilla. Incorporeu la barreja de farina fins que estigui completament combinat. A continuació, afegiu-hi el puré de plàtan i la mantega, barregeu-ho fins a obtenir la consistència d'una massa homogènia.

Repartint la massa en petites porcions, fregiu gofres a casaplanxa per gofres. Espolvoreu les postres acabades amb rodanxes de plàtan i aboqueu-hi qualsevol xarop o xocolata fosa. També pots fer servir nata muntada.

Goles picants amb fruits secs

Qualsevol gofres es poden fer en lots grans i després posar-los en bosses ajustades i congelar-los. I si feu aquestes postres picant i fragant, aquest emmagatzematge no afectarà de cap manera el gust. A continuació es mostra una recepta que combina la tecnologia per preparar diversos productes dolços. Per això necessitareu:

• 1 culleradeta de vinagre blanc;
• 3/4 tassa de mantega o llet;
• una tassa i mitja de farina blanca;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 2 cullerades de gingebre mòlt;
• 1, 5 culleradetes de canyella mòlta;
• un pessic de sal;
• mitja tassa de sucre moreno;
• 1 ou gran;
• un quart de tassa de melassa;
• 1, 5 cullerades de mantega vegetal o fosa;
• xarop amb gust de canyella;
• nous picades.

Cuinar gofres amb gingebre i canyella

Com fer gofres casolans de canyella i gingebre? Això es fa de la següent manera. Connecteu la planxa de gofres i deixeu-la escalfar mentre feu la massa.

Combineu els ingredients secs en un bol profund i barregeu-ho bé. En un altre bol, barregeu el sucre moreno i l'ou, després afegiu-hi la melassa, la mantega i la llet. Barrejar bé i afegir la barreja d'ingredients secs, remenant-ho totgrumolls.

Aboqueu aproximadament un terç d'una tassa de massa en una planxa de gofres i fregiu-ho fins que estigui tendre. Repetiu aquest procés fins que s'esgotin tots. Serviu calent, regat amb xarop fragant i ruixat amb fruits secs triturats.

Hòsties de xocolata originals

Aquest postre de xocolata és interessant perquè la seva composició és una mica original. Com a regla general, s'afegeix cacau en pols a aquests productes, aquí s'utilitza una beguda instantània seca per fer xocolata calenta. Això us permet obtenir un gust interessant que els agrada especialment als nens. Així que necessites:

• 2 tasses de farina per a tot ús;
• mitja tassa de beguda de xocolata en pols (sec);
• 2 culleradetes de llevat en pols;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1/4 tassa de sucre moreno;
• 1 culleradeta de sal;
• dos gots de llet de mantega;
• 3 ous separats en rovells i clares;
• una tercera tassa de mantega;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla;
• 150 grams de xocolata semi-dolç, picada gruixuda.

Com fer aquestes postres?

Aquests gofres casolans es preparen de la següent manera. Amb una batedora elèctrica a gran velocitat, batem les clares fins que es formin pics suaus. Deixa de banda.

Enceneu la planxa de gofres per preescalfar. En un bol gran, combineu la farina, la xocolata en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el sucre moreno i la sal.

En un segon bol, barregeu la mantega, els rovells d'ou, la mantega i la vainilla. Aboquiels ingredients humits a la barreja seca juntament amb la xocolata picada i remenar fins que quedi homogeni (però no batre). Aboqueu amb cura les clares a la massa en dos lots. A continuació, es preparen gofres a casa amb una planxa elèctrica de la manera següent.

Quan la planxa de gofres estigui llesta per utilitzar, unteu la superfície de treball amb oli. Això és important, sinó les gofres s'enganxaran. Amb una tassa de mesura, aboqueu la massa en una planxa de gofres i enforneu fins que estigui feta. Poseu cada gofre al forn preescalfat. Mantingueu-los calents fins que tots els articles estiguin cuits. Serviu-ho amb xarop de xocolata, baies fresques i sucre en pols.

Goles fragants amb salsa de baies

Aquesta deliciosa recepta casolana de gofres amb salsa de nabius fresca casolana es convertirà en una de les preferides de la teva família. Aquesta opció de cuina combina diverses instruccions desenvolupades per xefs professionals. Podeu menjar-vos aquestes postres de seguida o congelar-les per a més tard. Posteriorment, s'escalfen fàcilment sense perdre el seu gust delicat. Per preparar aquests productes necessiteu:

• 2 tasses de farina per a tot ús;
• 1 culleradeta de sal;
• 4 culleradetes de llevat en pols;
• 3 cullerades de sucre blanc;
• 2 ous grans separats en rovells i clares;
• una tassa i mitja de llet tèbia;
• 3 tasses de mantega sense sal de mantega fosa;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla.

Com fer gofres esponjosos?

Preescalfeu la planxa de gofres. En un bol fond, barregeu la farina, la sal i el llevat en pols, reserveu-ho.

Amb una batedora, bateu les clares fins que es formin pics suaus. Afegiu el sucre i continueu batent fins que es formin pics rígids, reserveu-ho.

Amb una batedora, barregeu els rovells d'ou, la llet, la mantega fosa i l'extracte de vainilla. Afegiu gradualment la barreja de farina, bateu fins que els ingredients secs estiguin completament dissolts. Aboqueu-hi les clares amb molta cura, després bateu suaument tota la massa fins que quedi suau.

Poseu una mica de massa a la planxa de gofres preescalfada. Enfornar fins que estigui daurat.

Servir calent amb salsa de nabius. Per preparar-lo, necessites:

• 2 tasses de nabius frescos;
• mig got de suc de taronja fresc;
• 2 cullerades de suc de llimona fresc;
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona;
• 1/4 culleradeta de canyella mòlta;
• un quart de got d'aigua;
• 4 culleradetes de midó o farina;
• 2 cullerades de sucre marró fosc.

Com fer la salsa de gofres?

Coloqueu els nabius, el suc de taronja i el suc de llimona en una cassola petita. Porteu a ebullició a foc lent. Incorporeu-hi la ratlladura de llimona i la canyella, reduïu el foc a baix.

Bateu l'aigua amb midó i farina i, a continuació, aboqueu l'emulsió resultant juntament amb el sucre moreno a la barreja de fruites. Bullir, remenant constantment, fins que la salsa espesseixi.

Goles de civada amb nous, cansalada i plàtans

Aquesta és una recepta de gofre casolana molt original que combina ingredients dolços i salats. Per preparar-los necessitareu:

• 5 tires de cansalada;
• 2 culleradetes de sucre moreno clar;
• got de llet a temperatura ambient;
• ¾ tassa de llet de mantega a temperatura ambient;
• cucharadita d'extracte pur de vainilla;
• 3 cullerades d'oli de coco fos;
• cullerada de xarop d'auró pur;
• 2 puré de plàtans;
• una tassa i mitja de farina per a tot ús;
• ¾ tassa de farina de nous (ametlla opcional);
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• ½ culleradeta de sal;
• un got de nous picades;
• mitja tassa de farina de civada triturada (o farina de civada);
• ½ culleradeta de canyella;
• ½ culleradeta de nou moscada.

Com fer gofres de civada?

Aquests gofres casolans es preparen en una planxa per gofres en diverses etapes. Primer, preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu una safata de forn amb paper d'alumini i poseu-hi la cansalada. Espolvorear cada tira amb una mica de sucre moreno. Coure al forn durant 12 minuts, ha de quedar cruixent. A continuació, talleu i reserveu.

Combineu la llet, l'oli de coco, la mantega i el xarop d'auró en un bol gran. Poseu-hi els plàtans triturats i remeneu.

En un bol a part, barregeu la farina i la farina de fruits secs, la sal,llevat, canyella i nou moscada. Afegiu fruits secs picats, cansalada picada i farina de civada. Afegiu gradualment els ingredients secs. Barrejar amb una cullera o una espàtula de fusta, trencant els trossos de farina.

Unteu la planxa de gofres amb oli. Afegiu una tercera tassa de massa a la vegada per fer un waffle. Serviu-ho amb xarop d'auró i nous picades i cansalada.

Goles de vellut vermell

Pots sorprendre la teva família amb unes postres úniques i romàntiques: gofres casolans de vellut vermell. Les ressenyes sobre la recepta d'aquestes postres són molt positives: aquesta delicadesa és ideal per a un sopar romàntic o unes vacances infantils. Es serveixen millor amb un gelat de formatge crema dolça. Aquestes gofres es poden fer en només 30 minuts. Per a això necessites;

• 2 tasses de farina integral;
• 3 tasses de sucre blanc granulat;
• 2 ous grans;
• 1 cullerada de cacau en pols sense sucre;
• 4 culleradeta llevat en pols;
• sal - 3/4 culleradeta;
• 3/4 tassa de llet;
• 3 tasses de mantega sense sal, fosa;
• 2 culleradeta extracte de vainilla;
• mitja culleradeta vinagre blanc destil·lat;
• 11 gotes de colorant alimentari vermell.

Per glaçat de formatge crema:

• 170 grams de formatge crema suau;
• 6 cullerades de mantega sense sal, suavitzada;
• 3/4 tassa de sucre en pols;
• aproximadament mig got de llet.

Cuinar gofres de vellut vermell

En un bol mitjà, barregeu la farina, el cacau en pols, el sucre, el llevat en pols i la sal. En un bol a part, combineu els ous, la llet, l'oli, la vainilla i el vinagre, remenant per combinar. Aboqui els ingredients humits als ingredients secs. Afegiu colorant alimentari i remeneu fins que estigui completament combinat. Prepareu les gofres afegint la massa en porcions iguals a la planxa de gofres preescalfada.

A continuació, feu el glaçat. Batre el formatge crema i la mantega fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi a poc a poc el sucre llustre i aboqueu-hi la llet sense parar de batre amb una batedora. Revestiu les gofres calentes amb aquesta barreja i serviu-les immediatament.