2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A molta gent els encanten els rotllos de col, perquè es tracta d'un plat saborós, satisfactori i saludable que no requereix cap guarnició. En aquest article oferim receptes d'aquest plat per a vegetarians i persones en dejuni. Ja has provat els rotllos de col sense carn? Llavors consulta les nostres receptes. Tranquil·la, no et penediràs del temps dedicat a preparar-los.
Rollets de col vegetarians clàssics
La col farcida de carn sense arròs i amb ella és estimada per molts. Però no pots menjar productes animals durant el dejuni, i els vegetarians tampoc ho mengen. Oferim cuinar rotllos de col sense carn, que també són saborosos i satisfactoris. Consulteu les instruccions de cuina, proveu de crear rotllos de col increïbles amb les vostres pròpies mans, si us plau, la vostra família!
Dels ingredients que necessitareu:
- Un gran cap de col.
- Quilogram de carbassó.
- Copa d'arròs.
- Pasta de tomàquet - art. cullera.
- Dues cebes.
- Una pastanaga.
- Sal i pebre.
A partir d'aquest petit conjunt de productes pots crear un sabor sorprenentplat.
Com cuinar els rotllos de col correctament
Primer cal fer carbassó picat. Passeu-los i el cap de ceba en un picador de carn, salpebreu una mica. A continuació, cal esprémer l'excés de suc a través d'una gasa, fregir amb una petita quantitat d'oli de gira-sol fins que estigui tendre.
Primer cal bullir la col durant deu minuts. Això és necessari perquè les fulles s'estovin i no es trenquin.
Traieu els fulls sencers més grans del cap, feu servir un ganivet per treure els fils durs. Dins el cap de col és cru, així que no cal llençar-lo. Poseu-lo a la nevera i utilitzeu-lo per cuinar sopa de col o un altre plat.
L'arròs s'ha de bullir fins que estigui tendre, escorregut i esbandida sota aigua corrent. Afegiu-lo al carbassó picat, afegiu-hi sal si cal, barregeu-ho bé.
En lloc d'arròs, n'hi ha que fan servir blat sarraí, però hi ha el perill que aquest farciment surti en guisar. I l'arròs té molt midó, que uneix els ingredients.
Poseu una cullerada de carn picada a cada làmina preparada, doblegueu la vora, tanqueu la carn picada amb la part superior i la part inferior i, a continuació, emboliqueu-la com a creps en farcir-la. Fregiu cada rotllet de col en oli de gira-sol per les dues cares, i poseu-ho en una paella fonda amb l'articulació cap avall. Hi pot haver diverses capes.
Les pastanagues i les cebes s'han de tallar i fregir amb pasta de tomàquet.
Ompliu els rotllets de col amb aigua perquè els cobreixi completament, saleu o afegiu-hi condiment. 10 minuts després de bullir, poseu pastanagues fregides amb ceba i tomàquets sobre rotllos de col. Extingirha cobert vint minuts.
Rollets de col mandrosa
Aquesta recepta és molt senzilla i fàcil de preparar. Podeu servir aquests rotllos de col tant sense guarnició com amb ell. Les patates bullides o el puré de patates són perfectes per a això.
Per preparar necessitareu els ingredients següents:
- Mig quilo de carbassó.
- Un terç d'una tassa d'arròs.
- Un quart de col petita.
- Cullerada de pasta de tomàquet.
- Dues cebes.
- Una pastanaga.
- Mitja tassa de farina.
- Sal, pebre, espècies (els que els agradi el gust picant poden afegir-hi un gra d'all picat).
Primer, cuinem la carn picada.
Enrotlleu el carbassó, la ceba, la col en una picadora de carn. Bullir l'arròs fins que estigui cuit, barrejar amb la carn picada, afegir sal i pebre. A continuació, afegiu-hi farina, perquè sense ella els rotllets de col es desfan.
Doneu forma a costelles grans, fregiu-les per les dues cares amb una mica d'oli de gira-sol.
Les pastanagues s'han de ratllar amb un ratllador gruixut i les cebes s'han de tallar a mitges anelles. Fregiu-lo fins que estigui daurat, afegiu-hi pastanagues i pasta de tomàquet, deixeu-ho al foc un parell de minuts més fins que el sofregit es torni taronja.
Estusiu rotllos de col en una paella profunda durant 20 minuts o deixeu-ho coure a foc lent al forn a 180 graus durant 30 minuts.
Coloqueu els rotllets de col en un recipient per estofat (paella profunda o safata per al forn), poseu-hi el rostit per sobre, ompliu-lo d'aigua perquè hi quedin totalment amagats les costelles. Afegir sal i condiments, enviarcuinar a una cuina de gas o al forn.
A continuació, t'oferim conèixer altres receptes interessants de panets de col sense carn. Amb les nostres recomanacions, sempre pots diversificar la teva taula de Quaresma.
Amb blat sarraí, bolets i prunes seques
La col farcida sense carn és molt saborosa i satisfactòria! El farcit per a ells pot ser absolutament qualsevol cosa. Fes aquest plat cada cop amb nous ingredients i el dinar o el sopar mai serà el mateix.
Dels productes que necessitareu:
- Cap gran de col.
- Un got de blat sarraí.
- 300-400 grams de qualsevol bolet.
- Mitja tassa de prunes seques.
- Dues pastanagues.
- Dues cebes.
- Dues cullerades de pasta de tomàquet.
- S alt.
- Qualsevol espècies.
Com cuinar panets de col sense carn? Consulteu les instruccions a continuació.
Cuina
Aquí necessitareu broquetes o escuradents, perquè el farcit serà esmicolat.
Primer cal preparar la col perquè no es trenquin les fulles quan se separen del cap i girar més els rotllets de col sense carn. Bulliu el cap de col durant 10-15 minuts en aigua sense sal. Si les fulles no es desprenen fàcilment, coeu la col al vapor durant un o dos minuts més.
Bulliu el blat sarraí fins que estigui tendre, escorreu l'excés d'aigua.
Les prunes seques primer s'han de remullar per inflar-se. A continuació, talleu-lo a trossos petits, fregiu-lo amb bolets picats, una pastanaga i una ceba. Quan tots aquests ingredients estiguin a punt, escorreu l'excés d'oli per un colador, barregeu-ho tot amb blat sarraí, afegiu-hi sal ipebre.
En una paella, cal cuinar un fregit per al brou de rotllos de col sense carn, una recepta amb fotos de la qual està disponible a l'article. Per fer-ho, ratlleu les pastanagues, piqueu la ceba, sofregiu-ho tot en oli de gira-sol, afegint-hi pasta de tomàquet dos minuts abans de la preparació.
A continuació, formeu els rotllets de col, tal com està escrit a la primera recepta, fregiu-los per les dues cares. Després de refredar, punxeu-los amb escuradents o broquetes perquè no es desfacin. Col·loqueu els rotllets de col sense carn en una cassola, una paella profunda o una safata de forn, poseu-hi el rostit per sobre, cobriu-ho amb aigua, condiments i sal. Cuini a foc lent durant 20 minuts en una cassola o 30 minuts al forn.
Rollets de col de quaresma
Aquest plat requereix un mínim d'ingredients. Tots estan disponibles a cada nevera. Preneu:
- Fulles de col per nombre de porcions (com separar fàcilment les fulles del cap sense fer-les malbé s'indica a la recepta anterior).
- Una pastanaga.
- Mitja tassa d'arròs.
- Ceba.
- Un litre de suc de tomàquet.
- Sal i pebre.
Cuinar rotllos de col magra
Tots els passos que heu de seguir són força senzills. Heu de fer el següent:
- Coeu l'arròs fins que estigui tendre en aigua sense sal. No cal esbandir-lo, només escorreu l'aigua. El midó de l'arròs evitarà que el farcit caigui.
- Fregir pastanagues ratllades gruixudes amb ceba picada finament en una petita quantitat d'oli de gira-sol.
- Barrejar tots els ingredients, afegir sal,pebre.
- Embolicar el farcit amb fulles de col tal com es descriu a les receptes anteriors.
- Cada col farcida s'ha de fregir. Si no es fa, el gust serà pitjor.
- Coloqueu els rotllets de col al recipient on els voleu guisar, aboqueu-hi el suc de tomàquet. Sal.
- Cuini a foc lent durant 15-20 minuts fins que la col estigui tova.
Rollets de col farcits de patates
No hi ha aliments més harmoniosos que les patates, la col i els bolets! Són aquests ingredients els que es convertiran en la base dels rotllos de col sense carn, la foto i la recepta pas a pas que oferim a l'article.
Per al farciment necessitareu:
- Al voltant d'un quilo de patates.
- 350-400 grams de qualsevol bolet.
- Ceba gran.
- Un parell de grans d'all.
- Sal i pebre.
- Una mica d'oli vegetal.
Per fregir, prepara els següents productes:
- Una ceba gran i una pastanaga cadascuna.
- Una tassa i mitja de brou de verdures (podeu utilitzar la que queda després de bullir la col).
- Dues cullerades grans de pasta de tomàquet.
- Sal, pebre i condiments.
- Una fulla de llorer.
- Oli de gira-sol.
Cuinar aquest plat és molt senzill. Descriurem pas a pas la recepta de rotllos de col sense carn. Es pot veure una foto del plat a d alt.
Cuinar rotllos de col farcits de patates
Les accions s'han de realitzar en la seqüència següent:
- Bulliu les patates pelades en aigua amb sal, escorreu l'aigua, tritureu el puré.
- Fregir els bolets amb all, ceba, sal i pebre fins que estiguin tendres.
- Cuineu un rostit amb pastanaga, ceba i pasta de tomàquet. Un minut abans de la preparació, afegiu-hi el brou, deixeu-ho bullir.
- Poseu el farcit a la vora de cada fulla de col. N'hi hauria d'haver prou per enrotllar la col farcida.
- Fregiu-los fins que estiguin daurats, després poseu-los en una olla profunda, aboqueu-los sobre el sofregit i poseu-los al foc.
- Has de guisar fins que la col estigui a punt, i pots comprovar-ho perforant-la amb un ganivet. Si la fulla entra fàcilment, sense cruixir, apagueu l'estufa.
Una altra recepta de rotllos de col mandrosos sense carn
Totes les mestresses de casa poden cuinar un plat així! Ingredients que necessitareu:
- Un got d'arròs rodó.
- 300-350 grams de col.
- 4 xampinyons grans.
- Pastanaga i ceba (una cadascuna).
- 2/3 tasses de pasta de tomàquet o suc de tomàquet.
- 2-3 cullerades de farina.
- Sal i pebre al gust.
- Oli de gira-sol per a la paella.
La recepta de rotllos de col mandrosos sense carn és molt diferent de la que es prepara amb carn picada:
- Primer de tot, bulliu l'arròs fins que estigui cuit, esbandiu-lo de l'excés de midó.
- Piqueu les cebes, ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi, sofregiu-los fins que estiguin mig cuits, afegiu-hi els bolets picats i la col picada ben fina. Heu de coure a foc lent fins que la col quedi suau.
- Refredeu tots els ingredients, afegiu-hi sal i pebre, una mica de farina.
- Aboqueu el tomàquet a la paellasuc o diluir la pasta a l'estat de suc amb aigua. Sal i condiment.
- Doneu forma a les verdures amb arròs en pastissos de col farcits, poseu-los amb cura en un tomàquet i aboqueu-los per sobre amb una cullera.
- Colocar al forn durant 10-15 minuts a 200 graus.
Serviu rotllos de col amb el vostre plat preferit o sols.
Recomanat:
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Cuinar rotllets de col amb carn i arròs: ingredients, recepta pas a pas amb foto
Rollets de col, col farcida o simplement rotllets de col: aquest és el nom del mateix plat, que es parlarà a l'article, a diferents països de l'Europa de l'Est. Té diverses varietats. Com a regla general, la carn picada o les verdures amb l'addició d'arròs o altres cereals s'emboliquen en fulles de col, després de les quals es posen els productes en una paella o un calder i es guisen amb salsa de tomàquet. A continuació es presentaran receptes detallades per a la preparació de rotllos de col amb carn en la versió tradicional i "mandra"
Solyanka sense carn: una recepta pas a pas amb fotos, característiques i secrets de cuina
La Solyanka sense carn és una de les millors receptes de la cuina tradicional russa. A més de les receptes bàsiques, hi ha moltes varietats de cuina d'aquest meravellós plat. Els components principals es consideren adobats, brou escarpat i espècies. La resta d'ingredients es poden canviar com vulgueu
Bollos amb xips de coco: una recepta pas a pas amb fotos, funcions de cuina
Els panets amb xips de coco són pastes fragants i saboroses que es poden servir amb cafè, te o un got de llet. És l'olor i el gust del coco el que els fa més saborosos que els panets normals. Prepareu aquests panets segons una de les tres receptes i complau als teus éssers estimats amb brioixeria fresca
Amanida "Urgoll": una recepta pas a pas, funcions de cuina i recomanacions
Si voleu diversificar d'alguna manera la vostra taula durant unes vacances o decidiu sorprendre els vostres convidats amb alguna cosa nova, aleshores l'amanida de gall roig serà una de les millors opcions per a una amanida inusual que sens dubte agradarà a tothom. Avui parlarem d'aquest interessant plat
