Bunyols de soda: composició, ingredients, recepta pas a pas, matisos i secrets de la cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan l'ànima necessita dolços per al te i et fa massa mandra per anar a buscar-los, pots substituir-los amb seguretat per pastisseria airejada. Amfitriones experimentades i mestres culinaris van compartir com cuinar de manera ràpida i saborosa pancakes lleugers amb refresc. Aquest ingredient blanc, que és un gran substitut del llevat en pols, fa que els panellets siguin esponjosos i es fonguin a la boca.

Recepta pas a pas sense afegir ous

Els experts culinaris ofereixen als lectors una recepta senzilla de creps de kefir. Amb refresc i les proporcions adequades de massa, es tornaran encara més magnífics. L'absència total d'ous de gallina té un paper important en l'obtenció d'aquests "esponjoses".

Productes obligatoris:

• un got i mig de iogurt sense fred 2% de greix;
• mitja culleradeta de refresc (potser aproximadament una);
• culleradeta de sucre granulat (pot ser un i mig);
• una mica de sal;
• una tassa i mitja de farina.

Procés d'amassatge de la massa:

1. Aboqueu el kefir en un recipient profund i afegiu-hi refresc. Amb l'ajuda d'aquest component, s'obté una escuma, gràcies a la qual es cou al fornbunyols grassos. Barregeu bé els ingredients.
2. Aboqueu-hi sucre granulat, sal i afegiu-hi farina. Barregeu bé la massa, però no massa llarga, sinó es formaran grumolls i aquesta magnífica consistència no funcionarà.

Fregir creps:

1. Escalfeu la paella amb oli vegetal.
2. Ajustar foc mitjà.
3. Repartiu la massa amb una cullerada perquè hi hagi una distància entre les creps.
4. Fregir els bunyols fins que estiguin daurats de dues taules.
5. Coloqueu les creps en un plat gran.

Ració: creps exuberants ja fets amb kefir repartits en porcions. Si ho desitja, regeix amb crema agra i salsa de sucre o mel. Una bona opció per a la salsa seria la melmelada o la melmelada deliciosa.

Mètode de l'ou

Els bunyols de soda també es poden preparar d'aquesta manera. No seran menys espaioses que a la primera versió.

1. La massa requereix 250 ml de kefir, que es barregen amb 40 ml d'aigua. Escalfeu la massa lleugerament al foc.
2. En un altre recipient, conduïu un ou, afegiu-hi una culleradeta i mitja de sal, poseu-hi 3 cullerades. l. sucre granulat. Barreja.
3. A continuació, aboqueu el kefir escalfat a la barreja, torneu a remenar-ho tot fins que es formi escuma.
4. Afegiu-hi la farina tamisada i pasteu, evitant els grumolls.
5. Toc final: una culleradeta i mitja de refresc.
6. Fregir la consistència pels dos costats, posant-la en una paella calenta amb oli, durant 2-3 minuts.

A puntPancakes exuberants amb quefir amb refresc; és recomanable menjar-los ben calents en combinació amb un te negre fragant.

Recepta amb llet

Aquest mètode serà apreciat pels oponents de tot tipus de dietes i moda per aprimar. Per fer aquestes creps de refresc, necessitareu els productes següents:

• un got de llet tèbia;
• 3 cullerades. l. sucre;
• 2 ous de gallina;
• 3 cullerades. l. oli vegetal per a la massa i una mica per fregir;
• un pessic de sal;
• soda a la punta d'una culleradeta;
• vinagre per pagar el refresc;
• 250 g de farina.

Pasos per cuinar creps

1. El primer que cal fer és separar els rovells dels ous de les clares en bols diferents.
2. Afegiu sucre granulat a un recipient amb rovells, barregeu fins que es formi una massa homogènia.
3. Aboqui la llet, salpebreu i afegiu-hi oli de gira-sol. Tots els components no paren de barrejar-se.
4. Aboqueu una mica de refresc en un got, apagueu-lo amb una culleradeta de vinagre.
5. Afegiu refresc apagat a la barreja principal.
6. Afegiu farina lentament, centrant-vos en la densitat de la massa. Eviteu els grumolls.
7. Bateu les clares, afegiu-les a la barreja de farina i barregeu-les bé.
8. Escalfeu la paella, aboqueu-hi una mica d'oli, comenceu a fregir unes creps delicioses i airejades.

Només queda trucar a la família o als convidats per prendre un te i tastar pancakes vermellosos.

Creps de pernil i formatge amb salsa

Delicioses creps de refresc no només es poden preparar com a postres, sinó que també es poden servir en forma salada, per exemple, amb pernil i formatge dur. Aquest mètode definitivament no passarà desapercebut a casa.

1. Primer escalfeu un got de llet.
2. Per pastar la massa, cal combinar 2 ous, sal i condimentar amb pebre negre.
3. Afegiu llet preparada i mitja culleradeta de refresc. Barregeu bé tots els ingredients.
4. Espolvoreu 160 grams de farina tamisada i amasseu fins que quedi espès.
5. Afegiu pernil picat a quadrats en miniatura.
6. Afegiu un tros de formatge, ratllat amb un ratllador fi, d'uns 95 grams de pes.
7. El gust delicat de les creps amb refresc complementarà molt bé les verdures afegides a la massa. El julivert picat "encaix" especialment de manera orgànica, i pot ser tant fresc com sec.
8. Deixeu reposar la massa durant 5 minuts, després escalfeu la paella, comenceu a fregir les creps esponjosos amb refresc sota la tapa a foc mitjà, més a prop de baix.

Preparació de la salsa:

1. Premeu els grans d'all en crema agra amb un contingut normal de greix.
2. Aromes amb pebre vermell.
3. Afegiu el verd finament picat. Remeneu els ingredients.

Procés de servei: repartiu les creps en porcions, cobrint-les per sobre amb la salsa de crema agra més delicada.

Variant de xocolata

Aquesta recepta de bunyols de soda agradarà especialment als nens i als més llaminers.

1. Primer de tot, has d'aprofundirbol per fer molts parpelleigs.
2. La preparació de la massa inclou la combinació de suc de llimona, que necessitaran 5 ml, amb tres cullerades de sucre topless, dos gots de kefir. No us oblideu de l'ou. Només cal una cosa.
3. Remeneu bé els ingredients principals.
4. Afegiu 4 cullerades de cacau en pols i 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi.
5. Comenceu a afegir farina lentament, necessitarà 300 grams. Assegureu-vos de remenar la consistència, en cas contrari serà "atacat" per grumolls. Per a la mescla més ràpida i còmoda, podeu fer servir una batedora.
6. Ara és el moment de fregir les delicioses creps. En aquest cas, és millor fer servir un foc gran.
7. Per tal que les odiades gotes de greix no facin malbé la impressió, es recomana transferir la creació culinària resultant a un tovalló.

Mentrestant, de la cuina surt una fragància a la qual la llar definitivament no podrà resistir-se. Les creps de xocolata amb kefir amb refresc guanyaran el cor dels convidats amb el seu sabor inoblidable. Aquests dolços són adequats per servir durant les vacances dels nens, per a reunions agradables amb una tassa de te i per a esmorzars familiars plens de calidesa i comoditat.