Pasta de marisc amb salsa de crema: receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Gairebé totes les llars tenen un estoc de pasta. La seva popularitat es deu a la velocitat i la facilitat de preparació. Amb aquest producte s'elabora un guarniment força saborós per a carn, peix, mandonguilles o embotits. Però la pasta amb marisc en una salsa cremosa és especialment deliciosa.

Pasta clàssica de vi blanc

El plat elaborat segons la tecnologia que es descriu a continuació resulta tan saborós que es pot servir no només per a un sopar familiar diari, sinó també per a l'arribada dels convidats. Consisteix en components senzills i fàcilment disponibles que es venen a qualsevol supermercat modern. Perquè la vostra família pugui apreciar un tracte tan delicat i fragant com és la pasta amb marisc en salsa cremosa, proveu-vos amb antelació de tots els productes necessaris. En aquest cas, hauríeu de tenir a mà els components següents:

• Mig quilo de còctel de marisc.
• 250 grams de pasta.
• Ceba gran.
• 100 ml cada 20% de nata i vi blanc.
• 80 grams de bon formatge dur.

A més, necessitareu sal de roca o marina, espècies, qualsevol oli vegetal i fulles d'enciam fresques.

Algorisme de cuina

El procés tecnològic pel qual s'elabora pasta amb marisc en salsa cremosa es pot dividir en diverses etapes. En primer lloc, hauríeu de fer cebes. Es neteja, es talla a mitges anelles i es fregeix en oli vegetal escalfat. Quan la verdura adquireix una agradable tonalitat daurada, s'aboca vi blanc i nata a la paella. Tot això es porta a ebullició i es cou fins que les cebes estiguin toves.

El marisc es submergeix en una olla plena d'aigua calenta. Literalment al cap d'un parell de minuts es treuen de l'aigua bullint i es posen a una paella amb una salsa cremosa. També s'hi afegeix sal, espècies i herbes aromàtiques. Tot això es manté a foc mínim fins que la salsa adquireixi la densitat desitjada.

Bulliu la pasta en una paella a part. Per a 250 grams de pasta, agafeu 25 g de sal gema i 2,5 litres d'aigua. No més tard de set minuts després, la pasta es tira a un colador. Quan s'escorri l'excés de líquid, es traslladen a un plat decorat amb fulles d'enciam i s'aboquen amb salsa. Tot això s'escampa generosament amb qualsevol formatge ratllat. Si ho desitja, la pasta amb marisc en una salsa cremosa, la recepta de la qual segur que s'afegeix a la vostra col·lecció, està decorada amb branquetes d'herbes fresques.

Variant Charlic

És abundant iEl plat perfumat es prepara de manera tan senzilla que fins i tot un cuiner novell pot fer front a aquesta tasca sense cap problema. Amb un cost mínim, obteniu una delicia increïblement saborosa. La pasta picant amb marisc en salsa cremosa, la recepta amb una foto de la qual es pot veure una mica a continuació, serà una excel·lent opció per a un sopar familiar o una festa festiva. Per servir-lo a temps per a un àpat, assegureu-vos de tenir a la vostra disposició:

• 250 grams de pasta.
• 250 ml de crema al 20%.
• 250 grams de còctel de mar.
• Un parell de cullerades de formatge ratllat.
• Ceba gran.
• Una cullerada de farina (sense tobogan).
• 30 grams de mantega.
• 3 grans d'all.
• Sal i espècies.

Per servir el plat acabat necessitareu fulles d'alfàbrega fresques.

Descripció del procés

Cal començar el procés amb la preparació de la pasta. Es bullen en tres litres d'aigua bullint amb sal, es tiren a un colador i es ruixen lleugerament amb oli d'oliva. Aquesta senzilla manipulació els evitarà que s'enganxin i es trenquin.

Després d'això, podeu començar la salsa. Per crear-lo, es fregeixen la ceba picada i els alls picats en una paella calenta amb mantega. S'afegeix farina a les verdures suavitzades i, al cap d'un minut, s'hi aboca la crema. Tot això es porta a ebullició, es combina amb formatge ratllat i marisc prerentat.

La futura salsa es cou a foc mínim, sense oblidar-hoSaleu-ho i amaniu-ho amb espècies. Passats uns minuts, s'hi envia pasta bullida, barrejada, escalfada una mica i retirada del cremador. Abans de servir, el plat es decora amb fulles d'alfàbrega fresques.

Pasta negra amb marisc en salsa cremosa

Aquest plat inusual però fantàsticament deliciós es prepara segons una recepta molt senzilla. Per crear-lo necessitareu:

• 300 grams de pasta de tinta de sípia.
• Mig quilo de còctel de mar.
• 50 grams de mantega.
• 3 grans d'all.
• Got de nata.
• Tomàquet gran madur.
• Sal, espècies i herbes fresques.

En una paella untada amb bona mantega es fregeix l'all picat. Literalment un minut després, s'hi afegeix marisc descongelat, tomàquet pelat i picat. Tot això es sala, es condimenta amb espècies i es cou a foc lent. Al cap d'uns cinc minuts, s'aboca la nata a la paella i es guisa durant trenta segons més.

En una cassola plena d'aigua bullint amb sal, submergiu la pasta i bulliu-la un parell de minuts. La pasta gairebé a punt es llença a un colador i després s'envia a una paella amb salsa. Tot es barreja amb cura, s'escalfa a foc mínim durant un minut i es retira dels fogons. La pasta de marisc amb una salsa cremosa es guarneix amb caviar vermell abans de servir.