Espaguetis amb marisc en salsa cremosa: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els espaguetis provenen d'Itàlia, més concretament de Nàpols. Aquest plat ha entrat molt de temps i amb força a la carta dels ciutadans del nostre país.

Val la pena destacar que els espaguetis són una pasta llarga i de mida mitjana. N'hi ha diverses varietats. Els espaguetis són més prims que els espaguetis i els espaguetis són més gruixuts. Diferents parts d'Itàlia preparen diferents salses per a la pasta, però com que el país està envoltat d'aigua per tres costats, sovint es fa amb marisc.

Els italians respecten tant els espaguetis que fins i tot van obrir un museu dedicat a aquest producte. Oferim algunes de les receptes més habituals.

Pasta amb tomàquet i all en salsa cremosa

Aquesta recepta d'espaguetis cremosos de marisc requereix els ingredients següents:

1. Marisc (còctel de mar) - 0,5 kg.
2. Espaguetis - 250-300 g.
3. 2 tomàquets grans.
4. Oli d'oliva.
5. All - 2 o 3 grans.
6. Pebrot vermell - 1peces
7. Sal i espècies al gust.

Cuina

Segons aquesta recepta, els espaguetis amb marisc en salsa cremosa es preparen de la següent manera. En primer lloc, cal descongelar un còctel de mar. A continuació, peleu els alls de la pell, piqueu-los finament. Talleu els pebrots a mitges anelles. El següent pas és treure la pell dels tomàquets. Per fer-ho, cal tallar-lo i abocar aigua bullint durant 5 minuts. Després d'això, esbandiu-los amb aigua freda, peleu-los bé i talleu-los a daus.

El següent pas és cuinar els espaguetis. Aboqueu aigua en una cassola profunda i, a continuació, afegiu-hi una petita quantitat de sal. Posem el recipient a foc gran i esperem que bulli el líquid. A continuació, afegiu-hi la pasta (espaguetis) i deixeu-ho coure durant cinc minuts. Després cal reduir el foc i tapar la paella amb una tapa. En aquest estat, cuini durant tres minuts més.

Ara cal abocar oli d'oliva a la paella i fregir els alls i els pebrots. Passat 1 minut, traieu els alls, afegiu-hi el marisc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, sal i pebre. Cuini durant 3-4 minuts més. Espolvoreu amb qualsevol herba.

Repartiu els espaguetis a la salsa preparada, barregeu-hi, aboqueu-hi 3 cullerades. cullerades d'oli d'oliva i escalfeu durant 3 minuts

Espaguetis amb marisc en salsa de formatge crema

Oferim una recepta molt senzilla. Ingredients per a la seva preparació:

1. Sea Shake (congelat) - 1 paquet (500 g).
2. Espaguetis - 300g.
3. Got de nata.
4. Formatge dur - 200g
5. Olives – 10 de mitjana
6. Espècies, herbes seques - 1 cullerada. l.
7. S alt.
8. Mantega (millor utilitzar mantega).

Cuinar espaguetis

Cuinar espaguetis amb marisc. El primer pas és treure'l del congelador i descongelar el còctel de mar. A continuació, agafeu una cassola, aboqueu-hi aigua i saleu-la lleugerament. Posar al foc. Després de bullir, afegir el marisc i coure durant 3 minuts. El següent pas és rostir el còctel de mar elaborat. Posar mantega en una paella, afegir el marisc i sofregir-los a foc lent durant un minut. A continuació, saleu, afegiu-hi nata, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Mentre es sofregeix el marisc, aboqueu aigua en un altre cassó, afegiu-hi tres pessics de sal i deixeu-ho bullir. Després de treure el còctel de mar del foc, poseu els espaguetis en aigua bullida durant 7-8 minuts. L'últim pas és col·locar els espaguetis en un colador. Mentre s'escorre l'aigua de la pasta, torneu a posar el còctel de mar a foc lent, després ratlleu el formatge amb un ratllador fi i afegiu-lo al marisc. Deixeu que el formatge es fongui i apagueu el foc. A continuació, afegiu el marisc cuit a l'olla dels espaguetis i remeneu-ho. La pasta de marisc ja està a punt! Col·loqueu el plat acabat als plats i empolseu-ho amb herbes.

Còctel de mar

És una barreja de marisc. Els ingredients principals són els calamars, les gambes i el pop. Però no pots estar limitataquesta llista i preneu absolutament qualsevol marisc. Quan compreu marisc fresc, estigueu preparat per a conseqüències desagradables. És millor comprar marisc congelat. Perquè el còctel de mar sigui deliciós, es recomana descongelar els aliments al penúltim prestatge de la nevera, traient periòdicament l'aigua de la tassa on es troba el marisc. Després de descongelar un còctel de mar, cal afegir sal a la cassola i portar el líquid a ebullició. A continuació, afegiu el marisc i deixeu-ho coure durant cinc minuts. En el cas que no tingueu temps de descongelar, el marisc congelat es pot fregir en una paella afegint mantega.

Quan compreu marisc o un còctel de mar preparat, trieu països europeus precuinats. I per evitar comprar primer marisc descongelat i després congelat, palpa el paquet. Si trobeu petits trossos de gel, podeu estar segur que aquesta no és la millor opció per comprar.

Pasta amb marisc i alfàbrega en salsa cremosa

Per fer espaguetis de marisc necessitareu:

1. Pasta que escolliu - 400g
2. Alfàbrega.
3. Marisc (còctel de mar) - 500 g.
4. Ceba.
5. All - 2 o 3 grans.
6. Nou moscada al gust.
7. Sal, pebre mòlt.

Cuinant el plat

Penseu en cuinar espaguetis amb marisc. Primer, descongela un còctel de mar al penúltim prestatge.compartiment de la nevera, drenant periòdicament l'aigua del recipient on es troba el marisc. A continuació, peleu l'all i la ceba. Tritureu els alls amb un ratllador gruixut i talleu la ceba a rodanxes. Aboqueu oli d'oliva en una paella escalfada i afegiu-hi primer els alls i sofregiu-los tres minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho durant tres minuts més. A continuació, traieu la ceba i l'all. Peleu i piqueu la nou moscada amb un ratllador fi (podeu utilitzar nou). Afegiu-ho a la paella i, remenant bé, fregiu a foc lent durant 2-3 minuts. Apagueu el foc i deixeu refredar l'oli d'oliva i la nou moscada.

Durant aquest temps, aboqueu aigua freda en una cassola profunda i poseu-ho al foc. Salar lleugerament el líquid i portar a ebullició. A continuació, afegiu la pasta i cuini durant sis o set minuts. Baixar el foc, tapar l'olla amb una tapa i coure tres minuts més. No oblideu que per cada cent grams d'espaguetis cal abocar un litre d'aigua. Si es descuida aquesta condició, la pasta es pot digerir i la pasta no sortirà. Quan els espaguetis estiguin cuits, torneu a posar la paella al foc i afegiu-hi el marisc preparat. Remenant bé, fregiu durant tres minuts, després tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant quatre o cinc minuts. A més, no cuini massa els mariscs, en cas contrari poden resultar insípids i com el cautxú.

Un cop la salsa estigui ben cuita, poseu els espaguetis als plats, afegiu-hi la salsa. Talleu l'alfàbrega a rodanxes i poseu-les bé en un plat. També podeu picar l'alfàbrega iruixeu-los amb pasta. O barrejar pasta amb salsa de nata i marisc en una olla. A continuació, piqueu l'alfàbrega amb un ganivet, afegiu-lo a la paella i torneu a barrejar. Igual que l'alfàbrega, podeu afegir qualsevol espècie, espècies i herbes. Tot depèn del teu desig i gust.

Conclusió

Així que, vam mirar diverses receptes d'espaguetis amb marisc en salsa cremosa. El plat es prepara de manera ràpida i senzilla, de manera que aquesta pràcticament és una opció de guanyar-guanyar en cas que convidiu convidats, però no hi ha temps per cuinar o només mandra. A més, els espaguetis de marisc (foto adjunta) són increïblement deliciosos!

Bona gana!