2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els plats de despulles, que inclouen el cor de porc, les receptes de les quals es tractaran en aquest article, per regla general, no tenen atenció a l'hora d'elaborar el menú. Però en va! El contingut de vitamines i altres substàncies útils en ells no és inferior a la quantitat de components similars en altres productes que fem servir més sovint.
No és estrany que els antics curanderos fessin servir subproductes de la carn com a remei per a moltes mal alties, prescrivinent l'ús de qualsevol òrgan animal per curar-ne un de semblant en humans. Per exemple, es va aconsellar a una persona amb mal altia cardíaca que cuini un cor de porc. Per descomptat, ara els antics mètodes de tractament no es prenen seriosament. Però, malgrat això, es recomana utilitzar cor de porc: els seus beneficis per al cos humà són innegables. Els subproductes contenen moltes vitamines, per exemple, vitamines A i del grup B, així com molts minerals diferents, per exemple, el cor és un proveïdor d'una gran quantitat de ferro. Baix en calories, carns d'òrgans i, en particular, el cor, es consideren aliments dietètics.
Parlant de com cuinar un cor de porc, les receptes poden recordar mésdiversos. S'utilitza per preparar diversos aperitius i amanides, així com plats calents. El cor de porc s'utilitza sovint per farcir pastissos, pastissos i creps. Quan està calent, s'utilitza sovint guisat, però de vegades hi ha plats de desposses fregides. Molt sovint, a l'hora de preparar un producte com un cor de porc, les receptes impliquen cuinar prèviament. El temps recomanat és de 2 hores. Pots bullir el cor amb aigua normal o condimentar-lo al teu gust, cosa que, a més de suavitat, donarà sabor al producte final.
Així, cor de porc: receptes de cuina
Per exemple, un plat molt interessant que es pot menjar tant com a amanida com com a plat principal, complementant-lo amb un guarniment en forma de puré de patates, etc. Per preparar-lo, necessitareu 3-4 peces (segons la mida) del cor, 1 ceba, maionesa, vinagre, herbes, sal, espècies. Com podeu veure, bastant i barat. El cor, com s'ha esmentat anteriorment, s'ha de bullir, per a aquesta recepta, en aigua salada. Talleu-lo a tires. A continuació, escabetxem la ceba. Per fer-ho, prepareu una marinada amb vinagre i aigua: 2-3 cullerades. l. 100 g. Aboqui la ceba picada finament amb la marinada preparada i deixeu-ho durant 30 minuts. Passat el temps especificat, renteu la ceba adobada sota aigua corrent i deixeu que l'aigua s'escorri. En un bol gran, poseu el cor, la ceba, les herbes (anet i coriandre o julivert), la maionesa. Ho barregem tot bé. Això és tot! Ha resultat un plat molt saborós i inusual que a tu i als teus convidats t'agradarà sens dubte!
Un exemple d'un dels molts plats calents que es poden preparar és el cor de porc fregit amb bolets. Qualsevol bolet és adequat per a la seva preparació. El cor, com a la recepta anterior, primer s'ha de bullir. La sal es pot afegir tant a l'aigua durant la cocció com després. Segons el tipus de bolets escollits, també pot ser necessari cuinar-los prèviament. Els bolets i els bolets no en necessiten, i la resta de bolets és millor cuinar uns 15 minuts.
Talleu tots els ingredients preparats a daus: cor (1 peça), bolets (200 grams), tomàquet (1 peça). 1 ceba picada finament, verdures picades gruixudes (alfàbrega, julivert). El procés bàsic de cocció és senzill i requereix un mínim de temps. Primer, sofregiu una mica la ceba. Afegiu-hi el cor, sal i, remenant, sofregiu-ho a foc lent durant uns 5 minuts. Afegiu els tomàquets i les herbes, barregeu-los, fregiu-los durant 3 minuts més. A continuació, poseu els bolets, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts més, amaniu-los amb 2-3 cullerades. l. crema agra, remenar. Cuini a foc lent, aproximadament 1 minut. Afegiu sal al gust. A punt! Si ho desitja, per variar, podeu afegir all durant el procés de cocció. Però això és un aficionat. Un plat ja deliciós es tornarà més picant.
Com ja s'ha dit, amb el cor de porc es poden preparar molts plats, que poden ser aptes per a una taula festiva o només per sopar. Tots ells es convertiran en una autèntica decoració del teu menú, afegint-hi varietat. Les receptes anteriors en són una prova.
Recomanat:
Com fer la carn de porc sucosa i suau: opcions de plats, consells de cuina i consells de cuina
Els segons plats sempre han estat un focus especial en la cuina. Totes les amfitriones sap com fer la carn de porc sucosa i suau, complau als convidats amb plats d'un tros de carcassa de marbre i sorprèn als éssers estimats. Oferim diverses receptes per a un deliciós sopar amb guarniments, desvelen els trucs de cuinar el porc
Pastís de mousse "Cor": ingredients, recepta amb foto
El pastís de mousse de cor pot ser un gran regal comestible per al dia de Sant Valentí o postres per a un sopar romàntic. La textura delicada i el disseny creatiu no deixaran indiferent a ningú! Com cuinar aquesta delicadesa bonica i saborosa? A continuació es mostren algunes opcions de postres
Com cuinar un cor de porc sencer: temps de cocció, consells útils
En cuina, el cor de porc se sol classificar com a despulles d'origen animal de primera categoria. Aquest òrgan és un gran múscul compactat, que no consta de fibres. El cor del porc és una massa sòlida de to vermell fosc amb una estructura densa. A diferència del cor de vedella, aquest producte té un gust i aroma més agradables
Efecte del cafè al cor. És possible prendre cafè amb arítmia del cor? Cafè - contraindicacions per beure
Probablement cap beguda és tan controvertida com el cafè. Alguns argumenten que és útil, mentre que altres, al contrari, el consideren l'enemic més terrible per al cor i els vasos sanguinis. Com és habitual, la veritat està en algun lloc al mig. Avui analitzem l'efecte del cafè en el cor i traiem conclusions. Per entendre quan és perillós i quan és útil, cal tenir en compte les principals propietats i efectes sobre l'organisme d'adults i joves, mal alts i sans, els que porten una vida activa o sedentària
Deliciosa amanida de cor de porc amb ceba en escabetx
La víscera no és només un fetge estàndard o una llengua elegant. Plats molt saborosos (i, per cert, saludables) que inclouen el cor. Si encara no heu cuinat res amb aquest component, proveu primer de fer una amanida de cor de porc
