2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La víscera no és només un fetge estàndard o una llengua elegant. Plats molt saborosos (i, per cert, saludables) que inclouen el cor. Si encara no heu cuinat res amb aquest component, proveu primer de fer una amanida de cor de porc. Podeu agafar la recepta de les que us oferim; si hi voleu canviar alguna cosa, no dubteu a millorar i complementar el plat. La cuina dóna la benvinguda a les idees creatives del xef.
Cor amb ceba i pebrot dolç
Aquestes vísceres tenen el seu propi gust ben definit (encara que, potser, inusual). Per tant, fins i tot l'amanida de cor de porc més senzilla, amb ceba i verdures en escabetx, per exemple, serà deliciosa sense cap ingredients addicionals complexos. Es pren una ceba de Crimea dolça (un cap gran sucós), es talla a mitges anelles i es marina en un farcit fet d'aigua i vinagre en volums iguals amb una mica de sucre, sal i pebre mòlt. Al cap d'un parell de minuts s'hi afegeix una palleta de dos pebrots. Marinat en cinc minutsles verdures es colen i es barregen amb daus de cor bullit (aproximadament un terç d'un quilogram). A l'amanida s'afegeix un gra d'all picat i un anet picat amb julivert. La maionesa (dues parts) i la mostassa en gra (1 part) es barregen per amanir.
Cordis
Amanida de cor de porc molt interessant amb ceba en escabetx i els mateixos cogombres. Es bull una lliura de despulles en aigua amb l'addició de lavrushka, farigola i pebrots (pebre de Jamaica i pèsols negres). Es talla mitja ceba gran a quarts d'anelles i es marina en vinagre diluït amb espècies durant cinc minuts. Es tallen a tires cogombres en escabetx (quatre coses, de mida mitjana), un cor i dos-cents grams de formatge, es combinen amb ceba espremuda, es pebre i es condimenta amb maionesa.
Amanida de cor de blat de moro
L'ingredient principal es bull per això. Com que el cor sol ser petit, preneu-ne dos. En un altre recipient, es bullen cinc ous durs. Una ceba petita està picada finament; també anirà a una amanida amb un cor de porc. La recepta demana que la ceba es fregui fins que estigui daurada. Un ram de plomes de ceba es talla en anelles petites. El líquid s'escorre d'una llauna de blat de moro de 250 grams. Dos cogombres en escabetx, un cor i ous es tallen aproximadament igual, es barregen amb blat de moro i ceba, amanit amb maionesa i espècies, i el plat s'acosta a la taula.
Delicia de nous
Amanida de cor de porc molt picant i inusual! La recepta recomana prendre dos-cents grams de grans de nous i la mateixa quantitat de bon formatge per a dues desposses estàndard. Els cors es bullen, es pelen i es tallen a daus. Els fruits secs estan triturats, però no esmicolen, sinó més aviat grans. El formatge es frega al ratllador més gran. L'amanida s'amaneix amb maionesa, sal i espècies i es posa al fons de la nevera durant una hora per infusió.
Amanida de remolatxa
El cor es bull en una cassola, la remolatxa de la mateixa mida, en una altra. Les desposses es desmenen a daus petits. La remolatxa es pot ratllar o tallar com un cor. Ara bolets. Podeu posar-ne escabetx (els petits s'aboquen sencers), podeu tallar els bolets i fregir-los en oli vegetal. Dos cogombres frescos es tallen com un cor. Bulb - quarts d'anells. Si voleu, podeu afegir una mica d'all. I per amanir, s'utilitza crema agra amb maionesa (normalment a parts iguals, però si t'agrada més la maionesa, augmenta la seva proporció). Encara millor aquesta amanida de cor de porc amb ceba adobada: s'ha d'escaldar ràpidament amb aigua bullint i deixar-la cinc minuts en suc de llimona.
Amanida de patates i bolets
Molt satisfactori, bastant adequat com a plat independent. Es bullen quatre patates grans i es tallen a daus petits. Es separen cinc ous durs: les clares es freguen gruixut, els rovells -en un altre bol- finament. Es cola un terç d'un quilogram de bolets de la marinada. Queda per recollir l'amanida. Superposem el cor de porc amb bolets amb patates; les desposses són primer. La capa superior està feta d'ous: primer s'aboquen proteïnes, s'hi aboquen rovells. Cada capa, excepte la capa d'ou, s'unta amb maionesa i lleugeramentpebret.
Plat amb pastanagues coreanes
Una altra amanida de cor de porc amb ceba en escabetx, que destaca el gust de les pastanagues coreanes. Es bull una lliura de despulles, quan es refreda, se n'elimina tot el superflu i la carn neta es talla a daus. La ceba, tallada a tires, es remulla amb vinagre amb aigua; per a l'harmonia, s'hi aboca una mica de condiment coreà. Al cap d'uns minuts, s'esprem lleugerament, es barreja amb pastanaga coreana i cor; amanida amanida amb oli vegetal. Si sembla que no hi ha prou picant, s'hi afegeixen condiments.
Amanida calenta amb crostons
Amanida de cor de porc força inusual i molt saborosa! Això sí, es bull per si mateix i, a més dels tradicionals llorer i pebre en gra, s'hi afegeixen un parell de grans d'all (sencers). Ara talla: pebrot (tres colors diferents), pastanaga, tomàquet sense pela i ceba. Tot això es fregeix en oli vegetal, i ràpidament i per separat. Els daus de pa s'assequen al forn; quan ja s'han assecat una mica, cal submergir-los en suc d'all i només després assecar-los. Tots els components es barregen amb cura, s'amaneixen amb pebre, maionesa i sal, i la delícia s'acumula immediatament als menjadors fins que els crostons estiguin en remull. Si voleu fer una gran quantitat d'amanida de cor de porc segons aquesta recepta, afegiu els crostons just abans de servir.
Recomanat:
Efecte del cafè al cor. És possible prendre cafè amb arítmia del cor? Cafè - contraindicacions per beure
Probablement cap beguda és tan controvertida com el cafè. Alguns argumenten que és útil, mentre que altres, al contrari, el consideren l'enemic més terrible per al cor i els vasos sanguinis. Com és habitual, la veritat està en algun lloc al mig. Avui analitzem l'efecte del cafè en el cor i traiem conclusions. Per entendre quan és perillós i quan és útil, cal tenir en compte les principals propietats i efectes sobre l'organisme d'adults i joves, mal alts i sans, els que porten una vida activa o sedentària
Carbassa en escabetx: receptes amb fotos. Carbassa en escabetx d'Estònia deliciosa
En general, la carbassa adobada es prepara a partir de gairebé totes les varietats d'aquesta carbassa. Tot i que els xefs experimentats recomanen la carbassa. Són fàcils de distingir en aparença d' altres varietats de carbassa
Amanida amb mandarines. Amanida de fruites amb pomes i mandarines. Amanida amb mandarines i formatge
Les fruites mandarines són conegudes des de fa temps, són molt populars com a postres i també es poden utilitzar en diverses amanides. Les amanides de verdures fresques, herbes, fruites són bones per a la salut i l'estat general del cos. Com cuinar una amanida amb mandarines?
Com cuinar escabetx amb ordi i escabetx: recepta amb foto
Si algú diu que no li agrada l'escabetx en cap forma, simplement no sap com cuinar l'escabetx i vol menjar-lo una i altra vegada. A més, no és difícil cuinar-lo, n'hi ha prou de conèixer la recepta i alguns secrets de cuina
Escabetx de ceba per a amanida: delicioses receptes d'adob. Amanides amb ceba en escabetx
La gran majoria d'amanides diferents i de tot tipus requereixen ceba en vinagre. Amb ell, el gust dels plats es torna més refinat i l'olor picant d'una verdura no colpeja els convidats al nas des del llindar. Però, com solem adobar les cebes per a amanida? Només cal abocar el vinagre i deixar mentre tallem la resta d'ingredients! Des del punt de vista de la gran cuina, això és analfabet, mundà i simplement criminal! A causa de l'ús generós del vinagre, el gust més delicat d' altres ingredients de l'amanida s'arruïna
