2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'hivern és l'època en què és difícil trobar verdures fresques de bona qualitat per fer una deliciosa amanida que va bé amb cereals, patates i carn. Durant aquest període, la majoria de les verdures són lentas, mentre que la quantitat de pesticides que contenen disminueix.
Per no proveir el teu cos d'elements nocius, pots preparar diversos girs per a l'hivern a partir d'estiu i tardor. Per a això, també oferim la recepta d'amanida Troika. És molt fàcil de preparar, però al mateix temps, el gir en si resulta molt saborós.
Amanida Troika
Els productes necessaris per a una amanida són fàcils d'aconseguir. Necessitareu:
- Carbassó - 3 peces.
- Sal - 2 pessics.
- Albergínia - 3 fruites.
- Sucre - 30 grams.
- Carbassó - 3 peces.
- Oli de gira-sol - 100 mil·lilitres.
- Pebrots búlgars - 3 fruites.
- Vinagre - 1 cullerada.
- Tomàquets - 3 peces.
Cuinar amanida
La recepta d'amanida Troika amb albergínies per a l'hivern es pot trobar, probablement, a gairebé totes les mestresses de casa. Talel gir es considera clàssic. El van anomenar així perquè en collir una llauna per litre, la quantitat de cadascun dels productes és de tres. Per exemple, tres tomàquets, tres pebrots, tres carbassons o albergínies. El procés de cocció de l'amanida Troika durarà aproximadament una hora.
La vigília del dia de preparació de l'amanida Troika o abans, segons us convingui, heu de rentar bé els pots de bicarbonat de sodi i després esterilitzar-los. Seguiu el mateix procediment per a les tapes. Quan s'omplin, els pots haurien d'estar nets i secs.
- És desitjable seleccionar totes les verdures per a l'amanida Troika de mida mitjana. Agafeu primer les albergínies i renteu-les bé. A continuació, utilitzeu draps de cuina d'un sol ús per assecar-los i tallar-los la cua.
- Llavors cal tallar l'albergínia. Això es pot fer de tres maneres. El primer és tallar-los en cercles, el gruix dels quals no ha de superar un centímetre. El segon és tallar cada cercle per la meitat i obtenir semicercles. I el tercer: només cal tallar-los a daus. L'única diferència és que els daus bulliran una mica més forts.
- El següent és el carbassó, que també s'ha de rentar i assecar bé abans de tallar-lo. A continuació, talleu-los a daus, d'entre un i mig i dos centímetres de mida. Per a l'amanida, podeu utilitzar carbassons joves i massa madurs. Només els massa madurs han de tallar la pell i netejar les llavors.
- Rentar els tomàquets, posar-los en una cassola i abocar aigua bullint durant un minut. A continuació, traieu-los la pel·lícula, talleu el segell i talleu-los en quatre idènticsparts.
- Pebre búlgar per a la brillantor de l'amanida, pots prendre diferents colors. Esbandiu-lo, talleu la cua i després talleu-lo en dues parts allargades idèntiques. Traieu les llavors, talleu-les a tires o a daus.
Ara pots passar a la part més important de fer l'amanida Troika.
Comença a enllaunar
- Cal agafar una olla amb un fons gruixut. Afegiu oli i vinagre. A continuació, afegiu-hi sal i sucre. En cap cas hauríeu d'utilitzar sal addicional o sal iodada per a les conserves.
- Barrejar l'oli, la sal, el vinagre i el sucre i posar les verdures per sobre de la paella. Posa primer els tomàquets al fons. A continuació, repartiu uniformement una capa d'albergínia, a sobre de la qual col·loqueu el carbassó. I poseu els pebrots morrons a la paella per darrer.
- Poseu l'olla amb les verdures disposades al foc al foc mínim. Tapa amb una tapa i espera fins que bulli. I a partir d'ara, deixeu-los coure a foc lent durant quaranta minuts.
- Per evitar que les verdures s'enganxin al fons de l'olla, de vegades s'han de remenar suaument.
- Tan aviat com les verdures per a l'amanida de la Troika estiguin a punt, traieu el recipient del fogó i poseu-les immediatament en un pot i enrotlleu-les.
- Per tal que en omplir el pot d'amanida no s'esquerde, s'ha de posar sobre el vapor. Assegureu-vos d'embolicar el pot amb una manta i deixar-lo refredar durant dotze hores.
La quantitat d'ingredients d'aquesta recepta d'amanida Troika es calcula per a un pot d'un litre.
"Troika": amanida picant per a l'hivern
Aquesta amanida serà una mica diferentde l'anterior. Ingredients:
- Ceba - 3 peces.
- Pebrot xili - 1/3 part.
- Tomàquets - 3 peces.
- All - 3 grans.
- Pastanaga - 3 peces.
- Piment de Jamaica - 6 pèsols.
- Pebre búlgar - 3 peces.
- Oli - 100 mil·lilitres.
- Albergínia - 3 peces.
Com fer una amanida
Per preparar l'amanida d'hivern Troika, totes les verdures necessitaran una mica de preparació prèvia:
- Cal agafar un pebrot dolç, el pots pintar, rentar-lo i tallar-lo en dues meitats de llargada. A continuació, traieu l'interior de cada part i talleu-los a tires llargues i fines.
- L'albergínia, com totes les verdures, es renta bé i es talla a rodanxes d'un centímetre de gruix aproximadament. Poseu-los en qualsevol recipient adequat i saleu lleugerament. Barregeu les albergínies amb sal i deixeu-les de banda durant vint minuts.
- Peleu les pastanagues, després renteu-les molt bé i talleu-les a tires fines.
- Renteu els tomàquets, aboqueu-los amb aigua bullint, traieu les pel·lícules i talleu-los a trossos bastant grans.
- Separeu la ceba de la closca, esbandiu-la amb aigua corrent i piqueu-la gruixuda.
- Pelar els grans d'all i passar per la premsa d'all. Finalment, escorreu el suc resultant de l'albergínia.
- Ara cal agafar un calder, abocar-hi oli i posar-lo al foc.
- Un cop l'oli estigui calent, afegiu la ceba i sofregiu durant uns set minuts.
- Afegiu totes les altres verdures a la ceba i desprésbullir reduir el foc.
- Espolseu sal i sucre, així com pebre de Jamaica i deixeu-ho coure a foc lent durant quaranta minuts.
- Remeneu les verdures mentre guiseu. Passats trenta minuts, afegiu-hi els alls i els pebrots picats a la caldera. Remeneu i cuini les verdures a foc lent fins al final.
- En acabar la cocció segons la recepta, poseu l'amanida Troika en pots preparats prèviament, poseu-hi tapes per sobre i esterilitzar durant trenta minuts més. A continuació, enrotlleu els pots amb tapes i assegureu-vos de girar-los cap per avall.
- Cobrir amb alguna cosa densa i no tocar els espais en blanc fins que es refredin completament. La quantitat de verdures necessària per a aquesta recepta fa tres pots d'amanida de mig litre per a l'hivern.
Dues receptes senzilles d'amanides per a l'hivern amb albergínia i carbassó ajuden a preparar una preparació saborosa i satisfactòria que acompanya molts plats. "Troika" es prepara de manera molt senzilla, es gasta poc temps, però la peça acabada us encantarà durant tot l'hivern.
Recomanat:
Les millors receptes per a espais en blanc per a l'hivern sota una funda de niló
Tothom vol mimar-se amb deliciosos escabetxs a l'hivern. Tanmateix, fer-se amb les tapes de llauna és un procés llarg que requereix certes habilitats. El més mínim descuit i el resultat dels vostres esforços explota de manera encantadora, fent que el producte sigui inutilitzable. Hi ha una sortida a qualsevol situació. En el nostre cas, es tracta d'una funda capron. És fàcil d'utilitzar, la conservació s'emmagatzema durant molt de temps i es dedica molt menys temps a omplir el rebost amb pots apreciats
Mmelmelada inusual per a l'hivern: les 10 millors receptes
Què preparar per a l'hivern, perquè seria interessant cuinar-lo tu mateix i mostrar als convidats que no s'avergonyeixen? En aquest article hem recollit les receptes més sorprenents
Adjika de julivert per a l'hivern: les millors receptes i característiques de cuina
Adjika és l'acompanyament perfecte de carn, peix, patates, cereals i verdures al forn. El component principal d'aquesta salsa perfumat és l'all, el pebre i les herbes, l'aroma de les quals aporta notes especials al plat. Es pot conservar un gran contingut de propietats útils de cada producte de la recepta preparant adjika sense cuinar
Les millors receptes per collir verdures per a l'hivern
Totes les mestresses de casa s'esforcen per fer alguns preparatius per a l'hivern per tal de diversificar el menú de la seva família a l'època de fred. Hi ha un nombre increïble de receptes, entre les quals podeu trobar alguna cosa interessant per a vos altres mateixos. En el nostre article, volem portar les millors receptes de preparacions per a l'hivern
Les millors receptes per rostir borscht per a l'hivern
El borscht vermell deliciós i ric és un d'aquells plats que recordem des de la infància. Preparat per la teva mare o la teva àvia, el borscht té un gust que pot ser difícil de reproduir. És especialment difícil cuinar-lo a l'hivern, quan les verdures perden la seva frescor. Per cuinar un deliciós borscht fins i tot en una nit freda d'hivern, cal abastir-se de vestit
