Les millors receptes per rostir borscht per a l'hivern

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El borscht vermell deliciós i ric és un d'aquells plats que recordem des de la infància. Preparat per la teva mare o la teva àvia, té un gust que pot ser difícil de reproduir. És especialment difícil cuinar-lo a l'hivern, quan les verdures perden la seva frescor. Per cuinar un deliciós borscht fins i tot en una nit freda d'hivern, cal abastir-se d'amaniment.

Omplir borscht per a l'hivern

Ingredients:

• Oli vegetal: dos-cents cinquanta mil·lilitres.
• Remolatxa - dos quilos.
• Pastanaga - un quilogram.
• Sal - quatre cullerades.
• Tomàquets: un quilo i mig.
• Pebre búlgar - quatre peces.
• Ceba - un quilogram.

Les verdures han de ser fresques, és millor collir-les a la temporada: finals d'estiu - principis de tardor, llavors el sabor serà més brillant i ric.

Com preparar un espai en blanc per a l'hivern

Aquesta preparació de verdures no només simplificarà molt la preparació del deliciós borscht vermell, sinó també significativamentreduirà el temps de cocció. El procés de preparar un amaniment-torrat per al borscht és bastant senzill. El temps dedicat a això es compensa amb escreix en el futur tant a l'hora de preparar la sopa tradicional com d' altres segons. Heu de començar a preparar l'amaniment per al borscht per a l'hivern pelant remolatxa, pastanaga i ceba. A continuació, renteu les verdures pelades juntament amb els tomàquets i els pebrots vermells.

Els tomàquets s'han de tallar per la meitat. El millor és prendre ferm i carnós. El pebre búlgar tampoc ha de ser de parets primes, sinó madur. S'ha de dividir en dues meitats i netejar les particions i les llavors. Totes les verdures que formen el fregit borscht s'hauran de tallar de diferents maneres. La remolatxa amb pastanaga es frega amb un ratllador. La ceba i el pebrot s'han de tallar molt fins i els tomàquets s'han de passar per una picadora de carn.

Ingredients per rostir

L'etapa final del rostit és el seu tractament tèrmic. Per a això, s'aconsella agafar una cassola. Aboqueu-hi oli i poseu-ho al foc. Tan bon punt l'oli s'escalfi bé, poseu a la cassola totes les verdures prèviament tallades, excepte els tomàquets. Fregiu les verdures durant uns vint minuts, donant voltes constantment. A continuació, afegiu-hi els tomàquets enrotllats, sal i barregeu-ho bé. Cuini tot a foc lent durant quinze minuts més. Col·loqueu el fregit borscht ja fet en pots i taps de suro.

Després gireu els banys cap per avall, emboliqueu bé amb una manta o manta i deixeu-ho refredar completament. Ja fa fredes pot emmagatzemar. Els pots i les tapes s'han de rentar a fons i esterilitzar prèviament per evitar la inflor. Una preparació de borscht preparat d'aquesta manera ajuda a moltes mestresses de casa, estalviant-los temps després.

Preparació de verdures amb tomàquet per borscht per a l'hivern

En lloc de tomàquets, pots prendre pasta ja feta, el gust no patirà gaire d'això.

Llista d'ingredients:

• Pasta de tomàquet: cent cinquanta grams.
• Remolatxa: un quilo i mig.
• Vinagre nou per cent - setanta mil·lilitres.
• Ceba - cinc-cents grams.
• Sal - una cullerada i mitja.
• Pastanaga - cinc-cents grams.
• Aigua - dos-cents cinquanta mil·lilitres.
• Oli - cent mil·lilitres.
• Anet i julivert fresc - cent grams.
• Sucre - quatre cullerades.
• Pebre búlgar - cinc-cents grams.

Mètode de cocció

Totes les mestresses de casa haurien de prendre nota del borscht rostit amb pasta de tomàquet preparat per a l'hivern. Aquesta preparació vegetal, preparada a la tardor, en el moment de la maduració de tot tipus de verdures, serà molt útil per a molts. Borscht, preparat a partir d'aquest rostit, resulta ser saborós, ric en color vermell i fragant. I es necessita molt poc temps per cuinar-lo.

A continuació, veurem més de prop com fer un rostit per borscht. Abans de començar el procés de cocció, tots els ingredients s'han de preparar amb cura. Cal tallar la pela de la remolatxa i esbandir-la bé sota l'aixeta. Pelar i rentar les pastanagues. Separeu la ceba de la closca i esbandiu. Rentar el pebrot, tallar-lo, netejar les llavors i tallar les particions. Esbandiu les branques d'anet i julivert sota aigua corrent i sacsegeu-les. A continuació, hauràs de tallar tots els ingredients un per un.

Per separat, ratlleu la remolatxa i les pastanagues en diferents plats. Talleu els caps de ceba a daus petits. El pebre búlgar es pot tallar a tires fines o a daus. Separeu l'anet fresc i el julivert de les branques i piqueu-los. A continuació, cal cuinar alternativament totes les verdures preparades. I és més convenient fer-ho en ferro colat. Cal posar-lo al foc, abocar-hi la quantitat adequada d'oli inodor i esperar una estona.

Quan l'olla amb oli estigui calenta, el primer que cal fer és baixar-hi les pastanagues i fregir-les durant deu minuts. A continuació, afegiu-hi els daus de ceba, barregeu-los i deixeu-ho coure durant uns deu minuts més. No cal anar lluny del ferro colat, ja que les verdures necessiten remenar constantment. El següent que cal fer és abocar aigua a la fosa i posar les remolatxes. Remenar i coure a foc lent durant vint minuts. A continuació ve el pebrot i al cap de cinc minuts - tomàquet, vinagre, sal, sucre.

Remeneu i cuini a foc lent cobert durant quinze minuts. Finalment, afegiu l'anet i el julivert picats al sofregit de borscht, torneu a barrejar i deixeu-ho coure a foc lent durant deu a quinze minuts. La collita deliciosa i fragant per a l'hivern està a punt. S'ha de descompondre immediatament en pots nets i esterilitzats i enrotllar-lo amb tapes. Cobrir amb una manta i deixar tota la nit. Llavors potsmou les llaunes amb el blanc al rebost.