Amanida d'algues de l'Extrem Orient: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida és un dels plats preferits de tothom, amb el qual és útil per començar el dinar i el sopar, ni una sola festa festiva pot prescindir-ne.

Hi ha moltes receptes per a aquest plat. Les amanides poden ser vegetals, fruites, carn i peix, baixes en calories i nutritives en vitamines.

El conjunt de productes per a ells varia en funció de les preferències de gust del cuiner, cuina nacional, productes disponibles, obtenint l'efecte desitjat. La utilitat d'un plat depèn dels seus ingredients.

Un dels productes més útils de les amanides és l'alga o col de mar.

Algues marines: beneficis i perjudicis

Laminaria és una alga alga, les matolls per a la recol·lecció industrial es troben al mar del Japó, Okhotsk, Kara i el mar Blanc.

Aquesta planta és rica en oligoelements, vitamines i àcids orgànics. Una de les principals propietats beneficioses de l'alga és el seu alt contingut en iode. També a la composició de la kale marina hi ha brom, potassi, magnesi, ferro.

La composició de la planta determina la seva utilitat en moltes mal alties. El consum habitual d'algues contribueix a:

• enfortirsistema cardiovascular i múscul cardíac;
• prevenció de l'esclerosi i el retard mental en la gent gran;
• millorar el metabolisme i normalitzar el pes;
• prevenir els refredats, reforçar la immunitat;
• eliminar mal alties ginecològiques;
• millora l'estat de la pell, ajuda a rejovenir el cos;
• eliminar la inflamació articular i l'artrosi.

Però les algues no són per a tothom. S'ha d'utilitzar amb precaució quan:

• problemes amb el tracte gastrointestinal;
• úlcera pèptica;
• nefritis crònica;
• manifestacions al·lèrgiques de la kale marina;
• hipertiroïdisme (l'excés de iode està contraindicat en aquest cas).

Les algues útils al Japó i la Xina es coneixen des de l'antiguitat. Els residents d'aquests països equiparen l'alga amb el ginseng. A l'Extrem Orient, s'utilitzen àmpliament en medicina i cuina.

Al nostre país, els metges recomanen les algues com a suplement dietètic saludable per promoure la salut i prevenir moltes mal alties.

Kelp té una forta olor de iode i un gust específic que no agrada a tothom. Per tant, se'n preparen amanides amb una varietat d'additius per eliminar l'olor desagradable i donar-li un gust agradable al plat.

La cuina utilitza algues fresques, congelades i seques.

Amanida "Lunyar Orient" amb escabetx

Per preparar una senzilla amanida de marcal la col:

• Algues - cinc-cents grams fresques.
• Pastanaga - dues peces.
• Cogombre salat: tres o quatre peces.
• Ceba: una gran o dues petites.
• Oli de gira-sol - sis cullerades.
• Sal comestible - al gust.
• Vinagre 6% - dues culleradetes.

Alga esbandida bé, després posar-la en una olla amb aigua, posar al foc i coure durant quinze minuts. Escorreu l'aigua. Les algues aboquen una nova porció d'aigua i bullen durant quinze o vint minuts. Escorreu l'aigua de nou, ompliu l'alga amb una nova porció d'aigua i bulliu-la per tercera vegada.

Traieu les algues, refredeu-les, talleu-les a tires, aboqueu-hi vinagre.

Cogombres i pastanagues tallats finament a tires, ceba tallada en anelles o mitges anelles.

Barreja verdures i algues, sal al gust, condimenta amb oli vegetal.

Amanida saludable i saborosa "Llunyà Orient" està a punt.

Aquesta recepta es pot canviar: en comptes d'adobs, agafeu-ne de fresques, amaniu l'amanida amb maionesa o mostassa i amaniment d'oli vegetal.

Recepta d'amanida d'algues amb bastonets de cranc

Hi ha moltes varietats d'amanida de l'Extrem Orient, tot depèn dels additius de les algues.

En una de les receptes, s'inclouen bastonets de cranc a l'amanida d'algues de l'Extrem Orient.

Ingredients per a aquest plat:

• Algues: tres-cents grams (en vinagre) o fresques.
• Ou: quatre o cinc peces.
• Paretes de cranc - dos-cents grams.
• Ceba - una gran.
• Maonesa - al gust.

Pela de ceba, rentar i picar finament.

Bullir els ous, refredar, pelar i tallar-los a daus.

Paretes de cranc tallades a daus.

Si l'alga està en conserva, obriu el pot.

Si preneu algues fresques, primer heu de bullir-les tres vegades (com a la recepta anterior), amaniu-les amb vinagre i sal.

Combineu les algues amb aliments preparats, amaniu-les amb maionesa.

Variant de l'amanida "Lunyar Orient": bastonets de cranc o calamar

A l'amanida d'algues "Llunyà Orient" s'inclouen pals de calamar i cranc en diferents versions. La recepta suggereix els ingredients següents:

• Kelp - 400 grams.
• Paretes de cranc - 200 grams, o calamars (pot a la llauna per a amanida).
• All - 2 grans.
• Ous - 5 peces.
• Anet - 1 ram.
• Tomàquets - 2 peces.
• Maonesa.

Talleu els tomàquets, els ous, els bastonets de cranc (o els calamars) a daus.

Passeu l'all per una premsa o piqueu-lo finament.

Renteu l'anet, piqueu-lo finament.

Si l'alga està en conserva, obriu el pot.

Si el kelp és fresc, prepareu-lo segons la primera recepta.

Barreja tots els ingredients, condimenta amb maionesa, sal al gust.

L'amanida està llesta per servir.

Recepta d'amanida de l'Extrem Orient (sense additius)

A la xarxa comercialVenda d'algues en conserva: amanida "Far East".

Aquest plat és fàcil de fer a casa.

Això requerirà productes:

• Algues - 500 grams fresques o congelades.
• La ceba és una cosa.
• Oli de gira-sol: quatre cullerades o al gust.
• Sal - una cullerada.
• Sucre de sorra - al gust.
• Pebre negre i pèsols dolços.
• Full de llorer - tres peces.
• Essència de vinagre 9% - una cullerada.

Aboqueu aigua en una olla gran (uns quatre litres), poseu-ho al foc, poseu-hi uns pèsols de pebre vermell i pebre amarg, sal, essència de vinagre, llorer.

Porteu la salmorra a ebullició, baixeu les algues a la paella, continueu cuinant durant uns quinze o vint minuts. Quan l'alga estigui cuita (es torna prou suau pel vostre gust), escorreu l'aigua de la paella. Deixeu refredar les algues.

Pelar la ceba, rentar-la amb aigua freda, tallar-la a tires fines i abocar aigua bullint.

A la col de mar freda poseu ceba picada, sucre al gust, amaniu-ho amb oli de gira-sol i vinagre normal (podeu utilitzar vinagre de poma). Barrejar-ho tot bé. És recomanable refredar l'amanida acabada abans de servir.

Aquesta recepta produeix una amanida en conserva "Lunyar Orient" que recorda el gust.

Conclusió

Hi ha moltes maneres de preparar-seAmanida "Lunyar Orient" La recepta varia. Molt sovint, aquest és el nom dels aperitius basats en algues de l'Extrem Orient: algues.

Per descomptat, pots comprar un producte enllaunat preparat al supermercat, però cuinant a casa podràs aconseguir el teu aperitiu únic per a tu i els teus éssers estimats.

El gust de l'amanida dependrà dels productes que s'afegeixin a l'alga. L'elecció depèn de les hostesses.

Segueix les teves preferències de gust, experimenta, cuina amb gust per a la teva família i amics.