Amanida de peix vermell: exquisida i saborosa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El peix vermell té una carn saborosa i saludable. Es recomana menjar-lo tan sovint com sigui possible, però a la majoria de famílies aquest producte només s'utilitza els dies festius, tant com a plat independent com com a component de molts plats.

Les amanides amb peix vermell no només són gustoses, sinó també refinades i, com demostra la pràctica, aquests plats divergeixen en primer lloc. El més popular és el pastís d'amanida "Sushi", que recorda molt a una delicadesa japonesa. La recepta de l'amanida de sushi amb peix vermell es presentarà a continuació.

Què és l'amanida de sushi?

Amanida "Sushi" amb peix vermell cridarà l'atenció dels convidats i no deixarà ni una molla als plats. La seva execució és original, el conjunt d'ingredients és senzill i sense pretensions. "Sushi" és un plat que té gust de sushi japonès i sembla un pastís.

Per a la seva elaboració es necessita com a ingredient principal l'arròs blanc, que es cou sense remenar. Tan bon punt el cereal estigui llest, es deixa a la paella fins que l'aigua s'hagi evaporat completament i es refredi.

Els filets de peix vermell, verdures i salsa de soja són el que seràva formar el gust de l'amanida.

Una amanida molt saborosa amb peix vermell és "Sushi Cake", que es distribueix en capes i després es deixa a la nevera una estona a remull.

Els amants del sushi apreciaran aquesta amanida. Però, on trobar pals per mida?…

Varietats d'amanida amb peix vermell, foto

Les amanides amb filets de peix vermell es posen en capes i es barregen. Els pastissos de full es formen en forma de pastís, cada capa es col·loca en qualsevol ordre i es remull amb amanida per amanides. El pastís d'amanida més popular és el Sushi.

Hi ha diverses variacions d'aquest plat. El peix es pot substituir per qualsevol altre marisc: gambes, musclos, calamars, tonyina, etc.

L'amanida de peix vermell salat és una mena de clàssic que gairebé duplica el gust del sushi habitual amb arròs, nori i peix. Però hi ha altres tipus de plats que afegeixen verdures fresques, bolets, gambes, musclos i molt més. El més important és que tot es combini entre si.

Quan està disposat, el plat manté la seva forma bé, de manera que pot tenir la forma d'un pastís.

Amanida de sushi gegant: en capes

Amanida "Sushi" amb peix vermell té un senzill conjunt de productes amb els quals s'elabora el sushi habitual. Només la mida serà un ordre de magnitud més gran.

Per cuinar necessitareu:

• arròs per a rotllos - 350 grams;
• tros d'alvocat;
• 2 cogombres frescos;
• peix vermell lleugerament salat - 200 grams;
• 2 fulls de nori;
• wasabi en pols - 20 grams;
• salsa de soja - 40 ml;
• un grapat de llavors de sèsam per escampar per sobre.

Esperant el resultat final, comencem a cuinar:

1. Agafeu làmines seques d'algues i talleu amb cura cercles amb unes tisores, intentant tallar el mínim de residus possible.
2. L'arròs es renta a fons, s'aboca amb aigua (en proporció a l'aigua 1:2) i es bull fins que estigui completament cuit. L'aigua s'ha d'evaporar completament de l'arròs.
3. L'arròs refrigerat es posa en una de les làmines de nori.
4. La pols de wasabi es dilueix amb aigua fins a obtenir una salsa. Unta l'arròs amb una capa fina.
5. Els cogombres es tallen per la meitat longitudinalment i després cada meitat es talla a rodanxes llargues. Repartiu-los per sobre de wasabi.
6. El peix també es talla a rodanxes fines i es posa a sobre dels cogombres.
7. Seguit d'una altra capa d'arròs.
8. A continuació, de nou cogombre i alvocat a rodanxes fines, que s'unta amb una fina capa de wasabi.
9. La capa superior serà de peix a rodanxes fines esquitxat amb llavors de sèsam.

L'amanida acabada es talla a trossos petits, cadascun dels quals s'humiteja amb salsa de soja abans de menjar.

Amanida "Sushi" amb maionesa

Aquesta deliciosa amanida de peix vermell és semblant a la recepta anterior, però omet la tradicional salsa de soja japonesa.

Per fer aquest plat necessitareu:

• arròs per a rotllos - 400 grams;
• paquet de peix vermell lleugerament salat;
• 2 cogombres frescos;
• mitja pastanaga fresca;
• 4 ous;
• cap de ceba morada;
• munt de plomes de ceba verda;
• unes branquetes d'anet esponjós;
• 30 grams de wasabi ja fet;
• maionesa - almenys 120 grams.

L'amanida amb peix vermell salat també es distribueix en capes. Abans del seu ús, s'ha de mantenir durant mitja hora a la nevera per a la impregnació. L'heu de cuinar en aquest ordre:

1. Agafeu un bol de plàstic o de ceràmica, barregeu-hi wasabi amb maionesa. Aquest serà l'amaniment d'amanida original i senzill.
2. L'arròs per a panets es cuina fins que estigui completament cuit i es deixa refredar.
3. Els ous i un tros de pastanaga es bullen i es refreden.
4. Cebes i totes les verdures picades finament.
5. El peix es talla a trossos petits, es poden utilitzar capes.
6. Els cogombres es trituren a daus petits.
7. Les pastanagues es freguen amb un ratllador. La mateixa acció es realitza amb els ous. Després de barrejar els ous amb les verdures picades i l'amaniment preparat amb antelació.
8. Les capes d'amanida de sushi amb peix vermell comencen a disposar-se en l'ordre següent: arròs, amaniment, peix, anet, ceba, cogombre, amaniment, ous amb ceba, pastanagues, amaniment i rodanxes de peix completaran l'obra mestra culinària.

Pastís d'amanida de Filadèlfia

El El sushi de Filadèlfia té una gran demanda entre els compradors, de manera que el pastís de sushi és una meravellosa amanida amb peix vermell, que diversifica no només la taula festiva, sinó també cada dia.menú.

A aquesta amanida s'afegeix salsa de soja, però no us hauríeu d'excedir amb la seva quantitat, en cas contrari, tota la composició culinària es col·lapsarà.

Ingredients:

• arròs al vapor - 250 grams;
• un alvocat;
• envasos de peix vermell lleugerament salat (salmó, salmó xum, salmó, truita);
• Formatge Philadelphia o un altre formatge cremós - 200 grams;
• un parell de cogombres frescos;
• un parell de cullerades de vinagre d'arròs;
• 50ml de salsa de soja;
• 50 grams de caviar vermell per decorar;
• un grapat de llavors de sèsam per espolvorear.

Recepta d'amanida amb peix vermell, les capes de la qual es disposen seqüencialment:

1. L'arròs es cou fins que l'aigua s'hagi evaporat completament, s'hi afegeix una mica de sal. La quantitat indicada de vinagre d'arròs s'afegeix a l'arròs refrigerat.
2. El peix es talla a rodanxes fines.
3. Els cogombres i els alvocats es pelen i es tallen a daus.
4. Per formar un pastís d'amanida, agafeu un plat ample i poc profund amb vores de 2-3 cm. Col·loqueu l'arròs per les vores del plat (contorn)
5. Les llesques de cogombre i alvocat es disposen en una capa fina dins del contorn.
6. Una capa d'arròs i verdures està "coberta" de formatge crema.
7. Les rodanxes de peix es posen a sobre i després tornen a arrossegar.
8. Espolvoreu una capa d'arròs amb una mica de salsa de soja.
9. A continuació, completeu l'amanida en la mateixa seqüència amb la resta de productes.
10. Repartiu la part superior de l'amanida amb una capa densa de peix vermell, caviar i espolvoreu amb llavors de sèsam.

Es neteja l'amanida amb peix vermell salatremull la nevera durant 20 minuts. El plat acabat es talla a trossos i, si es desitja, es submergeix en salsa de soja.

Plat amb peix vermell "Estrella de mar"

El peix vermell va bé amb molts aliments, de manera que podeu fer moltes amanides en capes amb ell, desviant-vos del tema del sushi.

"Estrella de mar" és un plat exquisit però costós que encantarà als amants del marisc.

Requerit:

• arròs - 300 grams;
• peix vermell lleugerament salat - 400 grams;
• olives - 1 banc;
• gambes - 300 grams;
• caviar vermell - 1 pot;
• ous durs - 3 peces;
• carcasses de calamar bullit - 6 unitats;
• maionesa;
• sal;
• 1 fruita de llimona.

Cuina:

1. L'arròs es bull fins que estigui completament cuit. Refredar i repartir amb la capa inferior d'enciam, formant una estrella de mar. Untar amb maionesa.
2. Els calamars es bullen i es tallen a tires llargues. Repartiu-ho per sobre d'arròs i unteu-ho amb maionesa.
3. Seguit d'una capa de trossos de peix, lleugerament aromatitzats amb suc de llimona.
4. La següent capa són ous bullits i picats finament, també untats amb una capa de maionesa.
5. Talleu les olives a rodanxes o rodanxes i repartiu-les per la capa d'ou.
6. Les gambes es bullen i es tallen a trossos i es posen a sobre d'olives, s'espolvoren amb suc de llimona i s'untaven amb maionesa.
7. Es posen llesques de peix a sobre de l'amanida, a sobre de les quals hi ha caviar i unolivera a cada "limbe" de l'estrella.

Si escau, podeu afegir unes rodanxes de llimona com a decoració.

Amanida de puff amb nori

Aquest pastís d'amanida no és gaire diferent de les amanides de sushi presentades anteriorment, però encara hi ha una diferència.

Per cuinar necessitareu el mateix conjunt d'ingredients: arròs, peix vermell, salsa de soja, cogombres d'alvocat i maionesa d'alvocat. Però a més de l'anterior, també necessitareu diversos fulls de nori (3-4).

En el procés de cocció, cada capa, untada de wasabi amb maionesa, es cobreix amb una làmina de nori.

Una altra recepta d'amanida

Recepta d'amanida de peix vermell, preparada en versió bufada, semblant a les versions de pastís de sushi presentades anteriorment, però amb uns quants ingredients.

Necessitaràs:

• 200 grams de peix vermell lleugerament salat (preferiblement salmó);
• arròs bullit: n'hi haurà prou amb 200 grams;
• 1 fruita de cogombre;
• 2 ous;
• pastanaga;
• mitja ceba (violeta);
• munt de julivert fresc;
• branquetes d'anet;
• maionesa;
• una culleradeta de wasabi;
• vinagre de sidra de poma 6% - 10 ml;
• pebre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Es bullen l'arròs, els ous i les pastanagues.
2. L'amaniment d'amanida de peix vermell és de wasabi barrejat amb maionesa i amanit amb pebre.
3. El cogombre es talla a daus petits.
4. El mateix es fa amb les pastanagues bullides.
5. Filet de peix tallat a daus.
6. Talleu les cebes a daus petits i humitejar-les amb vinagre. Remenant.
7. L'ou es tritura i es barreja amb verdures ben picades.
8. L'amanida es forma disposant capes: primer, la meitat de l'arròs bullit, untat amb salsa.
9. La següent capa és el cogombre, també untat amb amanida per amanides.
10. Tercera capa: peix vermell i salsa.
11. La següent ceba amanida amb maionesa.
12. Després: ous amb herbes i amaniment de nou.
13. A continuació pastanagues ratllades i maionesa.
14. Més sobrants d'arròs i maionesa.
15. La capa final serà peix vermell.

Podeu decorar el plat amb olives, rodanxes de llimona i anet.

Amanida amb formatge i peix vermell

Com ja s'ha dit, el peix vermell va bé amb una gran varietat d'aliments. Com a prova d'això, us presentem una recepta d'amanida que no s'assembla a les opcions anteriors.

Necessitaràs:

• salmó o truita lleugerament salada - embalatge;
• 200 grams de formatge dur;
• 2 pastanagues petites;
• 2 patates;
• un parell d'ous durs;
• maonesa - al gust.

I el plat es prepara de la següent manera:

1. Les patates i les pastanagues es bullen fins que estiguin toves.
2. Els ous també es bullen, es refreden i es netegen. Es talla cada ou per la meitat i es separen els rovells i les clares. El primer pastar amb una forquilla i reservar de moment. Les proteïnes es ratllen.
3. Peix vermell tallat a daus.
4. El formatge dur es mòlta en una finaratllador.
5. Formar l'amanida en capes, repartint-ne cadascuna del fons amb una capa moderada de maionesa.
6. La primera capa és de patates, la segona de peix, la tercera de pastanagues, la quarta de proteïnes, la cinquena de formatge i la part superior és el rovell, que no cal untar-lo amb maionesa.

Per a una porció espectacular d'un plat així, podeu posar-lo en forma metàl·lica sense fons, que després es retira i l'amanida queda fixa. Pots rebutjar aquesta opció de servir a favor d'un bol d'amanida de vidre o un bol racionat.

Amanida amb formatge, tomàquet i truita

La deliciosa amanida de peix vermell és perfecta per als àpats quotidians.

Necessitaràs:

• envasar salmó lleugerament salat;
• 100 grams de formatge dur;
• 4 ous cuits;
• 3 tomàquets de mida mitjana;
• verds de ceba;
• maionesa (més saborosa amb casolana).

És millor posar les capes immediatament als plats en què es farà la porció. Per veure'ns, opteu per copes o bols de whisky amples.

Preparar una amanida amb salmó i tomàquets com aquesta:

1. Salmó tallat a daus o rodanxes (opcional).
2. El formatge està ratllat.
3. Els ous es bullen fins que estiguin cuits i es freguen a la pista, els rovells no s'han de separar de les clares.
4. Els tomàquets es tallen simplement a daus.
5. Plomes de ceba verda picades.
6. Ara poseu l'amanida als plats preparats. Cada capa es sala i s'unta amb maionesa. La primera capa és de peix vermell, la segona d'ous, la tercera de tomàquets, la quarta de formatge. Untatformatge maionesa escampat amb herbes per sobre. Es pot decorar amb olives negres addicionals.

Uns quants consells

Deliciosa amanida amb peix vermell "Sushi" és un gran prototip dels rotllos estimats per tothom. Cuinar-lo per a una gran empresa és una millor idea que demanar un joc de sushi. Però perquè el resultat final agrada amb el seu gust, val la pena seguir uns quants consells:

1. Per tal que l'arròs cuit no quedi enganxós i enganxós, s'ha de cuinar correctament. Per fer-ho, s'aboca un got de cereal amb 2 gots d'aigua. Cuini fins que la humitat s'evapori completament. Amb aquest enfocament, l'arròs quedarà esmicolat.
2. La part superior de l'amanida "Sushi" està decorada amb peix vermell, caviar i/o herbes.
3. El peix vermell és l'ingredient perfecte per a un pastís d'amanida que combina bé amb molts ingredients, no només amb marisc.
4. El vinagre d'arròs serà un component obligatori, que afegirà una acidesa picant i unirà l'arròs com cal.
5. El wasabi es pot substituir fàcilment per mostassa normal.
6. Per donar una forma més uniforme a l'amanida, podeu agafar una safata de forn per a pastissos, de la qual se'n treu el fons, i posar-hi les capes. A continuació, es retira la forma amb cura, deixant un pastís de sushi de forma uniforme.

Amanida de full "rus" amb peix vermell. Recepta pas a pas

• salmó lleugerament salat - 300 grams;
• cogombres en escabetx - 3 peces;
• patates bullides - 3 peces;
• pastanaga bullida - 1 unitat;
• ceba verda;
• sal;
• maionesa.

Peixtallat a daus. El mateix es fa amb els cogombres en escabetx. Les patates amb pastanagues es bullen i també es tallen a daus. Es trituren les cebes. Repartiu l'amanida en capes, afegint-hi sal i lubrificant amb petites porcions de maionesa:

1. Salmó.
2. Patates.
3. Cogombres.
4. Pastanaga.
5. Espolvorear la part superior de l'amanida amb herbes.

Abans de servir aquesta amanida, s'ha de barrejar. No es pot utilitzar sal, ja que el salmó i els cogombres poden compensar-ne la manca.

Conclusió

Les amanides amb peix vermell són baixes en calories, riques en tots els elements que el cos necessita. Els plats són saborosos i satisfactoris, es podria dir, de moda, ja que ara el sushi i els rotllos són molt rellevants. I pel que fa als costos, aquesta amanida serà més barata que demanar sushi a casa.