Recepta de truita espanyola

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La tortilla és un dels plats espanyols més populars. Se serveix a gairebé tots els restaurants locals. Es compon de patates, ceba i ous. Però molts xefs experimentats complementen la recepta bàsica de truita espanyola amb formatge, pernil, blat de moro, pèsols i altres ingredients. Gràcies a això, el gust del plat es torna més brillant i ric. Després de llegir l'article d'avui, aprendràs a cuinar una autèntica truita espanyola.

Tradicional

La tecnologia de cocció d'aquest plat és tan senzilla que fins i tot un principiant pot manejar-la sense cap problema. Com que la recepta clàssica de truita espanyola requereix un conjunt específic d'ingredients, comproveu si la vostra casa té:

• Parell d'ous de gallina.
• Patata gran.
• ½ caps de ceba.
• Una cullerada d'oli d'oliva.
• Sal i espècies.

Cal tenir en compte que la quantitat anterior de productes fa que una ració de truita. Si teniu previst alimentar més persones, les proporcions s'han d'augmentar en funció del nombre de persones previstes.

Descripció del procés

Aquesta és la recepta de truita espanyola més fàcil que mai hi ha. A casa, aquest plat es prepara en menys d'una hora. Per tant, tot el que necessiteu és un conjunt senzill d'ingredients i una mica de paciència. Les patates rentades es tallen en semicercles prims i es fregeixen a foc lent durant quinze minuts. Al mateix temps, és important assegurar-se que no hi hagi cap cruixent.

Aproximadament set minuts abans de cuinar, aboqueu la ceba picada en una paella amb patates i continueu fregint, sense oblidar de remenar de tant en tant. Els ous de gallina crus es baten en un bol separat i s'hi afegeixen verdures. Barregeu-ho tot bé, pastant lleugerament les patates amb una forquilla.

S'aboca una mica d'oli d'oliva al fons d'una paella petita i s'envia als fogons. Tan bon punt s'escalfi prou, poseu-hi la massa de patata i fregiu-la durant tres minuts. Aleshores el foc es redueix al mínim i esperen el mateix temps. A continuació, la truita espanyola, la recepta amb una foto la podeu trobar a l'article d'avui, es gira amb cura i es fregeix per l' altre costat durant uns tres minuts. El pastís daurat es treu de la cassola i se serveix.

Variant de pèsols

Aquesta varietat de patataLa truita està feta amb ingredients econòmics i fàcilment disponibles. Gairebé tots es troben al rebost de qualsevol amfitriona prudent. Per tant, és possible que per implementar la recepta de truita espanyola amb patates, ni tan sols hagis de córrer a la botiga. En aquest cas, necessitareu:

• 8 ous de gallina crus.
• 4 patates.
• Bullet de ceba.
• 100 grams de pèsols congelats.
• Pebrot gran.
• 200 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• Sal i qualsevol espècie.

Seqüència d'accions

Les patates rentades i pelades es tallen en cercles prims i es posen en un bol fond. També s'hi afegeixen mitges talls de ceba i la meitat de l'oli d'oliva disponible. Tot això amanit amb sal i espècies.

En una paella escalfada, al fons de la qual prèviament s'han abocat 50 mil·lilitres d'oli vegetal, repartiu les verdures preparades, tapa-les amb una tapa i manteniu-les a foc moderat durant un quart d'hora aproximadament.

Mentrestant, els ous salats i condimentats es baten en un bol a part. A continuació, s'hi afegeixen pebrots dolços ben picats. Com que aquesta recepta de truita espanyola utilitza pèsols verds, és hora de pensar en aquest ingredient. S'afegeix a un bol amb ous i pebre. Les patates s'envien a la massa resultant i es barregen bé.

La barreja d'ou i verdures resultant s'escampa en una paella a part, s'unta amb la resta d'oli vegetal i es distribueix uniformemental llarg de la part inferior. Tot això es cou sota una tapa a foc moderat. Al cap de tres minuts, el pastís es gira amb cura i es fregeix per l' altre costat.

Opció de forn

Us portem a la vostra atenció una altra recepta senzilla pas a pas per a una truita amb ànima. A la cuina espanyola hi ha moltes opcions per preparar aquest tipus de plats, però totes requereixen un conjunt bàsic de productes. En aquest cas, necessitareu:

• 3 ous de gallina cru.
• 12 tubercles de patata.
• 3 bombetes.
• ½ tassa de farina blanca
• Un rovell d'ou.
• Sal, espècies, pa ratllat i oli vegetal.

Algorisme de cuina

Les patates rentades i pelades es bullen en aigua amb sal i després es trituren. Les cebes es tallen a mitges anelles i es fregeixen en oli vegetal escalfat. Tan bon punt adquireix una tonalitat daurada, s'elimina del cremador.

La farina, els ous de gallina crus i les cebes daurades s'afegeixen al puré acabat. Tot això es barreja i s'escampa sobre una safata de forn escampada amb pa ratllat i untada amb oli vegetal. Cuinant truita espanyola al forn. La recepta d'aquest plat és interessant perquè vint minuts després de l'inici del tractament tèrmic, la massa de patata s'unta amb rovell d'ou i es torna a cuinar. Gràcies a aquest truc, la truita adquirirà una bonica crosta vermellosa. Abans de servir, pots abocar-hi crema agra.

Variant de formatge i cansalada

Aquest tipus de truita és perfecte perper esmorzar en família. Resulta bastant satisfactori i molt fragant. Aquesta recepta de truita espanyola implica l'ús de productes no gaire estàndards. Per tant, abans de posar-se davant dels fogons, assegureu-vos de veure si teniu tot el que necessiteu a mà. En aquesta situació, necessitareu:

• 30 grams de cansalada.
• Un parell de tubercles de patata.
• 100 grams de formatge.
• 3 ous de gallina cru.
• 50 grams d'espinacs frescos.
• Bullet de ceba.
• Un parell de grans d'all.
• Sal i qualsevol espècie aromàtica.

Tecnologia de cuina

Les patates rentades es bullen amb els seus uniformes, es refreden i es pelen. La cansalada picada gruixuda es fregeix en una paella calenta i, al cap de tres minuts, s'hi afegeixen làmines fines d'all. A continuació, hi posen mitges anelles de ceba i esperen que es dauri.

A continuació, es posen en una paella les patates tallades a daus, una mica de pebrot, els espinacs picats i els trossos de formatge. Tot això es barreja suaument, s'aboca amb ous crus, prèviament batuts i es redueix el foc. Al cap de tres minuts, el pastís es gira amb cura i es fregeix per l' altre costat.

Variant de blat de moro congelat

Aquest és un plat força inusual, saborós i saludable. S'assembla a una cassola i una truita alhora. Aquesta recepta de truita de patates espanyola és tan fàcil que gairebé segur que apareixerà a les pàgines del vostre quadern de cuina casolana. Per preparar un plat com aquestnecessitareu:

• 400 grams de patates.
• Parell de pebrots de colors.
• 400 grams de tomàquets madurs.
• 8 ous de gallina.
• 6 grans d'all.
• 200 grams de blat de moro congelat.
• Sal, qualsevol espècie i herba.

Algorisme d'acció

Les patates rentades i pelades es tallen a rodanxes fines, s'envien a una paella calenta i es fregeixen amb una petita quantitat d'oli vegetal, sense oblidar de remenar de tant en tant. En aquest cas, és important assegurar-se que s'estova una mica, però quedi mig cuit.

Uns deu minuts més tard, se li envien pebrots dolços picats, all picat, sal i condiments. Tot barrejat bé i seguim fregint a foc moderat. Cinc minuts més tard, s'afegeixen grans de blat de moro congelats i rodanxes de tomàquet a les verdures. Tan bon punt les patates es tornen toves, s'aboquen ous batuts i lleugerament salats a la paella. Tan bon punt la futura truita adquireix una bonica tonalitat daurada, es gira amb cura i es fregeix per l' altre costat. Abans de servir, es talla en porcions i es posa en plats.

Variant de tonyina i bròquil

Aquest plat es prepara amb una tecnologia extremadament senzilla. Es pot servir no només calent, sinó també refredat. Aquesta recepta de truita espanyola és una mica diferent de les anteriors. Per implementar-lo necessitareu:

• Quilo de patates.
• 7 ous de gallina.
• Ceba gran.
• Dolçpebrot.
• 200 grams de bròquil.
• Tonyina en conserva.
• Sal, espècies fragants i oli vegetal refinat.

Les patates rentades i pelades es tallen a rodanxes de centímetres i s'envien a una paella calenta, a la qual ja s'ha abocat una mica d'oli vegetal. Coure-ho a foc lent, remenant de tant en tant. Les patates s'han de bullir a foc lent, sense deixar que es formi una crosta daurada a la seva superfície.

Mentre ell cuina, pots fer la resta de productes. El pebrot rentat es cou a dos-cents vint graus, es refreda, s'allibera de la pela, les llavors i la tija. Després es talla a daus petits i s'envia a un plat.

El bròquil rentat es divideix en inflorescències, s'allibera de potes dures i es blanqueja en un recipient amb aigua bullint. Immediatament després d'això, es submergeix en un bol d'aigua gelada, s'asseca i s'envia al pebre. La ceba rentada i picada es sofregeix amb una petita quantitat d'oli vegetal refinat, es treu del foc i s'afegeix a la resta de verdures.

En un bol voluminós es baten ous i s'hi distribueix peix, puré amb una forquilla, del qual prèviament s'ha escorregut tot el suc que contenia el pot. També s'hi posa bròquil, pebrots, cebes i patates. Tot es barreja amb cura, s'envia a una paella calenta, es perfora en diversos llocs amb un escuradents normal i es deixa a foc mínim. Al cap d'uns minuts, la truita es gira amb cura i es fregeix per l' altre costat.

Atès que aquest plat conté peix i una gran quantitat de verdures, és ideal no només per a un adult, sinó també per a un menú infantil. Per tant, dedicant molt poc temps i fent una mica d'esforç, podreu alimentar tota la vostra família de manera saborosa i satisfactòria.