2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Molts de nos altres hem cuinat més d'una vegada un plat com els ous remenats amb patates. Però poca gent sap que només s'anomena "truita espanyola". És cert que el nostre plat, que consisteix principalment en patates d'ahir i ous solts, té poc a veure amb un plat autèntic. Que, per cert, es considera un dels principals plats nacionals, situat a Espanya aproximadament al mateix lloc que la pizza a Itàlia. És a dir, gairebé el primer. Una truita espanyola s'anomena "tortilla".
Serveix-lo no només en cafeteries i bars normals, sinó també en restaurants cars. Aquest plat s'hi prepara no de la mateixa manera que al nostre país, amb pressa i segons el principi “les patates d'ahir no desapareixen”, sinó només a partir de productes purament frescos i d'acord estricte amb la tecnologia de cocció, que, per la d'una manera, proporciona un procés força llarg.
Una truita espanyola clàssica es fa amb ceba i patates. Tanmateix, també hi ha diverses variacions sobre el tema (com és el cas de la pizza). A continuació, s'afegeixen diversos ingredients addicionals a la truita en forma de verdures, pernil, carn, herbes, bolets. I no les patates d'ahir! Aquesta verdura és necessàriaPreneu només fresc i feu el plat amb ànima.
Així que fem una truita espanyola!
Recepta clàssica: ingredients
Tot i que l'elaboració d'una autèntica truita espanyola haurà de retocar, els ingredients d'aquest plat són més que senzills. L'amfitriona només haurà d'aprovisionar-se de patates (cinc o sis peces), ceba, cinc ous i cent grams d'oli d'oliva (a Espanya no en couen truita amb una altra).
Procés de cocció
Les patates pelades s'han de tallar a rodanxes fines, la ceba, opcionalment. Poseu les patates sobre l'oli calent en una paella. A d alt hi ha una ceba. Fregiu sota la tapa a foc mitjà, remenant de tant en tant.
Recordeu: en cap cas no deixeu que a les patates aparegui la crosta cruixent tan estimada per tothom. Tan bon punt estigui llest, poseu-lo en un colador, perquè ara cal eliminar l'excés d'oli. A continuació, passeu a un bol prou gran i aboqueu-hi una barreja d'ous batuts, pebre i sal. Ha de cobrir completament les patates. Si això no passa, ofegueu lleugerament l'últim amb una espàtula. Però aneu amb compte de no convertir-lo en papilla.
Ara tot això s'ha de deixar en remull durant vint minuts. I només llavors es pot fregir. Poseu una paella al foc petit, afegiu-hi molt d'oli i aboqueu-hi la barreja. A continuació, t'hauràs de moure. Perquè la nostra truita espanyola s'ha de donar la volta. I no només una vegada. Intentar fer-ho amb ganivets i espàtules és inútil. Cal agafar el correctediàmetre de la placa. I tan bon punt us comproveu que el fons de la truita està prou fregit, traieu la paella del foc, sacsegeu-la, poseu un plat a la truita i li doneu la volta al revés. A continuació, torneu a la paella amb el costat cru cap avall. I aquestes manipulacions s'han de repetir almenys tres vegades.
Aquesta és l'única manera de fer una autèntica truita espanyola. Com podeu veure, hi ha força enrenou. Quan hagi passat tot el turment, poseu el plat en un plat, espolvoreu-hi herbes, decoreu amb tomàquets i serviu.
I ara considereu les variacions sobre el tema de la truita espanyola. Als bars i restaurants d'Espanya, aquest plat rep el nom de Tortilla a su gusto. Si està en rus, sona com un "plat per encàrrec". És a dir, s'hi afegeixen diversos ingredients a petició d'un client en concret. Així que parlarem de què més pots cuinar una truita espanyola.
Tortilla amb bolets
La truita espanyola amb patates i ceps ja no és un clàssic, però el seu sabor no empitjora. Què s'ha de fer? Primer, sofregiu les patates de la mateixa manera que s'indica a la primera recepta, però sense ceba. L'últim (una cosa) s'ha de fregir en una paella a part. A continuació, afegiu-hi 50 g de cansalada i rodanxes de xampinyons ben picades (tallades en sis trossos).
Fregir durant cinc minuts més. Afegiu-hi les patates, sofregiu-los tres minuts, després poseu-hi dos tomàquets tallats en cercles per sobre, empolvoreu amb les vostres herbes preferides i aboqueu cinc ous batuts amb sal i pebre. Mantingueu-lo al foc uns minuts més.tres, després espolvorear amb formatge ratllat, tancar la tapa i coure durant no més de cinc minuts.
Truita amb tomàquets i pebrots
Aquesta truita serà més sucosa que la clàssica per la presència de verdures. Per cuinar-lo cal tallar unes patates grans i fregir-les amb ceba tal com us vam comentar quan parlàvem de la recepta clàssica. Després d'això, s'han d'afegir a la paella dos tomàquets i un pebrot, tallats en cercles. Aboqueu-ho tot amb cinc ous batuts i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts, recordant de girar la truita almenys unes quantes vegades.
truita espanyola amb patates i embotits
En general, en una truita, a més de pizza, pots afegir gairebé tot el que vulguis. Si creieu que és poc probable que mengeu patates i ous, afegiu un component de carn al plat. Per exemple, les mateixes salsitxes. El principi de preparar aquesta truita no és diferent dels anteriors. Primer, sofregiu les patates amb ceba, després afegiu-hi tres embotits tallats en cercles, sofregiu-los cinc minuts més i aboqueu-hi ous batuts (4 unitats). Coure durant 15 minuts, és clar, donant la volta amb un plat. El gust del plat es pot variar afegint tomàquets, pebrots, pèsols, herbes i altres ingredients addicionals.
truita en una olla de cuina lenta
Avui pots cuinar un plat així al forn miracle tan estimat per molts. A més, en aquest cas, es pot afegiri carn, convertint així l'àpat en un plat complet per a un dinar abundant. A més, no calen procediments preparatoris. N'hi ha prou amb tallar la carn a trossos petits (qualsevol, 200 grams), dues patates, una ceba i un parell de tomàquets.
minuts. I després empolvoreu amb formatge ratllat i espereu deu minuts més. El procediment, per descomptat, és llarg, però com que no cal que us quedeu a l'estufa, perquè l'olla de cocció lenta ho pot fer sense vos altres, podeu aguantar-ho. Però al final obtens un plat sorprenentment saborós i satisfactori cuinat sense oli.
Recomanat:
Truita arc de Sant Martí: receptes de cuina, calories. Plats de truita arc de Sant Martí
Salmo irideus és una espècie popular de la família del salmó. Segons els científics, la truita arc de Sant Martí, originària del salmó del Pacífic, és un representant d'aigua dolça d'aquest tipus. Aquesta espècie es distingeix per un cos allargat, la presència d'una franja àmplia i brillant, que es troba als costats
Deliciosa truita salada a taula. Com adobar caviar de truita vermella. Truita salada sencera o a trossos
En aquest article, compartirem algunes receptes fantàstiques i parlarem sobre com adobar ràpidament la truita i, el més important, com fer-ho perquè resulti deliciós. I també estarem encantats de desvetllar-vos el secret de salar caviar vermell
Esmorzar per a un home: opcions d'esmorzar delicioses i saludables
L'esmorzar és l'àpat més primerenc que permet reposar l'energia que f alta necessària per al funcionament normal del cos. Ha de ser saborós, nutritiu i de fàcil digestió. La publicació d'avui us dirà què cuinar per esmorzar per a un home i com fer-ho bé
Recepta de truita espanyola
La tortilla és un dels plats espanyols més populars. Se serveix a gairebé tots els restaurants locals. Es compon de patates, ceba i ous. Però molts xefs experimentats complementen la recepta bàsica de truita espanyola amb formatge, pernil, blat de moro, pèsols i altres ingredients. Gràcies a això, el gust del plat es torna més brillant i ric. Després de llegir l'article d'avui, aprendràs a cuinar una autèntica truita espanyola
Truita: receptes de primers i segons plats. Com cuinar una truita deliciosa
La truita és un peix de mida mitjana de la família del salmó. Pel seu origen noble i gust agradable, és molt apreciat en cuina. La carn de peix té molts nutrients i és ideal per a una gran varietat de receptes. Com triar el peix adequat? Què deliciós per cuinar truita? Llegeix sobre tot això al nostre article
