Pollastre amb pomes: les receptes més delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pollastre és un dels aliments més populars del món. Quines maneres de cuinar-lo no existeixen: cuit al forn, fregit a la planxa i paella, a la planxa, bullit i molt més. Recentment, el pollastre amb pomes s'ha cuinat molt sovint, té un gust agradable i delicat i una acidesa original que posseeixen aquestes fruites. Els productes estan molt ben combinats entre ells, per la qual cosa s'ha de prestar una atenció especial.

Pollastre al forn amb pomes caramel·litzades

Aquesta recepta de pollastre crearà una autèntica decoració per a qualsevol taula de vacances. La carn es marinarà primer i després es coure al forn juntament amb ingredients addicionals. El plat se serveix amb pomes caramel·litzades, que complementen perfectament el gust del pollastre.

Per cuinar un pollastre, amb un pes de fins a 2 quilograms, cal prendre la següent quantitat de productes:

• dues taronges;
• uns quants grans d'all;
• prunes - 100 g;
• unes pomes.

Aquests són els principals productes que hi ha presentsen un plat. El pollastre es marinarà amb una mica d'oli vegetal, pebre vermell, curri i farigola. El suc d'una taronja també s'utilitza per a la marinada. Per caramel·litzar les pomes, caldrà prendre 1 cullerada de sucre i suc de mitja llimona, 30-50 g de mantega.

Procés de cocció

Per cuinar aquest deliciós plat, has de seguir les instruccions pas a pas:

1. Primer cal processar i marinar el pollastre. Abans de treballar amb aquest producte, es recomana cremar-lo amb cura perquè no quedin cap ploma.
2. Després, el pollastre s'ha de posar en un recipient profund. Espolvorear generosament amb sal, pebre, pebre vermell, curri i farigola. Premeu el suc d'una taronja. Afegiu uns 50 ml d'oli vegetal, intenteu fregar amb cura les espècies a la carcassa. Deixeu la carn de banda almenys dues hores. Però com que un pollastre sencer és bastant gran, el millor és marinar-lo durant la nit.
3. Quan el pollastre estigui llest per cuinar, podeu començar a processar la resta de productes. Les pomes s'han de tallar en 4 parts (si són petites), treure'n les llavors i pelar-les de la pell, que no cal llençar, encara serà útil per cuinar.
4. Agafeu la taronja restant, traieu-ne la ratlladura i poseu-la dins del pollastre. Després de triturar la fruita i treure la part blanca, talleu-la a rodanxes i poseu-hi també el pollastre.
5. Les prunes, la pell de la poma i els alls rentats s'han de col·locar al mig.

Últims passos de cocció

Gairebé tot està a punt, i en poques hores el plat estarà a punt per servir:

• Per tal que el pollastre sencer cuit al forn quedi molt tendre i sucosa, s'ha de posar en un calder profund o qualsevol altre plat que es pugui coure.
• El calder amb carn s'ha de cobrir amb una tapa o paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el bol durant una hora. Passat el temps previst, traieu la tapa i enforneu durant 30 minuts més. Això es fa perquè la superfície del pollastre sigui vermellosa i tingui un aspecte bonic.
• Mentrestant caramel·litzeu les pomes. A la cassola cal afegir sucre, suc de llimona i una o dues cullerades d'aigua, una mica de mantega. Poseu un foc petit, poseu pomes. S'han de guisar en aquesta barreja una estona fins que quedin més suaus i el sucre agafi un bon color marronós.

• Traieu el pollastre del forn, talleu-lo a porcions. Tot el que hi havia a la canal es pot llençar (excepte les prunes).
• Poseu les prunes seques preparades amb pollastre, pomes caramel·litzades al fons del plat i poseu-hi els trossos de pollastre ben bé per sobre. Si voleu, podeu decorar amb herbes, nabius i servir.

Aquesta recepta es considera una de les més delicioses quan es cou pollastre sencer al forn amb pomes.

Pollastre marinat amb pomes

Aquesta recepta serà molt més fàcil i ràpida. S'adapta a tothomque necessita preparar ràpidament un àpat deliciós. En aquesta recepta s'utilitzarà el baquet de pollastre, ja que és un producte assequible i es cuina molt ràpidament. Aquest plat es pot menjar com a àpat diari i també es convertirà en una decoració i un punt destacat de qualsevol menú de banquet.

Les pomes es couen juntament amb el pollastre, gràcies al qual es produeix un intercanvi d'aromes i gustos. La fruita adquireix un sabor inusual i es torna molt suau, mentre que el pollastre adquireix una acidesa i una dolçor agradables.

Ingredients necessaris

Per cuinar pollastre al forn amb pomes, heu de portar els productes següents:

• polla de pollastre - 8 peces;
• adjika - 200 g (quina per prendre, picant o suau, depèn de tu);
• salsa de soja - 50 ml;
• mel - 1 cullerada. l. (ha de ser líquid, per tant s'ha de fondre prèviament al microones);
• pomes - 2 peces

Espècies que pots utilitzar: pebre vermell, farigola, romaní, cúrcuma i coriandre.

Com cuinar

El procés de cocció és bastant senzill: el pollastre s'ha de rentar a fons i posar-lo en un bol profund. Afegiu-hi adjika, salsa de soja, mel, sal, pebre i espècies seleccionades. Barregeu-ho tot bé i refrigereu-ho durant 2 hores, si no hi ha temps, podeu passar immediatament al següent pas. La carn de pollastre en si és bastant tendra i no triga gaire a marinar.

Les pomes s'han de rentar, dividir-les en 4-6 parts, treure les llavors. Si no les peles, donaranmés gust, mantindran millor la seva forma, la qual cosa millorarà l'aspecte del plat. No obstant això, quan s'utilitza, la pell interferirà, és molt difícil de mastegar. Però si netegeu completament la fruita, després de cuinar-la es pot convertir gairebé en farinetes.

Per tant, poseu la fruita en un bol amb la carn, barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho tot en una safata de forn profunda. El pollastre al forn amb pomes es cou al forn durant 30-40 minuts a una temperatura de 200 graus. Passat el temps assignat, el plat estarà llest per menjar.

Pollastre farcit de pomes

Aquesta recepta és molt senzilla i ràpida, només cal fer una deliciosa marinada i coure la carn. Per preparar el plat, haureu de prendre un pollastre sencer, 300 g de pomes fresques. La marinada es prepara amb els ingredients següents: mostassa, oli vegetal, pebre vermell picant, kefir, rave picant blanc, sal.

Cuinar un plat de pollastre

Primer de tot, cal cuinar bé el pollastre, s'ha de cremar al foc per eliminar completament les plomes que hi puguin quedar, després esbandida bé amb aigua corrent.

En una batedora, barregeu tots els ingredients necessaris per a la marinada. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia, que tingui un pronunciat sabor picant i salat. No us preocupeu, un cop l'adob s'hagi sucat a la carn, no quedarà massa picant ni salat. Aboqui la marinada sobre el pollastre i refrigereu-ho durant 6 hores.

Passat aquest temps, la carn es pot treure de la nevera, les pomes s'han deTraieu les llavors i farciu-hi el pollastre. Després d'això, poseu la carcassa en una safata de forn, cobriu-la amb paper d'alumini i poseu-la al forn durant 1 hora, després d'aquest temps cal treure la làmina i coure una estona més fins que aparegui una bonica crosta. Es recomana coure la carn a una temperatura de 180-200 graus. Després d'això, talleu el pollastre a porcions i serviu-lo juntament amb les pomes que s'hi van coure.

Filet de pollastre amb pomes a la cuina lenta

Gran recepta de pollastre agredolç amb pomes. Gràcies al multicooker, el procés de cocció és increïblement senzill. Per a 4 porcions, heu de prendre aquesta quantitat de productes:

• filet de pollastre - 3 unitats. (els pits han de ser de mida mitjana);
• pomes - 200 g (es recomana prendre varietats vermelles i dures);
• fesols d'espàrrecs - 100 g;
• pebrot - ½ unitats.

La salsa aquí és ketchup i suc de llimona.

Cuinar pollastre agredolç

Segons la recepta de pollastre amb poma, primer cal tallar i preparar tots els productes principals. Talleu el filet de pollastre a daus mitjans, peleu les pomes de les llavors i, sense treure la pell, talleu-les a rodanxes. Talleu els espàrrecs a trossos d'1-2 cm de llarg, talleu el pebrot a tires o en varetes.

Poseu tots els productes anteriors al bol multicooker, afegiu-hi una mica d'oli vegetal i premeu el botó "Fregir", configureu el temporitzador durant 5 minuts. Després d'això, afegiu-hi uns 100-150 g de ketchup, suc de llimona iseleccioneu el mode "Extinció", temps de cocció 20 minuts. Després d'això, el plat estarà llest per menjar.

Estofat de pollastre en una paella

Aquesta recepta és la millor per a l'ús diari, el procés de cocció no durarà més de mitja hora. Per cuinar pollastre guisat amb pomes per a tres persones, heu de prendre: 330 g de filet de pollastre, 200 g de pomes, una ceba, una pastanaga, un cub de brou i les vostres espècies preferides.

Com sempre, la cocció ha de començar amb la preparació dels ingredients principals. La carn s'ha de tallar a daus i les cebes a tires. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes bastant grans.

Poseu una paella al foc, aboqueu-hi una mica d'oli vegetal, després tireu-hi el filet de pollastre, fregiu-lo fins que estigui mig cuit, després poseu ceba i pastanaga, i al cap d'uns minuts - pomes. Fregiu-ho tot fins que aparegui una crosta daurada a la carn. Ara podeu abocar-hi uns 100-150 ml d'aigua, afegir espècies, com el pebre vermell i el curri, posar un cub de brou. Tapeu la paella amb una tapa i reduïu el foc, deixeu coure tots els aliments durant 15 minuts. Ara el plat es pot posar en plats en porcions. La carn es serveix millor amb patates bullides o fregides.