2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El peix carbonet pertany a la família del bacallà, nedant directament en ramats. Una franja blanca clara és visible als seus costats, paral·lela a la part posterior, que és la principal diferència amb altres homòlegs d'aus aquàtiques. També hi ha un petit matís pel qual podeu determinar el tipus de peix: aquesta és una petita protuberància de la mandíbula inferior cap endavant.
Període de migració actiu
El període de migració activa d'aquesta espècie comença a la primavera, quan els peixos s'ajunten cap al nord. I a la tardor - trien els espais d'aigua del sud. A l'estiu, es poden veure no gaire lluny de la costa de Murmansk. El peix carboní de ben jove menja exclusivament com un aristòcrata, la seva carta inclou caviar i escamarlans. Però en fer-se gran, anuncia la caça de peixos petits. La seva vida útil és de 30 anys.
Sabor bé
El peix carbonet té un sabor característic molt popular en el món culinari entre els especialistes en marisc. Tenen una dita: "Si no has tastat mai el carbonet, no coneixes el gust del peix real". Es caracteritza per un sabor marí peculiar, i alhora més pronunciat.una ombra que la distingeix d' altres espècies.
Hàbitats
El seu hàbitat és: el mar del Nord, la part nord de l'Atlàntic i de vegades el mar Bàltic. El peix carboní neda a les zones costaneres i, quan entra al mar obert, prefereix una profunditat de fins a 250 metres.
Propietats útils
El peix Saida, les propietats beneficioses del qual són molt conegudes pels gurmets, és valorat per la seva carn inusualment saborosa i tendra, molt nutritiva i fins i tot curativa. En ser un autèntic magatzem de proteïnes i vitamines B12, sodi, potassi i seleni, aquest producte s'utilitza com a profilàctic contra les mal alties del fetge. A més, els metges recomanen afegir aquest tipus de peix a la dieta per al tractament de l'aparell locomotor i de la glàndula tiroides a causa de l' alt contingut de fòsfor i iode que hi ha.
Horg negre fregit amb patates
El propietari de la carn grisenca amb un gust picant i delicat és el peix carboní. Les receptes per cuinar els seus filets tenen una gran demanda tant als restaurants com a casa. Les hostesses que van aconseguir comprar aquesta criatura marina autènticament deliciosa s'acosten escrupolosament a la preparació d'un plat de peix, anticipant-se a la seva aroma esquiva, així com a una exquisida combinació de sucosa i fragilitat de la futura delicadesa.
Netejar 6 patates, esbandir-les i tallar-les a rodanxes fines. Peleu dues cebes i manteniu-les sota aigua freda perquè no us aigua els ulls. Talleu-los. Escalfeu una paella, afegiu-hi oli vegetal iposeu-hi els ingredients cuinats. Després de fregir lleugerament, aboqueu-hi un got de brou de verdures, un got de nata, amaniu-ho amb espècies i deixeu-ho coure a foc lent tot el contingut durant uns 30 minuts, recordant remenar de tant en tant.
Renteu els filets de peix sota aigua corrent i assequeu-los amb un tovalló, després fregueu-los amb sal i pebre mòlt. Passats 15 minuts, enrotlleu el peix amb farina. Fregiu la carn del peix en una paella pels dos costats fins que estigui daurada, girant-la de tant en tant.
Posar patates guisades en un plat, col·locar un tros de carbonet al costat i decorar amb una branca d'anet per sobre. Bon apetit!
Recomanat:
Marisc: calories, beneficis, plats de marisc
Avui parlarem de marisc. L'article presenta una taula del contingut calòric d'alguns mariscs. També es consideren receptes de sopa amb marisc i pasta amb marisc. No només són saborosos, sinó que també són ideals per a aquells que estan a dieta. Feliç lectura
Com cuinar marisc congelat. Com cuinar marisc congelat
Com cuinar el marisc congelat per no malmetre el seu delicat sabor amb sal i espècies? Aquí cal seguir diverses regles: es tenen en compte la frescor del producte, el règim de temperatura durant la cocció i altres indicadors diferents
Meze de peix a Xipre. Deliciosos plats de peix i marisc
Xipre no atrau accidentalment un exèrcit de turistes d'arreu del món. Aquesta tercera illa més gran de la Mediterrània és rica en tradicions històriques i paisatges naturals únics
Amanides amb peix i marisc: receptes, característiques de cuina i comentaris
L'amanida de peix i marisc serà un gran complement a la taula per a qualsevol ocasió. Hi ha moltes amanides de peix, però totes tenen un sabor deliciós i un aspecte bonic
Peix i marisc: valor nutricional. Peix: composició química, beneficis per a l'organisme
Per semblar atlètic i en forma, per sentir-se sa i alegre, per sorprendre els altres amb bellesa i joventut, cal portar l'estil de vida adequat. Una part important de la rutina diària és la dieta, la selecció de la qual té en compte el contingut calòric del producte i el seu valor nutricional. El peix és un líder en aquest sentit, tan famós per les seves característiques nutricionals, rica composició en vitamines i excel·lent sabor
