2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui, cada mestressa de casa sap cuinar borscht perquè sigui vermell. Però d'on venia aquest nom, poca gent pensava. Està escrit en documents històrics que a Rússia es va començar a cuinar una remolatxa tan excel·lent a mitjans del segle XVI, i molt més tard aquest plat es va començar a cuinar a Polònia i Romania. Inicialment, la sopa de remolatxa es cuinava a partir de la planta d'hogweed, que està molt estesa per tot el país. Una mica més tard, van començar a cuinar-lo amb ortigues i després amb fulles de remolatxa. Per cert, algunes mestresses de casa cuinen borsch segons aquesta recepta encara avui, i hi afegeixen pasta de tomàquet.
Història del borscht vermell
Però no importa el que diem, el borscht vermell encara es considera el plat nacional d'Ucraïna, i en molts països eslaus aquesta versió de la seva preparació és famosa. Que així sigui. A més, hi ha fets històrics que la remolatxa va ser preparada per primera vegada pels cosacs sense por d'Ucraïna quan van prendre la fortalesa d'Azov. Durant la resta, els lluitadors van posar totes les seves provisions restants, que incloïen remolatxa, en un gran calder. Llavors no van pensar en com cuinar borscht perquè fos vermell, sinó que simplement tenien moltes ganes de menjar. ATresultant en la famosa remolatxa que cuinem i gaudim fins avui.
Diferències de borscht als diferents països
Actualment, la remolatxa és el plat nacional d'estats com Bielorússia, Lituània, Moldàvia i, en general, el borscht vermell amb carn s'estima cuinar a gairebé tots els països del món. És cert que a tot arreu té la seva pròpia identitat nacional. Les diferències en la cuina es troben en la cocció del brou, que es fa a partir de diversos productes carnis. En alguns casos, la carn substitueix la carn picada.
Tecnologia de la seva preparació
La qüestió de com cuinar borscht perquè sigui vermell desapareix per si sola si sabem que la remolatxa és un component d'aquesta sopa vermella. Cada país utilitza les seves pròpies espècies com a condiment per a la remolatxa, i això, per descomptat, es reflecteix en el gust i les qualitats aromàtiques de la sopa. A més dels additius estàndard, aquí es poden utilitzar espècies com ara julivert, coriandre, marduix i estragó. És precisament perquè el borscht està a base de remolatxa que es classifica com a sopa de verdures. Aquest component s'ha de preparar per separat: ja sigui estofat, o fregit, o simplement bullir, després de tallar-lo finament. Altres ingredients per a la remolatxa, com les cebes, les pastanagues i les verdures, també s'han de s altejar per separat, afegint-hi pasta de tomàquet o tomàquets.
Consells per cuinar borscht
Hi ha moltes receptes de com cuinar borscht amb remolatxa, però el secret del veritable gust de lala remolatxa depèn del seu rostit. Primer, com s'ha esmentat anteriorment, la remolatxa s'ha de netejar i bullir, després tallar-la amb un ratllador gruixut. En segon lloc, es couen les patates per separat fins que estiguin mig cuites, després s'afegeix col fresca. En tercer lloc, també cal fregir cebes amb pastanagues i herbes per separat, afegint diverses espècies a la cocció excessiva. A continuació, combineu el sofregit en una cassola amb el brou de carn i la carn picada, deixeu bullir el borscht uns 20 minuts. Després d'això, s'ha d'apagar l'estufa i deixar que la sopa llangui durant 40 minuts més. Serviu-lo a taula, condimentat amb herbes.
Ara que has après a cuinar borscht perquè sigui vermell, entra amb valentia a la cuina, arma-te amb tots els productes i cuina la famosa remolatxa per a la teva família. I aleshores la teva família apreciarà les teves habilitats culinàries.
Recomanat:
Peix vermell salat: receptes de cuina. Com adobar el peix vermell a casa
El peix vermell es considera un menjar increïblement saludable i saborós. Salmó rosa, salmó, truita: amb ells es preparen un nombre increïble de plats, i també s'utilitzen per fer sushi i panets i salats. Es tracta de com salar el peix vermell de manera ràpida i saborosa, volem parlar al nostre article. Fer-ho tu mateix no és tan difícil i el resultat és molt millor que un producte similar de la botiga
Caviar vermell "Or vermell". Característiques i característiques del producte
El famós caviar vermell rus és conegut arreu del món. "Red Gold" és una marca amb una llarga trajectòria, que, amb la seva excel·lent qualitat, ha glorificat el popular producte nacional molt més enllà de les fronteres del nostre país
Roll de pita amb peix vermell, altres receptes de peix vermell
Avui estem cuinant peix vermell. Entre la gran quantitat de receptes, destaquem les millors. Els rotllos i els entrepans amb peix vermell són especialment saborosos
Com cuinar remolatxa: receptes interessants, característiques i ressenyes. Com cuinar borscht vermell amb remolatxa
S'ha dit molt sobre els beneficis de la remolatxa, i la gent fa temps que n'ha pres nota. Entre altres coses, la verdura és molt saborosa i dóna als plats un color ric i brillant, que també és important: se sap que l'estètica dels aliments augmenta significativament la seva gana i, per tant, el gust
Com cuinar l'arròs integral perquè quedi suau i esponjós?
L'arròs sense polir es considera un aliment dietètic i es recomana per a una dieta saludable. Ara sorgeix la pregunta de com afecta la diferència de varietats a la preparació dels cereals. És a dir, com cuinar l'arròs integral?
