2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui en dia, les mestresses de casa estan tan acostumades a totes les comoditats de la cuina que ni tan sols s'adonen amb quina freqüència fan servir el pergamí normal com a substitut d'alguns accessoris de cuina. Anem a esbrinar què és el pergamí? I quin és el seu principal objectiu? El pergamí és un tipus de paper molt gruixut que no deixa passar el greix i la humitat. L'objectiu principal d'aquest paper de cuina és evitar que es cremi el fons d'un plat de forn o d'una safata de forn. Per a la preparació de productes freds, el paper de pergamí s'utilitza normalment en forma de sòl normal en una safata de forn, que ajuda a preservar la integritat del plat cuinat. Exteriorment, sembla un paper d'embolcall normal en blanc, gris o marró.
Paper de dibuix
Una amiga va demanar al seu veí paper de cuina per fer un pastís. I quan va començar a cuinar-lo, tota la base de paper es va desfer literalment a trossos. Què? Va fallar el pergamí? Com va resultar més tard, simplement li van donar un paper de dibuix, que és menys durador que el pergamí real. Quan s'enfornen magdalenes, es remull i s'enganxa a les bases dels productes culinaris. També paper de calccategòricament no tolera la cocció a llarg termini, l'enfonsament o el trencament a una temperatura calenta. Aquest tipus de paper de cuina es pot utilitzar amb èxit en la cocció de llevat o pa de cuina. Abans de cuinar el producte, cal untar bé el paper de dibuix.
De què està fet el paper pergamí
Què és el pergamí, ho vam descobrir, i ara anem a saber com es produeix. Per obtenir pergamí, agafar un paper filtrat porós tractat en una solució d'àcid sulfúric concentrat. Quan part de la cel·lulosa es trenca i obstrueix tots els porus, el paper es renta amb aigua corrent i després es col·loca en una solució alcalina per neutralitzar l'àcid. Després de rentar-lo de nou amb aigua corrent, el paper s'asseca a la força i es planxa amb una planxa calenta.
Qualitats valuoses del paper pergamí
Per a una major resistència, el paper pergamí està recobert de silicona, aconseguint així la seva qualitat al 100%: suporta altes temperatures sense trencar-se pels seus efectes, no canvia de forma en bullir, no perd gens la seva resistència quan s'exposa. a la humitat. Avui dia tothom sap molt bé què és el paper pergamí, per la qual cosa és molt demandat entre la població. A més, aquest embolcall resistent a la humitat s'utilitza àmpliament en medicina, electrònica i electrodomèstics com a material d'embalatge.
On s'utilitza paper pergamí
Què és el pergamí per a la indústria de la pastisseria? Les possibilitats del seu ús a la cuina avui són il·limitades: ellutilitzat amb èxit tant en tecnologia de panificació com en la producció de rebosteria casolana. Es cobreixen amb motlles i làmines de forn per a la fabricació d' altres productes al forn. El paper de forn resistent a la calor i recobert de silicona, disponible a qualsevol ferreteria, s'utilitza en lloc dels estris per microones. Sobre ell pots estirar la massa, transferint-la a una safata de forn sense cap dany. També s'utilitza com a superposició entre capes en pastisseria rica. Si, durant el procés de cocció, el plat allibera una quantitat prou gran d'humitat, és millor utilitzar paper d'alumini.
Podeu enumerar molts més avantatges d'aquest paper de cuina màgic. Però és millor comprar-lo una vegada i provar-lo en acció. A continuació, totes les preguntes s'eliminaran per si mateixes.
Recomanat:
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Com utilitzar correctament el paper pergamí? Per a què serveix, de quin costat posar?
És difícil trobar una persona que sigui indiferent a la rebosteria. Pastissos, pastissos, panets, pastissos olorosos, que molts associen amb la comoditat de la llar. Moltes mestresses de casa cuinen productes de massa a casa, però sovint s'enfronten al problema de la crema. Aquest problema és fàcil de resoldre si sabeu com utilitzar el pergamí. Els pastissers van començar a utilitzar paper especial al segle passat, ha guanyat una popularitat particular en la cuina moderna
Paper pergamí o paper de forn
Què és el pergamí per coure? Com es pot utilitzar a la cuina? Aquestes i moltes altres preguntes es respondran en aquest article
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
