2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pergamí és conegut per la gent des de l'antiguitat. Servia per a registres i dibuixos, però és relativament recent utilitzar-lo com a material per emmagatzemar aliments. Per la seva estructura, el pergamí és un paper molt gruixut, que per les seves propietats és capaç de retenir la humitat i els greixos.
El pergamí per coure s'ha tornat especialment popular. A causa de la densitat d'aquest paper i la seva resistència tèrmica, el pergamí es va començar a utilitzar com a junta entre la superfície de fregit i els productes. Això va permetre desfer-se dels aliments cremats i enganxats a la superfície. Aquestes propietats del pergamí han donat lloc a moltes receptes culinàries que impliquen el seu ús com a substrat o embolcall per a la cocció.
També el pergamí d'aliments s'utilitza per emmagatzemar aliments. No deixarà entrar humitat, la qual cosa augmentarà la vida útil dels productes, i les seves propietats repel·lents a greixos no permetran tacar la bossa o altres articles. Cal tenir en compte que el pergamí té una resistència gairebé el doble que la del paper normal. És per això que s'utilitza sovint com a material d'embalatge per a aliments o productes grassos.
Algunes mestresses de casa no fan servir pergamí per coure, sinó que el substitueixen per paper d'alumini. Tanmateix, aquesta decisió es pot considerar absolutament equivocada, ja que, a diferència del paper d'alumini, el pergamí és més respectuós amb el medi ambient i la seva força és més gran amb un gruix petit. A més, la làmina en si és un metall, que pot provocar cremades i exclou completament la possibilitat d'utilitzar-la en forns de microones.
Igual que el paper normal, el pergamí té moltes modificacions i tipus diferents. Al mateix temps, les empreses productores de pergamí alimentari per coure van intentar combinar-les totes en un sol producte, com a resultat del qual va aparèixer un paper que no deixa passar la humitat, l'aire, el greix i pot suportar temperatures de fins a 230 graus centígrads.. Al mateix temps, està fet de cel·lulosa 100% natural, cosa que el fa respectuós amb el medi ambient i segur.
El pergamí per coure s'ha tornat especialment popular als establiments de menjar ràpid. S'utilitza no només per cuinar, sinó també per envasar. Evita que els aliments grassos et taquin les mans o les coses, i alhora en conserva el gust i l'olor.
A causa d'aquestes propietats, el pergamí s'utilitza sovint per a altres finalitats. Podeu embolicar-hi una peça amb oli de màquina, utilitzar-la com a sobre culinari, etc. Per tant, quan compreu pergamí per a ús domèstic, el millor és centrar-vos en mides grans, de les quals sempre podeu tallar la peça necessària.
Quan compreu pergamí en una botiga, heu d'assegurar-vos que sigui adequat per acocció. En general, això s'indica al seu envàs en forma d'una designació especial o amb una indicació del règim de temperatura. El pergamí té un paper important en la cuina moderna i no es pot subestimar la seva importància en el sector de la restauració.
Recomanat:
Com utilitzar correctament el paper pergamí? Per a què serveix, de quin costat posar?
És difícil trobar una persona que sigui indiferent a la rebosteria. Pastissos, pastissos, panets, pastissos olorosos, que molts associen amb la comoditat de la llar. Moltes mestresses de casa cuinen productes de massa a casa, però sovint s'enfronten al problema de la crema. Aquest problema és fàcil de resoldre si sabeu com utilitzar el pergamí. Els pastissers van començar a utilitzar paper especial al segle passat, ha guanyat una popularitat particular en la cuina moderna
Paper comestible: arròs, hòstia, sucre. Impressió en paper comestible
Les tecnologies modernes es desenvolupen a un ritme molt ràpid. Els científics ja han implementat moltes de les idees dels escriptors de ciència ficció. Molt aviat el món veurà televisió interactiva i tothom podrà fer una excursió espacial el cap de setmana. El paper comestible s'ha convertit en l'últim desenvolupament dels tecnòlegs. Llegiu més sobre aquest miracle a l'article
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Què és el pergamí a la cuina
Avui en dia, les mestresses de casa estan tan acostumades a totes les comoditats de la cuina que ni tan sols s'adonen amb quina freqüència fan servir el pergamí normal com a substitut d'alguns accessoris de cuina. Anem a esbrinar què és el pergamí
