Galetes "Péssecs": recepta, consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si vols sorprendre els teus convidats amb pastes precioses i espectaculars, prepara'ls galetes de préssec. Amb el nostre article aprendràs les receptes d'aquesta deliciosa galeta, així com alguns dels secrets de la seva preparació.

Galetes de préssec amb llet condensada

Molts representants de la generació vella recorden perfectament el gust d'aquesta rebosteria extraordinària. A la Unió Soviètica, es preparava a gairebé totes les famílies, i també es podien trobar galetes a les prestatgeries de les botigues culinàries. Com fer galetes clàssiques de préssec? Podeu veure la recepta de postres a continuació:

1. Cent grams de mantega suau, triturar amb una forquilla i fregar amb un got incomplet de sucre.
2. Afegiu dos ous de gallina i tres cullerades de crema agra a la barreja. Remeneu el menjar fins que quedi suau.
3. Passegeu dues tasses i mitja de farina i una bossa de llevat en pols a través d'un colador, afegiu gradualment la mescla seca al líquid i barregeu.
4. Amassar una massa de galetes ferma, col·locar-la en una bossa de plàstic i refrigerar durant mitja hora.
5. Quan hagi passat el temps indicat, dividiu la massa en trossos iguals de la mida d'una nou.
6. Cada peça s'aplana una mica amb les mans i, a continuació, col·loqueu-la en una safata de forn folrada prèviament amb paper de forn.
7. El forn s'ha d'escalfar a 200 graus, després posar les galetes i cuinar durant deu minuts.
8. Quan els espais en blanc s'hagin refredat, traieu la part interior de cadascun i barregeu els trossos amb una llauna de llet condensada bullida.
9. Poseu el farcit a les galetes i poseu-hi un tros de nou al centre. Connecteu les meitats.

Per donar el color característic als productes de forn, unteu-los amb suc de pastanaga o remolatxa i enrosqueu-los amb sucre. Serviu galetes de préssec a la taula, decorant el plat amb fulles de menta fresca.

Galetes "Péssecs" amb melmelada

Aquesta pastisseria la pot preparar fàcilment a casa qualsevol mestressa de casa. Llegiu atentament les nostres instruccions i segur que ho aconseguireu. Per fer galetes de préssec necessitareu:

1. Bateu dos ous de gallina i dos rovells més amb una batedora juntament amb un got incomplet de sucre.
2. Afegiu 180 grams de mantega a temperatura ambient a la barreja i torneu a barrejar.
3. Premeu el suc de mitja llimona a la massa resultant.
4. Tamisar quatre tasses i mitja de farina en un bol de menjar, afegir una culleradeta de bicarbonat de sodi i una mica de sal.
5. Amassar la massa de galetes. Ha de ser suau i no enganxós.
6. Coloqueu la massa en un recipient, tanqueu la tapa i refrigereu una hora.
7. Forma meitats de préssec, posasobre una safata de forn folrada amb una estora de silicona i coure fins que estiguin tendres.
8. Quan les galetes s'hagin refredat, unteu les meitats amb melmelada gruixuda (qualsevol) i connecteu-les.
9. Raspalleu la superfície de les galetes amb suc de verdures vermelles i espolseu els costats amb sucre.

Poseu els pastissos en un plat i serviu-los amb te o cafè calents.

Shortbread Peaches

Si us apropeu al disseny d'aquesta pastisseria dolça de manera creativa, serà difícil distingir-la de les fruites reals a primera vista. Galetes de galetes "Péssecs" aquesta vegada cuinarem així:

1. Poseu 200 grams de mantega, 100 grams de sucre en pols i 300 grams de farina tamisada en un bol.
2. Ratlleu el menjar amb les mans per obtenir una molla esmicolada.
3. Afegiu vainillina o sucre vainillat al gust en un bol i pasteu-ho fins a obtenir una massa suau. A continuació, emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant mitja hora.
4. Un cop transcorregut el temps especificat, divideix la massa i forma galetes amb partícules.
5. Coeu els espais en blanc en un forn preescalfat fins que estiguin fets.
6. Connecteu les meitats amb qualsevol crema o melmelada.

Raspalleu les galetes amb suc de pastanaga, ruixeu-les amb sucre i apileu-les en un gerro bonic.

Galetes de crema

Les galetes delicioses i ben decorades et recordaran els calorosos dies d'estiu. Com fer les teves pròpies galetes "Péssecs"? La seva recepta és forçasenzill:

1. Bateu un ou i un rovell amb una batedora juntament amb un got de sucre. El resultat hauria de ser una crema lleugera i esponjosa.
2. Bateu per separat 100 grams de margarina suau a temperatura ambient amb 2 cullerades de crema agra amb una batedora.
3. Combineu les dues mescles i barregeu-ho bé.
4. Afegiu dues tasses i mitja de farina i mitja culleradeta de refresc a la massa resultant.
5. Amassar una massa ferma i dividir-la en 20 parts iguals. Formeu una bola amb cadascuna i talleu-la en dues meitats.
6. Coloqueu els espais en blanc en una safata de forn folrada amb paper pergamí, poseu-los al forn preescalfat i enforneu-los fins que estiguin fets.
7. Traieu la galeta, traieu-ne el centre amb un ganivet, talleu-la a trossos petits i poseu-la en un bol.
8. Per a la nata, barregeu 200 grams de mantega, 100 grams de llet condensada i una culleradeta de rom (podeu prendre conyac).
9. Barrejar la nata amb les molles, farcir-les en galetes i ajuntar les meitats.

Al cap de deu minuts, submergiu els préssecs en suc de remolatxa i enrosqueu-los amb sucre.

Pressecs de vainilla

Aquí teniu una altra recepta per a la famosa delícia. Aquesta vegada diversificarem el seu gust i afegirem sucre vainillat a la massa. Recepta de postres:

1. Bateu dos ous amb 200 grams de sucre.
2. Afegiu dues culleradetes de sucre vainillat, 80 grams de crema agra i 70 grams de mantega a temperatura ambient a la barreja. Batre els ingredients de nou.
3. Introdueix 500 grams de manera gradualfarina barrejada amb un sobre de llevat en pols i pastar la massa.
4. Dividiu la massa en diverses parts, formeu-les boletes i talleu-les cadascuna per la meitat.
5. Coeu les galetes, repartiu el flam pel costat pla i premeu les meitats juntes.

Acabeu les galetes submergint-les en suc de verdures i enrotllant-les amb sucre gros.

Consells de galetes

1. Si decidiu tallar la meitat de la galeta, barrejar-la amb nata o llet condensada i fer-ho fins que el pastís s'hagi refredat. En cas contrari, corre el risc de trencar les galetes refredades.
2. Per obtenir suc de verdures, peleu i després ratlleu pastanagues o remolatxa amb un ratllador fi. Després d'això, doblegueu la gasa en dues capes i poseu una cullerada de verdures picades al mig. Formeu un hisop i feu servir-lo per pintar les galetes que encara no estiguin seques.
3. Per completar els "préssecs", poseu el sucre en un bol i enrotlleu-hi les galetes.
4. Serveix el dolç amb fulles de menta fresques perquè sembli fulles de fruita real.

Conclusió

Estarem encantats si us agrada fer galetes de préssec, les receptes de les quals us hem publicat en aquest article. Cuina-ho per a la teva família i sorprèn a la generació més gran amb un gust familiar però oblidat. I els nens, n'estem segurs, estaran encantats de provar galetes boniques que s'assemblen a fruites sucoses.