2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Potser la part preferida de la carcassa de porc, que s'utilitza per preparar diversos aperitius, són les costelles. La seva popularitat s'evidencia per la seva assequibilitat, així com per la facilitat de preparació, de manera que aquest producte es troba sovint al menú diari. A partir de les costelles es preparen sopes, gulasch, plats principals, es fregeixen en una paella i es fan a la planxa, prèviament marinades. És en la marinada on rau el secret de cuinar costelles fragants, tendres i sucoses. Avui us parlarem de com preparar una marinada per a les costelles de porc perquè surtin gustoses i delicioses.
Marida de porc amb mel de soja
Ingredients: tres cullerades de mel líquida, dues cullerades de salsa de soja, dues cullerades de pasta de pebrot (pebrot dolç picat, all, vinagre, pasta de tomàquet i oli d'oliva), així com cent grams de vi blanc, una cullerada de salsa Worcester, un pessic de pebrot, dos grans d'all, tres cullerades d'oli d'oliva o vegetal.
Per cuinar costelles de porcmarinada de mel, s'aboquen prèviament amb 1,5 gots d'aigua amb una cullerada de mel, es barregen i es deixen una estona. Mentrestant, comenceu a preparar la marinada. Per fer-ho, peleu els alls i talleu els grans per la meitat. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i hi fregiu-hi els alls. A continuació, afegiu-hi tots els altres ingredients i barregeu-ho bé. Les costelles de porc es deixen en aquesta marinada durant dues hores perquè quedin saturats de tots els sabors i tinguin un gust delicat després de la cocció. Al cap d'una estona, les costelles es rosteixen al forn, abocant periòdicament líquid fragant.
Recepta de marinada per a costelles de porc
Ingredients: una cullerada de sal, una cullerada de pebre negre mòlt, tres grans d'all, una cullerada de salsa de soja, una petita quantitat de gingebre, una cullerada de mel.
S'aixafa l'all, es frega el gingebre amb un ratllador, tot això es posa en un bol i s'afegeix la resta de components, es barregen. L'adob per a costelles de porc està llest, la carn s'hi baixa i es deixa una nit, mentre es retira el recipient en un lloc fred. Després d'això, les costelles es couen al forn. El plat és sucós, tendre i fragant.
Marinada amb pomes per a carn de porc
Ingredients: dues cebes, dues pomes grans, mig got de vi blanc, mig got d'oli vegetal, una cullerada de sucre, una cullerada de sal, dues cullerades de pebre negre en gra.
Es freguen les cebes i les pomes sense llavors amb un ratllador fi, es tritura el pebre. Es barregen tots els ingredients, excepte la sal, i es posen costelles de porc a la barreja, deixant-ho infusionarles dotze en punt. Mitja hora abans d'acabar el procés d'escabetx es sala la carn. Les costelles de porc es couen al forn, mentre que la marinada es pot utilitzar com a salsa per regar la carn perquè no es cremi.
Adob d'herbes dolces per a carn de porc
Ingredients: sis branques de farigola, vint-i-quatre branques d'alfàbrega vermella, quatre grans d'all, dues cullerades de sucre, una llimona, cent grams d'oli d'oliva.
Aquesta marinada de costella de porc és fàcil de fer. Per fer-ho, la farigola i l'alfàbrega es tallen finament, es talla l'all, es treu la pell de la llimona i es talla a tires, s'extreu el suc de la polpa. En un recipient a part, barregeu les verdures, el suc de llimona, la ratlladura, el sucre i l'all, afegiu-hi l'oli d'oliva i barregeu-ho tot bé. La carn de porc es deixa en aquesta marinada durant sis hores, després de les quals es cou al forn.
Marida de pesto per a costelles de porc
Ingredients: cent grams d'alfàbrega, dos grans d'all, cinquanta grams de pinyons, cent vint grams d'oli d'oliva.
La marinada de costelles de porc segons aquesta recepta es prepara de la següent manera: es tritura l'all, es posa en un bol de la batedora juntament amb els fruits secs i les fulles d'alfàbrega i es tritura fins que quedi suau. Afegiu-hi a poc a poc l'oli d'oliva, la sal, el pebre i torneu a batre. Deixeu reposar les costelles en aquesta marinada durant quinze minuts, després de les quals es cuinen al vostre gust.
adob de porc tailandès
Ingredients: dues cullerades de pasta de curri,cent cinquanta grams de iogurt.
Aquesta marinada es prepara de manera senzilla i ràpida. Només has de barrejar pasta de curri i iogurt natural. Les costelles de porc es submergeixen en aquesta barreja i es posen durant sis hores en un lloc no massa fred. A mesura que passa el temps, es treuen les costelles i es fregeixen o es couen al forn.
Recomanat:
Costelles de porc marinades al forn: receptes, selecció d'adob i consells de cuina
Les costelles de porc són un producte excel·lent per coure o cuinar primers plats. Però perquè resultin realment saborosos, cal preparar la marinada adequada. Hi ha moltes opcions per a aquest últim, i aquest material descriurà el més famós d'ells
Com fer costelles de porc en una paella: delicioses receptes i trucs per cuinar carn
Fa temps que es creu que les costelles de porc són més saboroses i sucoses. I ara, en els nostres temps, tota mestressa de casa sap que la carn s'ha de triar correctament, és a dir. per a cada plat hi ha una peça. Aquí, per exemple, per a costelles és millor prendre de la cuixa, el coll o l'omòplat. I és desitjable que sigui amb una capa de greix, sinó la carn no quedarà tan sucosa. Vols aprendre més i aprendre a cuinar deliciosament? Llegeix més
Recepta de costelles de porc i vedella. Costelles clàssiques: una recepta pas a pas
Les costelles són la millor obra d'art culinari. Es pot dir que el coneixement d'una persona petita amb plats de carn comença amb ells. També són bons perquè els caps de setmana els pots fregir una mica més, i durant uns quants dies no t'has de preocupar que, vingut de la feina, t'has d'aturar als fogons per alimentar una família amb gana. En aquest article, revelarem les complexitats de la preparació d'aquest meravellós plat i suggerirem algunes variacions interessants
Per què l'all es torna blau a l'adob? Què fer perquè l'all no es torni blau: consells i trucs
Sovint, mentre preparen el menjar per a l'hivern, les mestresses de casa s'enfronten a problemes, el més comú dels quals és la compra d'all en una marinada de vinagre blau-verd. Com es pot explicar aquest fenomen des del punt de vista químic? Com utilitzar aquests coneixements per evitar el procés desagradable de pintar una verdura? Descobreix-ho al nostre article
Colleta de porc "en rus". Recepta de costelles de porc sucoses i tendres
Per fer que la costella de porc sigui gustosa, tendra, sucosa, cal conèixer els matisos de la preparació de la carn picada i seguir metòdicament les recomanacions
