Deliciosos plats d'orella de porc: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats d'orella de porc es preparen sovint per a la taula festiva o com a aperitiu per a la cervesa. I avui us oferirem receptes senzilles d'orella de porc que podeu repetir fàcilment a la vostra cuina.

Amanida de vacances

Aquest original aperitiu encaixarà perfectament amb el menú festiu. Prepareu amb nos altres una bonica i deliciosa amanida amb els següents productes:

• orella de porc;
• cogombre;
• pastanaga;
• ceba verda;
• rúgula;
• salsa de soja -100 ml;
• arrel de gingebre - dos centímetres;
• xili - un quart de beina;
• sucre moreno - 20 grams;
• oli d'oliva - 20 ml;
• mitja llima;
• gran d'all;
• sèsam.

Com cuinar un deliciós plat d'orelles de porc? Llegiu la recepta de l'aperitiu a continuació:

• Renteu bé l'orella del porc, netegeu-la i poseu-la en remull amb aigua freda durant una hora. A continuació, torneu a rentar-lo i rasqueu-lo amb un ganivet afilat.
• Poseu l'orella en una cassola i ompliu-la d'aigua. Afegiu la salsa de soja, el gingebre triturat, el sucre i el pebrot picant. Cuini el producte fins que estigui tendre (aproximadament una hora i mitja).
• Feu la salsa a partir deceba verda picada, premsa d'all, salsa de soja, oli d'oliva, suc de llima i sucre.
• Neteja les verdures. Talleu el cogombre a rodanxes fines amb un pelador de verdures i ratlleu les pastanagues.
• Orella de porc tallada a tires llargues.
• Combineu la carn amb les verdures en un bol fond i aboqueu-hi la salsa.

Poseu la rúcula en un plat pla i aboqueu-hi les verdures amb la resta de la salsa. Poseu-hi l'amanida preparada per sobre. Decoreu l'aperitiu amb llavors de sèsam i serviu-lo a taula. Quins altres plats d'orella de porc es poden preparar fàcilment a casa? Aprendreu sobre això si llegiu el nostre article fins al final.

Una delicadesa de cervesa

Els plats d'orella de porc se serveixen sovint amb begudes alcohòliques. Si estàs fent una festa, aprofita la nostra recepta.

Ingredients:

• orella de porc;
• quatre ous;
• mitja llauna de pèsols;
• bombeta;
• maionesa, sal i pebre al gust.

Com tots els plats d'orella de porc que llegireu en aquesta pàgina, aquest aperitiu és bastant fàcil de preparar:

• Processa primer el producte principal. Rentar i netejar l'orella, després bullir-la en aigua bullint. Aquest procés durarà aproximadament dues hores.
• Quan la carn estigui a punt, refredeu-la i talleu-la a tires llargues i estretes.
• Bullir els ous, submergir-los un parell de minuts en aigua freda, pelar-los i tallar-los a trossos petits.
• Ceballiure de la closca, tallar a tires i escaldar amb aigua bullint.
• Combineu els ingredients en un bol d'amanida profund, afegiu maionesa, sal i espècies.

Després de cinc minuts, l'aperitiu està llest per servir.

Orelles de porc arrebossades

Sorprèn a la teva família i amics amb uns cruixents originals. Com ja hem comentat, els plats d'orella de porc se serveixen sovint amb cervesa o altres begudes fortes. Però només pots gaudir d'un berenar inusual mentre mires la teva sèrie preferida o una nova pel·lícula d'acció.

Productes obligatoris:

• dues orelles de porc;
• una bombeta;
• cinc grans de pebre negre;
• pastanaga;
• fulla de llorer;
• dues branquetes de farigola;
• 100 grams de farina;
• dos ous de gallina;
• 50ml de llet;
• dos terços d'una tassa de pa ratllat;
• vuit cullerades d'oli vegetal.

Recepta per a un berenar cruixent llegiu a continuació:

• Netejar les orelles del porc, després posar-les en aigua bullint i coure durant cinc minuts.
• En una altra olla, poseu la ceba pelada i tallada a la meitat, les pastanagues tallades a rodanxes, així com el pebrot, la farigola i el llorer. Envieu-hi orelles de porc i ompliu el menjar amb aigua freda. Porteu el brou a ebullició, baixeu el foc i coeu la carn durant dues o tres hores.
• Poseu la carn acabada sota la premsa i deixeu-la reposar unes hores (pots fins al matí).
• Quan s'acabi el temps, talleu les orelles a tires. Fregiu els blancs en oli vegetal, submergint-los primer en farina i després en oubarreja de llet i finalment pa ratllat.

Serveix l'aperitiu a taula amb qualsevol salsa.

Carn marinada

Els plats d'orella de porc es poden preparar de moltes maneres. I aquesta vegada us recomanem un aperitiu original que complementarà perfectament les begudes fortes a la taula festiva.

Ingredients:

• orelles de porc: tres o quatre peces;
• oli d'oliva;
• vinagre 9% - una culleradeta;
• sal - dues culleradetes;
• sucre - mitja culleradeta;
• all - tres grans;
• pebre negre mòlt i sal al gust;
• adjika sec, pebre vermell i alfàbrega - dos pessics cadascun;
• fulla de llorer.

Recepta:

• Processeu i brusqueu les orelles, després bulliu-les fins que estiguin tendres. Afegiu sal i llorer al brou.
• Per preparar la marinada, combina el vinagre, les espècies seques, l'oli i l'all picat.
• Talleu la carn a tires fines i transferiu-les a una bossa resistent a la calor. Aboqueu la marinada sobre les orelles.

Agitar la bossa diverses vegades i enviar-la a la nevera durant 12 hores. Serviu el plat acabat a taula amb verdures i herbes fresques a rodanxes.

Orelles de porc amb mongetes

Un plat abundant i fragant que de ben segur agradarà als teus convidats. Porta per ell:

• cullerada de pasta de tomàquet;
• dues cebes;
• sal i pebre al gust;
• dues tasses de mongetes fosques;
• dos porcsabaló;
• quatre grans d'all;
• hops-suneli;
• quatre fulles de llorer;
• tres cullerades de crema agra;
• deu pèsols de pebre de Jamaica.

Recepta:

• Remull les mongetes durant la nit, després escorreu-les i torneu a esbandir-les amb aigua corrent. Bullir el producte fins que estigui tendre, recordant canviar l'aigua diverses vegades.
• Netegeu les orelles, brusqueu en una finestra oberta i renteu-vos bé. Després d'això, bulliu-los, afegint pebrot, ceba i llorer al brou.
• Peleu una ceba gran de la closca, talleu-la a anelles i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada.
• Feu una salsa de pasta de tomàquet, crema agra, all picat finament, rave picant ratllat i espècies.

Només cal picar les orelles ben fines i barrejar-les amb aliments preparats. Serviu calent amb salsa aromàtica.

Deliciós plat d'orella de porc d'estil rural

La delicia original per a les vacances es prepara amb els productes següents:

• orelles de porc - un quilogram;
• dues cebes;
• mantega - 40 grams;
• llet - dos gots;
• Mostassa de Dijon - dues cullerades;
• farina - dues cullerades;
• grans de pebre - quatre peces;
• pebre negre mòlt i sal al gust.

Recepta per a un deliciós plat rústic:

• Processar les orelles i bullir fins que estiguin tendres. No oblideu afegir sal, ceba pelada i espècies a l'aigua bullint.
• Fes la salsa. PerA això, fonem la mantega en una cassola, hi afegim la farina tamisada i la llet. Afegiu pebre mòlt, sal i mostassa. Porta la salsa a ebullició i espera fins que espessi prou.
• Talleu les orelles bullides a tires i transferiu-les a una plata per al forn.

Aboqueu la salsa sobre la carn i coeu el plat durant mitja hora en un forn ben calent.

Orelles de porc fumades

Com preparar un berenar universal, el gust del qual serà molt apreciat no només pels gurmets? Estudia atentament la nostra recepta i sorprèn els teus amics amb un plat original. Quins productes necessitarem aquesta vegada?

Llista:

• orelles de porc - 300 grams;
• ceba - una peça;
• all - tres grans;
• sal - cullerada.

Recepta:

• Agafeu les despulles fresques, fregueu-les amb all i ceba. Si voleu, podeu afegir-hi pebrots picants.
• Coloqueu els espais en blanc a la graella del fumador i coeu-los durant 20 minuts a foc mitjà.

Refredar les espigues acabades, tallar-les i servir-les amb herbes fresques. També podeu cuinar una varietat de plats a partir d'orelles de porc fumades. Per exemple, amanides, sopes o guisats.

Conclusió

Deliciosos plats d'orella de porc, les fotos dels quals es publiquen en aquesta pàgina, es poden preparar fàcilment a casa. Tindràs èxit, encara que no puguis presumir d'una gran experiència en el camp de la cuina. Llegiu atentament les nostres receptes i seguiu les instruccions.