2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què cuinar de les orelles de porc de manera que obtingueu un berenar picant i original? Oferim diverses receptes.
Es necessita molt poc temps per preparar-se, a més és un producte barat i fàcil que està a l'abast de gairebé tothom. Abans de preparar les orelles, cal processar-les: cremar-les (cremar) sobre el gas i treure'n el pèl. El millor és comprar aquest subproducte en un lloc on estigui preparat correctament.
Com cuinar les orelles coreanes
Per a un plat d'un parell d'orelles de porc, necessites tres grans d'all, fulles de llorer i pebre negre, oli vegetal, vinagre, sal i sucre. Com podeu veure, no hi ha ingredients exòtics. També s'aconsella prendre una cullerada de condiment per a les pastanagues coreanes, però això no és necessari. Si utilitzeu aquest suplement, estigueu preparats pel fet que és molt picant.
Abans de cuinar les orelles, esbandiu-les amb aigua freda. Poseu pebre negre, sal, llorer a la paella. Les orelles, farcides d'aigua freda, portem a ebullició i, reduint el foc, bullim durant dues hores i mitja. Mentre es couen, podeu preparar la marinada. All picataboqueu una cullerada de vinagre del nou per cent (podeu prendre poma o balsàmic) i una cullerada d'oli vegetal, afegiu-hi condiment, sucre, fulla de llorer (cal trencar-lo en trossos petits). Traieu les orelles bullides del brou i, quan s'hagin refredat, talleu-les longitudinalment, poseu-les en un plat de vidre, aboqueu-hi la marinada. Ara el plat hauria de passar vint-i-quatre hores a la nevera.
Tot i que alguns coneixedors de la cuina coreana aconsellen marinar el doble de temps.
Com cuinar les orelles amb crema agra
Les vísceres preparades (netejades a fons de la brutícia, especialment al conducte auditiu, i cremades) es posen en remull en aigua freda durant la nit. A continuació, bulliu una hora i mitja amb pebre i llorer. Tallar en palletes. Tres pastanagues i tres cebes (per quilogram d'orelles) piquen i sofregim en oli. A continuació, afegiu-hi les orelles i feu-ho a foc lent. Diluir una cullerada de farina amb brou i dissoldre dos-cents grams de crema agra en aquest líquid. Ompliu les orelles amb la barreja, saleu i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. Podeu afegir pols de bolets secs a aquest plat
Altres receptes
Podeu fer una varietat d'amanides amb les orelles. Depenent de com es couin aquestes desposses (bullits o fumades), es complementen amb diversos components: pastanagues, daikon, api, cogombre, pebre vermell. Podeu afegir arròs o cigrons a les amanides. Com a apòsit, podeu utilitzar all, mostassa, crema agra, salsa de soja, tomàquet.
Com cuinar les orelles com a element del primer plat? Penseu en la sopa amb blancmongetes. A més de sis-cents grams d'orelles, cal un trosset petit de cansalada o cansalada fumada, quatre-cents grams de mongetes joves, quatre pebre vermell, tres-cents grams de patates, ceba, pastanaga, anet, julivert i marduix fresc. Talleu les orelles bullides a trossos. Bullir també les mongetes. Talleu el pebre vermell i les patates a daus. Per amanir, sofregiu la ceba amb greix de cansalada, afegiu-hi marduix i farina. Barrejar amb el brou, bullir-hi patates i verdures, posar-hi fesols i carn. Quan tot estigui cuit fins que estigui llest, condimenteu la sopa amb herbes.
Recomanat:
No saps com cuinar les orelles de porc? Tot és extremadament senzill
La negligència de les desposses sovint és una gran decepció per a aquells a qui els agrada menjar deliciosament. La gent creu que les mamelles, els pulmons o les mateixes orelles de porc són productes bàsics, pràcticament no comestibles i que no mereixen atenció. De fet, tot és com en una broma: "No saps com cuinar-los"
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Deliciós rotllet d'orella de porc: funcions de cuina, receptes i ressenyes
No totes les mestresses de casa saben que les desposses de porc s'utilitzen per preparar plats deliciosos. En aquest article, parlarem de com cuinar el rotllo d'orella de porc. El plat resulta inusual, abundant, molt saborós, el podeu servir a la taula festiva
Orelles de porc marinades: mètodes de cocció
Les orelles de porc són considerades inútils per alguns. No obstant això, podeu cuinar amb ells plats originals i molt saborosos. Prenguem, per exemple, les orelles de porc en escabetx. Aquest aperitiu fred és estimat no només a Rússia, sinó també a molts països europeus. Podeu preparar un plat tan inusual de moltes maneres
Com cuinar les orelles de porc. Plat inusual i llaminadura rara
Probablement poca gent ha pensat com cuinar les orelles de porc. Al cap i a la fi, la majoria de la gent no considera que aquestes desposses siguin gustoses o saludables, sinó que es refereixen als residus en la producció de carn. Aquesta opinió és errònia. Amb una preparació adequada, això, es podria dir, és molt saborós. Aquest article ofereix diverses receptes per comprovar la veracitat del que està escrit
