Amanida de coliflor: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amanida de coliflor: un aperitiu ràpid que omple el cos de vitamines i satisfà la sensació de gana. Les variacions del plat no es limiten a conjunts primitius d'ingredients, sinó que us permeten experimentar amb composicions d'aliments.

Un plat senzill de la carta del restaurant: un favorit per a gourmet

Amanida nutritiva farcida de carns a la brasa sucoses i cruixents, poma dolça i cremós d'alvocat. La delícia servirà com a berenar ràpid o com a decoració principal de la taula festiva.

Productes usats:

• 120 g de filet de pollastre;
• 110 g de floretes de coliflor;
• 50g de cigrons;
• 30g de julivert picat;
• 8-10 fulles de menta;
• 2 alvocats;
• 1 poma.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 205 °C, folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
2. Repartiu el pollastre i els cigrons en una safata per al forn, coure durant 20-25 minuts.
3. Piqueu trossos de coliflor en una batedora, afegiu unes quantes fulles de menta durant la cocció.
4. Talleu les pomes a rodanxes fines, traieu el pinyol de l'alvocat i talleu-les a rodanxes.

Remeneu els ingredientsguarniu amb julivert picat i restes de menta. Per obtenir més dolçor, afegiu-hi mel, afegirà una suavitat viscosa a la textura del plat i un picant discret al gust.

Recepta per a una deliciosa amanida de coliflor. Què tractar als convidats inesperats?

Un berenar dissenyat per mantenir el cor sa i la panxa plena. Les combinacions abundants et sorprendran amb notes de sabors refrescants, facilitat de preparació.

Productes usats:

• 150 g de fulles de col rizada (kale);
• 110 g de floretes de coliflor;
• 60g de pinyons;
• 40g de formatge ratllat;
• ½ ceba de Crimea;
• 75-100 ml de suc de llimona;
• 50 ml d'oli d'oliva.

Procés de cocció:

1. Folreu una safata per forn amb paper pergamí, enforneu les rodanxes de col a 230 °C durant 18-25 minuts.
2. En un bol a part, bateu el suc de llimona i l'oli d'oliva amb sal.
3. Sumergir les fulles de col rizada a la salsa i reservar durant 3-4 minuts.
4. Remeneu els ingredients i guarniu-los amb panses i fruits secs torrats.

Aquesta amanida de coliflor brillarà amb nous colors si afegiu un ram fragant d'espècies picants durant la cocció, com ara nou moscada, comí i millora.

Complex dietètic: llaminadura lleugera amb verdures, salmó

Salmó, cogombres, coliflor: un conjunt fàcil de trobar a la nevera dels amants del menjar deliciós. Aquests components estàndard es combinen suaumententre ells, formant una troballa gastronòmica nutritiva per a cuiners ganduls.

Productes usats:

• 320g de salmó;
• 180g de coliflor;
• 75g de pebrot;
• 2 cogombres;
• un petit ram de cebes verdes.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les verdures i les herbes.
2. Talleu el salmó a trossos aleatoris.
3. Talleu els pebrots i els cogombres netament a tires, talleu les verdures a trossos petits i divideix la col en inflorescències.
4. S altegeu les rodanxes de coliflor especiades.
5. Barrejar els ingredients i servir amb mitja llimona.

També pots diversificar el plat amb un grapat d'ametlles, llavors. L'addició proporcionarà una amanida amb coliflor no només un atractiu visual, sinó també un accent de sabor interessant.

Aperitiu gourmet: un complement deliciós a qualsevol àpat

La delicada aroma dels bolets complementa perfectament la tendresa de la carn de pollastre, mentre que la coliflor cruixent contrasta amb la textura dels tomàquets. Les espècies estan en harmonia amb el conjunt d'ingredients, revelant el potencial gustatiu de cada producte.

Productes usats:

• 730g de coliflor;
• 300g de pit de pollastre;
• 220g de tomàquets cherry;
• 175g de formatge dur;
• 125 ml d'oli d'oliva;
• 60 ml de vinagre balsàmic;
• 45ml de mostassa integral;
• una mica de ceba verda.

Procés de cocció:

1. Picar finamentceba, barreja amb la quantitat indicada d'oli, vinagre, mostassa.
2. Divideu la coliflor en flors, fregiu-la amb filet de pollastre.
3. Talleu els bolets a rodanxes caòtiques, el formatge a daus, la carn refredada a tires.
4. Estosi els bolets en una paella amb rodanxes de tomàquet.
5. Barreja els ingredients, condimenta la deliciosa amanida de coliflor amb espècies picants.

Aquest plat serà el berenar perfecte, decorant amb el seu aspecte la taula de menjador habitual. Serviu-lo amb una baguette francesa o una amanida de ciabatta per a una sensació sofisticada i abundant.

Un àpat nutritiu del llunyà Mediterrani

Les tradicions gastronòmiques d' altres països atrauen amb combinacions inusuals, universalitat de presentació. El plat següent pot servir com a plat principal dietètic per a un entrant ràpid.

Productes usats:

• 130g de coliflor;
• 70g de parmesà ratllat;
• 5-6 cors de carxofa;
• 4 tiges d'api;
• 3 bombetes;
• 2 tomàquets;
• 2 grans d'all.

Procés de cocció:

1. Talleu les floretes de coliflor en una batedora perquè l'ingredient sembli visualment a l'arròs friable.
2. Coloqueu la barreja en un bol gran.
3. Afegiu formatge, tomàquets a daus, api, ceba, cor de carxofa i all picat.
4. Remeneu suaument, afegiu-hi oli d'oliva o suc de llimona.

Varietat de variacionsLes receptes d'amanida de coliflor sorprèn fins i tot a xefs experimentats. Fins i tot aquesta tecnologia mediterrània es pot canviar afegint cigrons, tofu o pollastre al plat.

Simplicitat i sacietat: un duet de dues verdures i espècies picants

El pebrot dolç i la ceba de Crimea aportaran colors festius a la presentació del plat, la combinació de productes familiars sorprendrà per la seva versatilitat i la facilitat de preparació agradarà als cuiners novells.

Productes usats:

• 210g de coliflor;
• 190 g de bròquil;
• 1 pebrot;
• 1 arc de Crimea.

Combineu flors de coliflor i bròquil en un bol. Afegiu-hi daus de pebrot vermell, palletes fines de ceba als ingredients. Barregeu-ho bé, amaniu-ho amb espècies.

Recepta amb foto: amanida de coliflor i cogombre

L'aperitiu guarnit amb grans de blat de moro de colors coberts amb un amaniment fresc i cremós és una manera fantàstica de deleitar els convidats i la família amb una combinació refrescant de sabors.

Productes usats:

• 180g de coliflor;
• 100g de blat de moro en conserva;
• 60 g d'anet;
• 50g de ceba verde picada;
• 1-2 cogombres;
• ½ pebrot;
• 80 ml de iogurt grec (maionesa).

Processos de cocció:

1. En un bol de iogurt grec, afegiu l'anet i la ceba picada.
2. Flotes de col, cogombre a rodanxes i dausbarregeu el pebrot en un recipient a part.
3. Remeneu la barreja de verdures fins que tots els ingredients estiguin coberts amb una salsa rica.

Guarniu el plat amb grans de blat de moro daurats, cebes verdes sobrants. Un aperitiu d'aquestes verdures d'estiu servirà com a alternativa dietètica nutritiva a la clàssica amanida de patates.

Extravagància brillant: carnaval de col a la teva cuina

Els beneficis d'aquesta amanida no es limiten al gust, es guanya cors amb un aspecte inusual. Una combinació abigarrada de colors atrau els més exigents i decora la taula festiva.

Productes usats:

• 450 g de coliflor morada (o normal);
• 390g Romanesco;
• 110g de llavors de magrana;
• 90 ml de crema agra (maionesa).

Procés de cocció:

1. Bullir l'aigua en una cassola.
2. Renteu bé la coliflor i el Romanesco, descartant les parts dures i no comestibles.
3. Separar les verdures en flors, cuinar durant 5-10 minuts.
4. Remeneu-ho bé i amaniu-ho amb crema agra.
5. Guarniu el plat resultant amb llavors de magrana.

Podeu comprovar la singularitat de la presentació mirant la foto. La recepta de l'amanida de coliflor sorprèn amb la senzillesa dels processos de cocció, de manera que encaixarà fàcilment en el concepte de quaderns de cuina dels cuiners novells.

Tradicions asiàtiques en espècies picantssabors

Ametlles cruixents en escates, ceba vermella picant, raïm dolç i sucós i coliflor tendra i picant… Tot això forma un àpat abundant que els amants dels aliments abundants però dietètics gaudiran sens dubte.

Productes usats:

• 380g de coliflor;
• 110g d'espinacs;
• 90g de raïm;
• 60g de flocs d'ametlla;
• 30g de curri en pols;
• 1 dent d'all;
• ½ ceba de Crimea;
• 80 ml d'oli d'oliva.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn a 200 °C.
2. Separa la col en flors i col·loca en un recipient a part.
3. Bateu l'oli d'oliva amb el curri, la sal i el pebre.
4. Sumergir les floretes en la salsa resultant, disposar-les sobre paper pergamí en fileres ordenades.
5. Coeu les rodanxes de verdures durant 25-30 minuts fins que estiguin suaus i de color daurat.
6. Mentre la coliflor s'està rostint, renteu el raïm i talleu-lo a la meitat.
7. Talla la ceba vermella a rodanxes fines i col·loca en un bol juntament amb els espinacs, el raïm i els flocs d'ametlla.

Remeneu el menjar. Afegiu un sabor dolç i picant a una senzilla amanida de coliflor amb l'amaniment: afegiu-hi la mel, el vinagre de poma i les espècies. Repartiu l'amaniment aromàtic uniformement sobre el plat i serviu calent.

Sabors de primavera en una porció: un berenar de verdures en un parell de minuts

És possible fer una delícia de restaurant amb ingredients habituals? colorcols, enciams, olives verdes, res fora del normal, oi? Junts, aquests productes juguen amb nous colors culinaris.

Productes usats:

• 120g de fulles d'enciam;
• 90g de coliflor;
• 70g de fesols;
• 50g d'olives;
• ¼ ceba de Crimea;
• 60ml d'oli d'oliva;
• 30 ml de vinagre de xerès.

Talleu la ceba a tires fines, les fulles d'enciam a trossos caòtics. Dividiu la col en floretes netes, talleu les olives per la meitat. Barreja els components de la futura amanida de coliflor, condimenta amb oli i vinagre.