Com fer una truita amb ous i llet?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer una truita d'ous? Moltes mestresses de casa diran que aquest és un plat molt senzill. És clar que tenen raó. Tanmateix, aquí també hi ha alguns trucs. Només coneixent-los, pots obtenir una truita deliciosa, esponjosa i vermellosa, i no només ous remenats. Pots cuinar una versió clàssica d'una truita, amb un mínim d'ingredients, o pots crear un plat nou, per exemple, amb herbes i formatge o pinya.

La versió clàssica d'una truita. Ingredients i consells

Com fer una truita amb ous i llet? Cal recordar que en la recepta tradicional el nombre d'ingredients principals és el mateix. Què vol dir? Heu de mesurar la mateixa quantitat de llet que els ous. És més convenient trencar ous i mesurar la llet per closques. Aleshores s'observaran exactament les proporcions.

Com fer una truita? Molt fàcil, només cal preparar els ingredients següents:

• llet;
• dos ous;
• mantega – rodanxa;
• sal;
• pebre al gust.

Si voleu, també podeu afegir les vostres herbes i espècies seques preferides.

Cuinant àpats deliciosos

Com fer una truita? Perquè quedi molt esponjosa, és millor separar les clares i els rovells. Espolvoreu cada bol amb un pessicsal. Ara toca agafar una batedora. Cal destacar, però la truita adequada no tolera una batedora. No cal batre els ingredients, només cal remenar-los enèrgicament.

Quan les dues mescles estiguin a punt, es combinen. Posa el pebrot i torna a barrejar bé perquè la mescla adquireixi un color uniforme. La llet s'escalfa. Ha d'estar calent, no calent i introduir-lo a poc a poc a la barreja d'ou. Barrejar bé. Es posa un tros de mantega a la paella i s'hi aboca la barreja d'ou.

Com fer una truita a una paella?

Ara val la pena passar directament a la preparació d'una truita en una paella. Primer, es cou a foc lent. Això només dura tres minuts. Llavors augmenta la calor. Quan les vores de la truita comencen a daurar-se, s'aixequen amb una espàtula i després es traslladen al centre. Això cuinarà la barreja de manera uniforme.

Ara podeu tapar la cassola amb una tapa i coure el plat a foc lent uns minuts més. Val la pena assenyalar que molts intenten substituir la mantega per oli vegetal. Tanmateix, això no s'ha de fer. Tot i que el contingut calòric de la truita serà més baix, el seu sabor no canviarà per a millor.

A l'hora de servir una truita, també val la pena tenir en compte que no la pots posar en plats freds, sinó el plat simplement caurà. És millor preescalfar els plats. A més, a l'hora de servir, podeu espolvorear el plat amb herbes picades.

Truita amb carbassó al forn

Com fer una truita d'ous en una paella, és clar. No obstant això, molts defensors d'una alimentació adequada creuen que els aliments fregits s'han d'excloure de la vostra dieta. Per tant ellsutilitzar receptes de forn. Per a aquesta recepta, hauríeu de prendre:

• dos ous grans;
• llet;
• carbassó pelat - 100 grams;
• alfàbrega seca;
• sal i pebre.

Si ho desitja, pot reduir el contingut calòric del plat si substitueix part de la llet per aigua. Es prepara una truita al forn seguint el mateix principi. És a dir, sabent com fer una truita amb ous en una paella, pots cuinar una opció per al forn.

Es trenquen els ous, separant el rovell i la proteïna. Batem ambdues mescles amb una mica de sal. Combinar, afegir les herbes seques i el pebre. Remeneu. Aboqui la llet. Si s'afegeix aigua, es barreja prèviament amb llet. Aquí també es posa carbassons ben picats. Tot s'envia a la safata de forn. És millor untar-lo lleugerament amb oli. La truita triga uns trenta minuts a cuinar-se.

Truita plegada amb formatge i ceba

Aquesta opció suposa que la truita es col·loca en un plat ja muntat, per exemple, plegat quatre vegades. Es cuina ràpidament, i el picant dóna formatge i ceba verde. Com fer una truita segons aquesta recepta? Per començar, prepara tots els ingredients:

• llet;
• formatge dur - 40 grams;
• dos ous grans;
• un petit ram de cebes verdes;
• sal i pebre.

Segons aquesta recepta, no es poden separar les proteïnes i els rovells. Els ous es trenquen en un bol i es barregen amb una forquilla. El formatge es frega amb un ratllador fi i la ceba es talla a trossos petits. S'afegeix tot a la barreja d'ou. Aboqueu-hi la llet mentre continueu remenant.

Un tros de mantega es fon en una paella. Quan estigui calent, aboqueu-hi la barreja de truita. Com fer-ho perquè quedi ben cuit? A l'hora de cuinar, inclineu la paella perquè la mescla es distribueixi uniformement. Amb l'ajuda d'una espàtula, les vores s'aixequen periòdicament perquè la massa líquida flueixi des del centre cap a la part inferior. Quan la truita es torna gairebé ferma, es doblega per la meitat, es cou al forn i, després, de nou. Com a resultat, la truita es posa en un plat calent.

Truita molt esponjosa amb farina

Com fer una truita amb llet perquè quedi esponjosa? Moltes mestresses de casa es rendeixen. No obstant això, hi ha una recepta no gaire clàssica que permet aconseguir una esplendor estable del plat. Qualsevol pot manejar-ho. Necessites els ingredients següents:

• Sis ous petits.
• Sis cullerades de llet.
• Tant de midó.
• Sis culleradetes de farina.
• Un tros de mantega.
• S alt.

El nombre d'ingredients és molt fàcil de recordar, no hi ha dubte de com fer una truita, la recepta és bastant senzilla de seguir. Per això l'estimen.

Com fer una truita amb midó?

Primer trencar els ous en un bol. Espolvorear amb una mica de sal. Batre amb una forquilla o batre amb una batedora no molt intensa, més aviat barrejar bé. I en un bol a part, barregeu la farina i el midó. Ara s'afegeix la llet a la massa d'ou. Introduïu-lo en un raig prim, remenant.

Ara incorpora suaument la barreja de farina i midó. El més difícil d'aquesta recepta és barrejar bé la truita en blanc. No hauria de quedar-segrumolls. Quan estigui tot barrejat, ja podeu obtenir la paella. La mantega s'hi fon, s'escalfa. Aboqueu la barreja.

El foc sota la paella no ha de ser molt fort. Quan la massa comença a espessir, es cobreix amb una tapa. I quan la part superior comenci a coure, retireu la truita del foc. També pots afegir una mica de pebre o pebre vermell a aquest plat.

Truita amb tomàquets i formatge

Aquesta opció és adequada per a un esmorzar abundant i ràpid. Heu de preparar els ingredients següents:

• Dos ous grans.
• Llet.
• Mantega per fregir.
• Qualsevol verdures - mig munt.
• Tomàquets secs - tres peces.
• Formatge suau - tres cullerades.
• Pebre i sal.

Si es desitja, els tomàquets secs al sol es poden substituir per uns de frescos, si primer els treu la pell i els guiseu lleugerament.

Tomàquets tallats a daus, pebrot. El formatge es treu del pot a un bol, es tritura per fer un puré. Afegiu tomàquets. Els ous es trenquen en un bol. Aquí també es tallen les verdures, salades. Batre amb una forquilla. Després s'hi aboca la llet. Encara torna a barrejar. La barreja es combina amb tomàquets i formatge, es barreja de nou.

Poseu mantega en una paella calenta, quan es fongui, aboqueu-hi la barreja de truita. Al cap d'un minut, comenceu a remenar-ho tot a la paella. Quan l'ou estigui endurit, podeu servir la truita. Aquesta és una recepta fantàstica per aprendre a fer una truita original i bonica.

truita hawaiana - per als amants de l'exòtic

Aquesta variant de cuinar de manera habitualEl menjar porta temps, però val la pena. Aquesta omet sorprendrà fins i tot als convidats. Necessites els productes següents:

• Pinya fresca - cinc anelles.
• Sis ous.
• Trenta mil·lilitres de llet.
• Sal i pebre.
• Porro - part blanca.
• Pebrot - una peça.
• 180 grams de cansalada.
• Oli d'oliva.

Com podeu veure, la llista d'ingredients és força impressionant. Tanmateix, aquesta truita resulta ser original i saborosa.

Cuinar segons la recepta original

El porro es renta i després s'asseca. La part blanca es talla en anelles fines. Talleu la pinya el més fina possible. Talleu el pebrot per la meitat, traieu-ne les llavors i després talleu-lo ben petit. Val la pena recordar que és millor treballar amb pebrots picants amb guants.

Aboqueu oli a una paella. A continuació, afegiu-hi el pebre, la pinya i la ceba, sofregiu-ho durant quatre minuts. Tots els ingredients s'han de remenar regularment.

La cansalada es fregeix en una paella seca. Ha de quedar marró i cruixent. Es trenquen els ous en un bol, s'afegeix la llet i la sal, tot es barreja amb una batedora perquè la massa quedi homogènia.

La barreja d'ou s'aboca a la paella amb la pinya fregida, el pebrot i la ceba. Aquest plat es cuina al forn. Tot es barreja i s'aboca en una forma resistent a la calor. Poseu la cansalada a sobre. Aquesta truita hawaiana triga uns quaranta minuts a cuinar-se.

Consells importants

Quan feu una truita, trieu els ous amb cura. Molt depèn de la seva frescor. Podeu comprovar la idoneïtat de l'ou per aspecte i pes. Per exemple,si l'ou és pesat, no s'escolten sons estranys en sacsejar-lo, és probable que sigui fresc.

També pots fer un petit experiment. S'aboca aigua normal als plats. Deixa caure l'ou. El fresc s'enfonsa, el dolent puja. Els ous que s'enganxen al mig es poden utilitzar per coure, però no s'han de posar en una truita.

També val la pena escollir una paella amb parets gruixudes i fons. Millor si és antiadherent. Aleshores, la truita es coure uniformement, no es cremarà i no romandrà crua. També val la pena assenyalar que la llet es pot utilitzar en qualsevol contingut de greix. El més important és que ha de ser fresc. A més, no l'aboqueu freda. És millor escalfar-lo almenys a temperatura ambient.

La truita és un plat deliciós. Els ingredients principals són la llet i els ous. Tanmateix, un plat clàssic senzill es pot modificar amb ingredients específics, com tomàquet i formatge, o cansalada i pinya. Les truites van bé amb herbes fresques i pebre negre mòlt. Són molt populars per esmorzar, ja que es cuinen ràpidament.