2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La tardor ha passat la meitat, i és l'hora del vi calent, punch i grog. Res vigoritza un matí de boira gris, escalfa un dia de gel, allunya un fred que comença com una tassa de beguda calenta i fragant. Un glop i l'alcohol flueix per les venes en una onada càlida, donant una sensació de confort.
En realitat, el grog i el punch són els hereus tardans del vi calent. Fins i tot els antics romans, que van conquerir la província de Britannica, van aprendre a escalfar vi i afegir-hi espècies diverses. Aquesta beguda era molt aficionada a les tribus germàniques i rebia el nom alemany de "vi calent". Bé, més tard el vi va començar a ser substituït per alcohol més fort. En aquest article us explicarem com cuinar el grog a casa. Fer aquesta beguda és molt senzill, el procés no triga gaire. Però grog (quan s'utilitza dins de límits raonables) és molt útil. Enforteix el sistema immunitari, vigoritza, millora l'estat d'ànim, augmenta el to general.
Una mica d'història
Grog és una beguda que consisteix en alcohol i aigua. En la versió clàssica, el rom va servir de base. Per què algú diluiria aquesta beguda pirata amb aigua? El cas és que fins al juliol de 1970, el rom estava inclòs a la ració diària d'un mariner britànic. Es creia quel'ús d'aquest tipus d'alcohol és la prevenció de l'escorbut. Però al segle XVIII, la ració de rom era seriosa: dos-cents quaranta mil·lilitres d'alcohol de vuitanta graus. No és estrany que després d'ell els mariners es sentissin atrets per diverses gestes: aixecar un motí en un vaixell o pujar a un vaixell. L'almirall Edward Vernon va decidir posar fi a la borratxera desenfrenada. Els mariners l'anomenaven "Grog vell" a l'esquena (que significa "capa vella" en traducció). No es pot dir que els llops de mar estiguessin encantats amb la beguda resultant. A més, l'almirall va diluir significativament el rom: va afegir quatre vegades més aigua que alcohol. Però els britànics van apreciar aquesta beguda. Només havia d'escalfar l'aigua.
Clàssic de Grog
Més tard, la beguda va adquirir moltes variacions. Es prepara a base de te calent o fins i tot de vi. El rom de vegades es substitueix per vodka, conyac, whisky i fins i tot absenta. Llimona, canyella, nou moscada, clau, pebre, gingebre s'utilitzen com a aromatitzants i additius aromatitzants. Com que els britànics beuen te amb llet, aviat va sorgir la recepta del grog amb nata. Però primer fem una ullada als clàssics. Inicialment, el grog és una beguda baixa en alcohol amb una concentració de 15-20 graus. Per cuinar-lo a casa, poseu una cassola al foc, abocant-hi quatre-cents mil·lilitres d'aigua. Quan bulli, retireu els plats dels fogons. Premeu dues llimones a l'aigua, aboqueu un got de rom fosc en un raig prim (les varietats Baccardi i Jamaica són les més adequades per al grog). Endolciu la vostra beguda al gustsucre de canya.
Recepta de tea grog a casa
Seria òptim utilitzar "English breakfest" o altres varietats negres. Algunes receptes modernes de moda també utilitzen te verd, així com rooibos, mate, sencha. El més important és no estalviar fulles de te. Posem el bullidor al foc. Porteu l'aigua a ebullició. En una tetera de porcellana voluminosa, aboqueu quatre cullerades de te sec, 2 cullerades. l. sucre moreno, quatre branques de canyella, quinze claus. Aboqui-ho amb quatre-cents mil·lilitres d'aigua bullint. Insistirem. Grog és una beguda escalfadora. Per tant, s'ha de servir en tasses de ceràmica o en copes de vidre de paret gruixuda. Això evitarà que la beguda es refredi massa ràpidament. Primer, aboqueu cinquanta mil·lilitres de rom en una tassa. Dilueix-ho amb el doble de te. Posa una rodanxa de llimona en una tassa i serveix.
Lady's Grog
En aquesta recepta, el rom es substituirà per alcohol més suau. Pot ser cent mil·lilitres de licor o 50 ml de conyac i xarop de cirera (grosella). Elaborem una cullerada de te negre amb pell de taronja ratllada amb un got incomplet d'aigua bullint. En una cassola posem dos claus, una branca de canyella, un anís estrellat, un polsim de vainillina i nou moscada mòlta. Aboqui el coñac amb almívar (o licor). Colar en una cassola i fulles de te. Posem els plats a foc molt petit i escalfem, però sense bullir. Després ho deixem reposar cinc minuts més sota la tapa. Col·loqueu rodanxes o cercles de llimona en tasses. Abocant una copa.
Helgoland grog
En aquesta recepta hi afegirem molt poca aigua (quaranta mil·lilitres), i combinarem rom fosc amb vi negre. Com a resultat, obtenim un grog molt fort. La recepta de casa prescriu per escalfar l'alcohol primer. Per a seixanta mil·lilitres de vi, cal prendre 40 ml de rom. Dilueix l'alcohol amb aigua. Ho posem a foc lent, però, com un bon cafè, l'estalviarem de bullir. Podeu escalfar la barreja d'alcohol en un bany maria. Aboqui el sucre cremat en un got de fons gruixut. Aboquem una mica de grog calent. Decoreu la vora del got amb un cercle de llimona o taronja. Servim un còctel alcohòlic calent amb una palleta. Aquesta beguda es pot variar amb mel líquida, xarop d'auró, una barreja d'espècies que se solen afegir al vi calent.
Sala amb mantega calenta
I pots cuinar el grog viscós i gruixut original. Recepta amb rom, que es pot substituir per conyac d' alta qualitat. Primer, traieu la mantega del congelador i fregueu-ne ràpidament una petita quantitat amb xips grans. Poseu dos trossos de sucre en un got, afegiu-hi cinquanta mil·lilitres de rom fosc. Ompliu el got tres quarts amb aigua bullint. Col·loqueu els flocs de mantega per sobre. Barregeu tot el contingut lleugerament amb una cullera fina.
Hot Heinrich
Escalfeu cent vint-i-cinc mil·lilitres d'aigua en una cassola. Dissoleu-hi la mateixa quantitat de mel. Espècies (sis claus i pèsols de pebre negre, beina de vainilla i nou moscada mig ratlladanou) triturar en un morter i afegir al líquid. Bullir durant un quart d'hora aproximadament. La traiem i la deixem refredar una mica. Aboquem dos-cents cinquanta mil·lilitres de vodka. Submergeix la pell de llimona tallada a la paella i tapa. Deixeu coure el grog durant cinc minuts. A continuació, coleu la beguda en gots mitjançant un colador.
Recomanat:
Com cuinar a la graella elèctrica? Receptes senzilles i complexes per cuinar a la graella elèctrica
Com cuinar a la graella elèctrica? Normes bàsiques i recomanacions pràctiques. Receptes senzilles i complexes per cuinar: entrepà francès, pit de pollastre sucós, carn de porc amb ceba o adob de mostassa i mel i altres
Com cuinar pangasius al forn: receptes delicioses, consells per cuinar
Pangasius és un peix d'aigua dolça econòmic que es produeix en massa als països asiàtics. La seva sucosa carn blanca serveix com una excel·lent font d'àcids grassos, vitamines, micro i macro elements necessaris per a cada persona. Perquè s'utilitza molt a la cuina per crear plats deliciosos i saludables. El material d'avui us explicarà com cuinar pangasius al forn
Com cuinar l'arròs al vapor. Com cuinar arròs esmicolat al vapor
A la botiga, et pots confondre amb la varietat de productes presentats. Fins i tot l'arròs al qual estem acostumats és diferent: polit, al vapor, salvatge. Quan compren una nova varietat per a elles mateixes, les mestresses de casa pensen en com cuinar aquest cereal perquè resulti cruixent i saborós, perquè l'arròs no només serà un excel·lent guarniment per a carn o peix, sinó que també serà adequat per preparar amanides, aperitius i pilaf
Com cuinar la carn tu mateix? Aprendre a cuinar a casa
Els plats de carn eren i segueixen sent els principals a qualsevol festa. Tanmateix, han de poder cuinar correctament. En cas contrari, la carn quedarà seca i dura. Si vols regalar-te a tu mateix i als teus convidats amb alguna cosa original i desenfrenada, fes servir el forn. Cuinar carn no és tan difícil. N'hi ha prou amb conèixer algunes regles bàsiques. Si els seguiu, la carn resultarà molt sucosa, fragant i tendra
Com mantenir el color de la remolatxa al borscht: les característiques de cuinar el borscht, els secrets de les mestresses de casa i els matisos de cuinar verdures
Borscht és un tipus de sopa feta amb remolatxa, que li dóna un color rosa-vermell. Alguns diuen que el nom de borscht prové d'una combinació de les paraules "sopa de col morena", mentre que d' altres, de la planta hogweed, les fulles de la qual s'utilitzaven com a aliment. Aquest plat es va inventar a Kievan Rus, tot i que s'ha preparat des de l'antiguitat a tot el món
