2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A la botiga, et pots confondre amb la varietat de productes presentats. Fins i tot l'arròs al qual estem acostumats és diferent: polit, al vapor, salvatge. Quan compren una nova varietat per a elles mateixes, les mestresses de casa pensen en com cuinar aquest cereal perquè resulti cruixent i saborós, perquè l'arròs no només serà un excel·lent guarniment per a carn o peix, sinó que també serà adequat per preparar amanides, aperitius i pilaf..
Característiques del producte
Com el seu nom indica, aquest tipus de cereal passa per un procés d'escalfament al vapor abans de moldre. Aquest procediment permet estalviar molts més nutrients, oligoelements i vitamines, perquè passen de la closca al nucli sota la influència de la temperatura. Els grans per això es prenen allargats, el color del producte sec canvia de blanc a daurat, translúcid, però després de la cocció, el cereal processat no es pot distingir de l'habitual. L'arròs al vapor va començar fa més de 50 anys a l'exèrcit dels EUA per facilitarel procés de cocció. Un altre avantatge del tractament tèrmic és que el guarniment cuit resulta esmicolat, els grans no s'esmicolen i aquestes propietats es conserven fins i tot després de diversos escalfaments.
Com cuinar l'arròs al vapor
Els coneixedors d'un estil de vida saludable, els partidaris d'una alimentació adequada i tots els amants del menjar deliciós haurien de parar atenció a aquest tipus d'arròs. Per cuinar-lo saborós i granulat, donarem diverses receptes. D'aquests, fins i tot un propietari o una amfitriona novell sabrà com cuinar arròs friable al vapor.
La regla més important és prendre's el teu temps i esbandir bé el gra en diversos passos fins que l'aigua després d'esbandir quedi clara. S'han d'observar les proporcions: 1 tassa d'arròs sec per 2 tasses d'aigua. L'arròs rentat es posa en aigua bullint amb sal, no s'afegeixen condiments en aquest moment. Després es redueix el foc, es cobreix la cassola amb una tapa i durant el procés de cocció no s'aixeca.
Quant de temps cal cuinar l'arròs al vapor? La quantitat indicada estarà a punt 12 minuts després de bullir. El mateix temps que necessiteu per deixar que l'arròs s'infusioni sota una tapa tancada, traient-lo de l'estufa. Només després d'això, es recomana afegir oli i espècies al plat.
Altres opcions de pot
Les regles estàndard es van donar més amunt, després d'estudiar que és fàcil respondre a la pregunta de com es cuina l'arròs al vapor. Ara us donem altres receptes per a la seva preparació:
- L'arròs rentat s'aboca amb aigua freda i es deixa durant 1 hora. A continuació, afegiu-hi una mica més d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. No remeneu el plat durant la cocció.
- L'arròs al vapor es renta i es posa en remull amb aigua durant 15 minuts. Tornar a tirar sobre un tamís i esperar al drenatge complet de l'aigua. Escalfeu una paella i afegiu-hi l'arròs cuit. Remeneu-ho, sense treure-ho del foc, fins que s'hagi evaporat tota la humitat. El brou de verdures es bull prèviament, se'n treuen les verdures, es col·loquen cereals secs. Quan el brou bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure sota la tapa durant 10 minuts.
- Com cuinar l'arròs al vapor "a l'estil de l'exèrcit": renteu-lo fins que estigui aigua clara, llenceu-lo a un líquid bullint i espereu que bulli. En aquest punt, llenceu el contingut de la paella sobre un colador i esbandiu amb aigua corrent neta. A continuació, es posa l'arròs en aigua freda, es posa al foc i es cou fins que estigui tendre, sense molestar.
Val la pena assenyalar per separat que els plats (normalment una olla i de vegades una paella) per cuinar han de tenir un fons gruixut perquè el cereal no es cremi.
Mètode de cocció en una cuina lenta
Molts propietaris ja han equipat les seves cuines amb un aparell útil i còmode que permet minimitzar el temps que passen als fogons. Aquesta cassola miraculosa cuina, guisa i cuina (segons les funcions integrades). Com cuinar arròs al vapor en una olla de cocció lenta? Mètode estàndard: utilitzeu el mode "Pilaf" i després canvieu-lo a "Escalfament". La proporció de cereals a l'aigua canvia en 1:3, i la quantitat de càrrega i el temps de cocció depenen de la capacitat del bol, per això val la pena estudiar-ho.instruccions adjuntes.
El cereal al vapor es renta i es posa en remull durant una hora, després es transfereix a una olla de cocció lenta, s'omple amb aigua i es configura el mode desitjat. 10 minuts abans d'acabar la cocció, canvieu la funció. Podeu experimentar amb aquest aparell: utilitzeu el mode "Fajol", que és adequat per cuinar arròs per a panets i sushi, o "Fajol de llet".
Cuinar en banyera
Com cuinar l'arròs parbulit de gra llarg? Si teniu una caldera doble, cuina-hi. Conservarà totes les substàncies útils del producte en qüestió. L'arròs es renta diverses vegades fins que l'aigua sigui clara. Després d'això, podeu remullar-lo en líquid calent durant mitja hora, això preservarà tot el valor nutricional dels grans. A continuació, es torna a llençar el cereal sobre un colador i es deixa escórrer l'aigua durant uns 15-20 minuts. Per a 1 tassa d'arròs, prengui 1,5-2 tasses d'aigua, la sortida serà de 3 tasses de plat lateral esmicolat. És recomanable servir l'arròs preparat immediatament a la taula. Perquè el plat sigui airejat i no s'enganxi, ruixeu-lo amb suc de llimona durant la cocció o afegiu-hi una mica de verdura o mantega.
L'arròs es posa en un recipient especial per cuinar els cereals, s'aboca aigua al mateix lloc. Si el temps de cocció de les farinetes no es determina automàticament, el temporitzador es configura durant 30 minuts.
Funcions de microones
Gairebé tots els propietaris de forns de microones només hi escalfen els aliments, oblidant que aquest també és un dispositiu multifuncional. En ell tambépodeu coure, bullir i coure diferents plats. L'arròs no és una excepció, i qualsevol varietat és fàcil de cuinar al microones. El gra es renta fins que l'aigua es torna clara. A continuació, es transfereix a un recipient de vidre adequat per a forns de microones i no ha d'ocupar més de la meitat del volum, perquè el producte acabat serà 2 vegades més gran. Aboqui el cereal amb aigua, tapeu amb una tapa refractària i poseu el temps de cocció durant 15 minuts. Un cop finalitzat el programa, deixeu el plat al microones durant un altre període, així l'arròs quedarà més suau i tendre. Cal treure l'envàs només amb taques. Després d'això, el guarniment es barreja amb una espàtula o una cullera de fusta i es condimenta amb mantega.
Ara ja saps com cuinar correctament l'arròs al vapor i pots agradar fàcilment a tu mateix i als teus éssers estimats amb un plat deliciós, fragant i saludable!
Recomanat:
Amb què servir l'arròs: opcions per als plats als quals se serveix arròs com a guarnició
L'arròs va aparèixer a Rússia fa només uns tres-cents anys. I fins ara, malauradament, es cuina principalment farinetes. Encara que a la pàtria dels cereals, a Àsia, les receptes amb arròs són molt populars. D'aquest cereal s'elaboren amanides, sopes, plats principals calents i fins i tot postres. A Rússia, l'arròs es cuina com a guarnició. Amb què servir aquestes farinetes? Quins aliments van millor amb els cereals? Aquest tema serà el tema del nostre article
Com cuinar el pilaf esmicolat? Recepta de cuina pas a pas amb foto
Cada amant de la cuina prefereix fer servir la seva pròpia recepta de pilaf. Al mateix temps, hi ha normes universals que permeten fer que el plat compleixi els cànons generalment acceptats. En primer lloc, estem parlant de l'aplicació de solucions que contribueixen a la friabilitat de l'arròs. M'agradaria parlar de la correcta preparació del pilaf al nostre material
Arròs groc i altres tipus d'arròs que s'haurien de preferir a l'arròs normal
L'arròs és molt popular a tot el món. Cada any hi ha més i més regions on es cultiva arròs. Amb el pas del temps, la gent ha après a cuinar-ne molts plats diferents, saborosos i saludables. Durant més de 8000 anys, la gent ha estat cultivant aquest cultiu, però, per exemple, Europa només ho va conèixer durant la baixa edat mitjana
He d'esbandir l'arròs després de cuinar-lo? Com cuinar arròs en una olla: consells de cuina
El processament culinari de cada cereal té les seves característiques. Per tant, moltes mestresses de casa novells estan interessades a saber si l'arròs s'ha de rentar després de cuinar-lo. Alguns creuen que és aquest procediment el que afecta la seva friabilitat
Com fer un pilaf deliciós i esmicolat a la cuina lenta de Redmond
Gairebé totes les receptes de pilaf per al multicooker de Redmond prenen la mateixa quantitat de temps lliure de les mestresses de casa (aproximadament 1 hora). És durant aquest curt període que es pot fer un plat oriental molt saborós i perfumat, que es serveix fàcilment tant a la taula festiva com en el sopar familiar habitual
