2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com fer un dinar ràpid i saludable? Sovint les mestresses de casa es desconcertan sobre aquest tema. Els amants dels plats de carn els encantaran les costelles de niu. Els productes senzills s'han convertit en un plat molt habitual. I per tal de diversificar-los d'alguna manera, avui cuinarem costelles de niu al forn. Aquest és un plat molt saludable, fins i tot es podria dir festiu i dietètic. No es fregeixen com les costelles normals, de manera que conserven més nutrients.
Com ha de ser la carn
La carn per a carn picada ha de ser de color rosat, si és de porc, en cap cas vermella. També ha de ser flexible. Intenta-ho amb el dit, si la boqueta desapareix al cap d'uns segons, la carn és fresca. Si premeu el dit i la boqueta no va desaparèixer, la carn ja no és tan fresca.
Ingredients del plat
Per a les costelles necessitem els components següents:
- carn de porc picada - 700 grams;
- carn picada - 200 grams;
- panet blanc - 200 g;
- bombeta- 1 peça;
- all - 2 grans;
- formatge mozzarella - 150 grams;
- tomàquet fresc - 2 peces;
- llet fresca - 1,5 tasses;
- crema o maionesa - 100 grams;
- ou de gallina - 2 peces;
- sal - al gust;
- pebre - al gust;
- nou moscada;
- condiment de llúpol-suneli - un pessic;
- verds (anet) per decorar.
Preparació dels aliments
La recepta de les costelles de niu és molt senzilla. Fins i tot una mestressa de casa novell pot gestionar-ho.
Així que agafem un tros de carn de porc poc grassa, un tros de polpa de vedella i el triturem en una malla fina d'una picadora de carn. Netegem dos grans d'all, una ceba gran i ho freguem tot amb un ratllador gruixut perquè quedi més sucós. Baston remullat amb llet. Rentem i tallem a rodanxes els tomàquets, el formatge dur (en el nostre cas, la mozzarella, però això no és important) i freguem amb un ratllador gruixut.
El següent pas de la cocció serà barrejar la carn picada. Per fer-ho, cal combinar la carn, el pa remullat, la ceba picada en una batedora, afegir sal, pebre al gust, condimentar i barrejar-ho tot bé. És millor batre els ous una mica abans: així les costelles quedaran esponjoses. Al final, afegiu-hi una mica de nata i torneu a remenar-ho tot. La carn picada s'ha de batre perquè les costelles no es trenquin.
Posar costelles en una safata per al forn
Per tal que el farciment no s'enganxi a les mans, primer mulleu-vos les mans amb aigua o oli vegetal. Com et sentiràs més còmode. Ambdues opcions funcionaran. Comencem a formar costelles-nius. Dividim la carn picada a parts iguals. En resulten divuit parts iguals. La imatge només mostra una part de les costelles. Si agafeu una safata de forn més gran, tot encaixarà. Lubriqueu la làmina de forn amb oli vegetal. El metall és millor cobrir amb paper de forn (pergamí). Col·loqueu les patates a la safata de forn ben ajustades l'una a l' altra. Es faran més petits a mesura que es couen, i si es col·loquen més ajustats, seran més sucosos. Les costelles no han de ser petites. Hi fem un rebaix per posar-hi tomàquets. Els productes van rebre el seu nom de costelles de niu perquè realment s'assemblen molt al niu d'un ocell.
En el nostre cas, niu de costelles amb un farcit salat. Estem els tomàquets barrejats amb nata dins de les costelles, hi posem una mica de sal i pebre per sobre. Espolvorear generosament amb mozzarella ratllada sobre els tomàquets. Una mica de nou moscada mòlta a sobre de formatge ratllat afegirà picant a les costelles.
Les costelles estan a punt per coure.
Cuina
Preescalfeu el forn a 200 °C. Posem els nius al forn i posem al forn durant 20-30 minuts a una temperatura de 180 °C. El temps de cocció depèn del forn. S'ha de daurar. Què apetitosos queden els nius de costelles a la foto! Però en realitat són molt gustosos.
Qualsevol guarnició és apta per a costelles niuades. Si cuineu puré de patates o algun tipus de farinetes, podeu prendre la salsa dels productes cuinats. Però com que es tracta d'un producte ric en calories, és millor cuinar espàrrecs com a guarnició.o espinacs. També són aptes per sopar amb una amanida lleugera o verdures al vapor.
Opcions
Per descomptat, podeu cuinar costelles niuades no només de carn de porc o vedella. Si preneu picada de pollastre o gall dindi com a base, les costelles seran dietètiques. També pots experimentar i fer-los amb un conill. És molt saludable que els nens mengin peix, però és molt difícil aconseguir que el mengin. Prepareu-los pastissos de peix de la mateixa manera. No tingueu por d'experimentar, intenteu fer els vostres propis canvis a la recepta de costelles niuades. Per al farcit, també podeu agafar ceba fregida amb ceps en comptes de tomàquet. I serà un plat nou.
Recomanat:
Quant cuinar les patates al forn: consells útils. Quant de temps per coure les patates al forn
Per molt que els nutricionistes insisteixin que és millor servir verdures fresques com a guarnició de carn o, en casos extrems, bròquil o mongetes verdes, la majoria de la gent encara prefereix les patates comunes a aquests productes. Però els seus plats també poden ser útils, sobretot si els cuineu al forn. Però no tothom sap com triar la temperatura i el temps de cocció adequats. Per tant, primer cal esbrinar com i quant cuinar les patates al forn
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Com cuinar les costelles de vedella al forn
La vedella és un producte únic que es pot utilitzar per fer molts plats deliciosos i interessants. Molt sovint, se sol guisar o bullir. Però hi ha un gran nombre de receptes amb les quals una mestressa de casa experta pot cuinar fàcilment excel·lents costelles de vedella sense gaire dificultat. Al forn, això serà molt més ràpid i fàcil de fer
Com cuinar les costelles de porc al forn de manera ràpida i saborosa?
Com cuinar les costelles de porc al forn de manera ràpida i saborosa? De fet, és bastant senzill, no cal fer esforços especials i el resultat és un plat deliciós
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
