2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Algunes mestresses de casa creuen que la vedella només és apta per guisar. Aquesta afirmació és fonamentalment errònia. De fet, amb aquesta carn es poden fer, per exemple, mandonguilles molt gustoses. La majoria, és clar, es fregeixen en una paella. Però les millors costelles de vedella al forn. Per exemple, podem considerar algunes de les opcions més interessants per a la seva preparació.
L'opció més senzilla
No cal que utilitzeu molt oli per fer les costelles tendres i sucoses. El més important és preparar adequadament la carn picada. Aquí, en principi, no hi ha res complicat. Per fer delicioses costelles de vedella al forn, necessitareu els següents productes: per a 0,5 quilos de carn 2 ous, mig got de llet sencera, 100 grams de pa ratllat, verdures (julivert, anet), 3 grans d'all, ceba i espècies.
Tot el treball es desenvolupa en quatre etapes. Per cuinar correctament les costelles de vedella al forn, cal, per ordre de prioritat, realitzar diversesacció:
- Primer, hauríeu de triturar els productes seleccionats. Per fer-ho, passeu la carn per una picadora de carn, piqueu la ceba finament, premeu els alls amb cura amb una premsa especial i piqueu les verdures a l'atzar amb un ganivet.
- Recollir tots els ingredients en un bol fond i barrejar bé perquè la carn picada sigui la massa més homogènia. A partir de la barreja preparada, formeu costelles de la mida desitjada, després de mullar-vos les mans.
- Folreu una safata de forn amb paper d'alumini o pergamí i, a continuació, col·loqueu-hi amb cura els productes carnis.
- Preescalfeu el forn a 190 graus. Després d'això, envieu una safata de forn amb espais en blanc durant 20 minuts.
Aquestes costelles de vedella al forn es poden servir amb gairebé qualsevol guarnició.
Per menjar per a nadons
Tothom sap que la carn de vedella és molt saludable. És per això que s'utilitza sovint en la dieta dels nens petits. La recepta de costelles de vedella al forn per a nens inclou els següents ingredients: per a 300 grams de carn picada, sal, 1 ou fresc, ceba, un tros de mantega i un grapat de farina de civada.
Has de preparar un plat com segueix:
- Per començar, la ceba s'ha de picar tant com sigui possible amb un ratllador o un picador de carn.
- Després s'ha de combinar amb la resta d'ingredients i barrejar-ho tot bé.
- Feu petites costelles amb la massa preparada. És millor fer-los poc gruixuts perquè el farciment quedi bé i ràpidcoure.
- Coloqueu els espais en blanc en una safata de forn coberta amb paper de forn especial, untat amb oli vegetal.
- Envieu-los al forn preescalfat durant 35 minuts.
- Després d'això, poseu un tros petit de mantega a sobre de cada costella i continueu coure durant 5 minuts més.
Serveix millor aquestes boles vermelloses amb patates, que a tots els nens els agrada molt.
Afegit original
Les costelles de carn picada (carn de vedella) al forn seran encara més saboroses si hi poses una mica de formatge a cadascuna d'elles. Això eliminarà la possibilitat de cremar la superfície i permetrà que el propi producte es forni millor a l'interior. Per a aquesta recepta, necessitareu el conjunt habitual de productes: 0,5 quilos de vedella picada, sal, 2 grans d'all, 1 ou de gallina, pebre mòlt, farina i 100 grams de formatge dur.
El mètode per preparar aquest plat és una mica similar a les opcions anteriors:
- Per fer la barreja més homogènia, la carn picada també es pot passar per una picadora de carn juntament amb all.
- Recolliu tots els ingredients en un bol net i barregeu-los bé.
- Separant trossos petits de la massa total amb les mans mullades, enrotlla-los en boles.
- Enrotlleu els espais en blanc per farina i, a continuació, doneu-los la forma desitjada de costella.
- Coloqueu els productes semielaborats en una safata de forn, prèviament untada amb oli. A més, es pot folrar amb paper o paper d'alumini.
- Envieu els productes durant 40 minuts al forn, preescalfat a uns 180 graus.
- PoPassat el temps, poseu una llesca fina de formatge a sobre de cada pastisset acabat. Si ho desitgeu, simplement podeu fregar-lo.
- Torna els aliments al forn per a la cocció final.
És millor utilitzar una amanida de verdures fresques com a guarnició per a aquest plat.
Costeletes amb bolets
Una recepta estàndard per a costelles de carn picada (carn de vedella) al forn es pot complementar amb una varietat de productes. Això us permetrà actualitzar constantment la vostra dieta diària amb nous plats interessants. Per exemple, podeu provar de cuinar costelles amb un conjunt d'ingredients inusuals: per a 0,6 quilos de carn picada, una cullerada de mostassa, 1 ou, 200 grams de formatge, sal, 100 grams de crema agra, 2 grans d'all, 4 cullerades de maionesa, pebre negre mòlt, 400 grams de xampinyons i una mica d'oli vegetal.
Cuineu aquestes costelles de la següent manera:
- Afegiu pebre, ou cru, sal a la carn picada preparada i pasteu-la bé.
- Poseu mostassa amb crema agra i continueu el procés.
- Els xampinyons, sense rentar, piqueu-los ben petits i, a continuació, fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
- Converteix l'all en polpa amb una premsa i barreja-ho amb maionesa.
- Talleu el formatge amb un ratllador gruixut.
- A partir de la carn picada cuita, formeu costelles planes i esteneu-les amb cura sobre una safata de forn, deixant una petita distància entre els espais en blanc. Això és necessari perquè els productes no s'enganxin durant el procés de cocció.
- A sobre de cada costellaposeu-hi els xampinyons fregits, empolvoreu-ho tot amb formatge i després pinzelleu-ho amb una barreja de maionesa i all.
- Envieu la safata al forn durant 40 minuts. Primer s'ha d'escalfar a 200 graus.
El plat resulta senzillament incomparable. En principi, pots menjar-lo fins i tot sense un guarniment.
Recomanat:
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Recepta de costelles de porc i vedella. Costelles clàssiques: una recepta pas a pas
Les costelles són la millor obra d'art culinari. Es pot dir que el coneixement d'una persona petita amb plats de carn comença amb ells. També són bons perquè els caps de setmana els pots fregir una mica més, i durant uns quants dies no t'has de preocupar que, vingut de la feina, t'has d'aturar als fogons per alimentar una família amb gana. En aquest article, revelarem les complexitats de la preparació d'aquest meravellós plat i suggerirem algunes variacions interessants
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Com cuinar les costelles de cor de vedella?
El cor de vedella es considera una alternativa digna a la carn. Conté una quantitat suficient de vitamines i minerals. I les receptes de cor de vedella sorprenen per la seva diversitat. Fa bones amanides, sopes i fins i tot mandonguilles. Aquest últim és el que es parlarà en l'article d'avui
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
