2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El cor de vedella es considera una alternativa digna a la carn. Conté una quantitat suficient de vitamines i minerals. I les receptes de cor de vedella sorprenen per la seva diversitat. Fa bones amanides, sopes i fins i tot mandonguilles. Aquest últim és el que es parlarà a l'article d'avui.
Tradicional
Aquest és un plat molt fàcil de preparar, però alhora abundant i nutritiu. Les costelles de cor de vedella fregides són igualment adequades per a menjar per a adults i per a nadons. Per tant, es poden servir per a un sopar familiar. Abans de començar a cuinar carn picada, assegureu-vos que la vostra cuina tingui tot el que necessiteu. En aquest cas, necessitareu:
- Quilogram de cor de vedella.
- Ceba gran.
- Parell d'ous de gallina.
- Dues cullerades de sèmola.
Per fer que les vostres costelles de cor de vedella fregides siguin més saboroses i fragants, proveu-vos d'oli vegetal, sal i espècies per endavant.
Descripció del procés
Les desposses prèviament rentades es tallen per la meitat, es posen en una cassola, s'aboquen amb aigua freda i s'envien als fogons. Coure-ho a foc lent durant dues hores. Si es vol, abans de començar el procés, es pot posar en remull en aigua freda. Aquest petit truc reduirà una mica el temps de cocció.
El cor acabat es passa per una graella fina d'un picador de carn i es combina amb cebes lleugerament fregides picades. També s'hi envien sèmola, ous crus, sal i espècies. Tot es barreja intensament fins que quedi suau. A partir de la carn picada resultant es formen petites costelles. Després d'això, s'enrotllen amb farina o pa ratllat i s'estenen sobre una paella calenta, untada amb oli vegetal.
Fregiu costelles de cor de vedella pels dos costats fins que es formi una bonica crosta daurada. Els productes daurats es traslladen a un bonic plat i es serveixen a taula. La pasta, les patates bullides o les amanides de verdures s'utilitzen sovint com a guarnició.
Variant amb l'addició de greix
Segons aquesta recepta, podeu fer de manera relativament ràpida i senzilla un sopar deliciós i satisfactori per a tota la família. Abans de cuinar les costelles de cor de vedella, assegureu-vos d'auditar la vostra pròpia nevera i, si cal, compra els ingredients que f alten. En aquest cas, hauríeu de tenir a la vostra cuina:
- Cent grams de mantega de porc.
- Una lliura de cor de vedella.
- Quatre cullerades de sèmola.
- Tres llesques de pa blanc.
- Ou de gallina cru.
- Bullet de ceba.
Com altres receptes de cor de vedella, aquesta utilitza sal, pebre, oli vegetal i pa ratllat.
Seqüència d'accions
Les desposses tallades es netegen de pel·lícules, greix i vasos. Després d'això, es col·loca en un bol adequat, s'aboca amb aigua freda i es posa en remull durant almenys mitja hora, sense oblidar de canviar periòdicament el líquid. Al cap d'uns trenta minuts, les peces amb les quals es prepararan posteriorment les costelles de cor de vedella es llencen a un colador.
Després que el líquid restant s'escorri de les desposses tallades, es retorça a través d'una picadora de carn barrejada amb cansalada, ceba i llesques de pa blanc. Aquí cal parar atenció a un matís important. A diferència de les tecnologies estàndard, en aquest cas, el pa no cal que estigui prèviament en remull amb aigua o llet. Simplement li tallen les crostes i l'utilitzen per al seu propòsit. A la massa resultant s'introdueix un ou cru, sèmola, sal i espècies. Tots estan ben pastats fins que estiguin suaus i s'envien a la nevera. Per regla general, n'hi ha prou amb trenta minuts perquè el cereal s'infli correctament.
Aproximadament mitja hora més tard, es formen petites costelles amb la carn picada espessa. És més convenient fer-ho amb les mans lleugerament humides. Els productes semielaborats resultants s'enrotllen amb pa ratllat i s'estenen sobre una safata de forn untada amb oli vegetal. Enfornar costelles decor de vedella al forn a 180 graus durant uns 30 minuts.
A més, els productes es poden cuinar en una paella. En aquest cas, es posen en oli vegetal escalfat i es fregeixen per ambdós costats a foc moderat fins que estiguin daurats. Aquestes costelles són igualment bones tant fredes com calentes. Van molt bé amb puré de patates, arròs bullit, verdures fresques o al forn.
Recomanat:
Recepta de costelles de porc i vedella. Costelles clàssiques: una recepta pas a pas
Les costelles són la millor obra d'art culinari. Es pot dir que el coneixement d'una persona petita amb plats de carn comença amb ells. També són bons perquè els caps de setmana els pots fregir una mica més, i durant uns quants dies no t'has de preocupar que, vingut de la feina, t'has d'aturar als fogons per alimentar una família amb gana. En aquest article, revelarem les complexitats de la preparació d'aquest meravellós plat i suggerirem algunes variacions interessants
Com cuinar les costelles de vedella al forn
La vedella és un producte únic que es pot utilitzar per fer molts plats deliciosos i interessants. Molt sovint, se sol guisar o bullir. Però hi ha un gran nombre de receptes amb les quals una mestressa de casa experta pot cuinar fàcilment excel·lents costelles de vedella sense gaire dificultat. Al forn, això serà molt més ràpid i fàcil de fer
Bistec de vedella: tot segons les normes. Com cuinar correctament el filet de vedella?
Quin hauria de ser el bistec perfecte? És poc probable que les mestresses de casa novells puguin respondre amb precisió a aquesta pregunta i, encara més, descriure tota la tecnologia per obtenir un plat. Per tant, els ajudaran de la millor manera possible consells útils i una guia pas a pas sobre com cuinar el filet de vedella (peça sencera i massa picada) d'acord amb totes les normes que es presenten en aquest article
Cookies "Cor": les millors receptes. Galetes de cor en una planxa per gofres
Qualsevol fleca que tingui una forma fàcilment reconeixible crida l'atenció més que els cercles o quadrats estàndard. A més, el tipus de pastís pot donar a conèixer l'actitud de l'especialista culinari cap a ell. Galetes "Cor", per descomptat, la majoria "hauran de cortejar" el dia de Sant Valentí. No obstant això, per a un aniversari, fins i tot per a un marit, fins i tot per a nens, serà molt adequat cuinar-lo. I així, sense cap vacances, dirà als teus éssers estimats quant els aprecies i els estimes
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
