Pacakes amb carn: el contingut calòric del plat i la seva rellevància en una alimentació saludable

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No hi ha gent al món que sigui absolutament indiferent als pancakes. Algú en ells no té ànima, algú els fa per esmorzar i els diu pancakes. Bé, com es pot rebutjar un pancake tendre, sobretot si està farcit de carn?! Però dues coses poden espantar un cuiner novell: el procés de cocció i el valor energètic. De fet, si cuineu creps amb carn, és poc probable que el contingut calòric els agradi. És possible tenir pancakes a dieta? Entenem el tema i cuinem pancakes amb pressa.

Per què ens agraden tant les creps?

No pots rebutjar un parpelleig calent. Només la seva olor provoca salivació immediatament. Els estimem pel seu valor nutricional, sucositat i sabor. També els estimem per la seva versatilitat, perquè les creps són unes postres originals per si mateixes, però s'han convertit en una excel·lent base per a tot tipus de panets, panets i fins i tot pastissos. Pots endur-te pancakes a la feina, a un pícnic, fer entrepans i pastissos amb ells. Les creps amb carn seran un berenar molt satisfactori i saborós. caloriesel seu a priori no pot ser petit, ja que es tracta d'una combinació assassina de carn i massa. Però no cal destruir les creps en grans lots! Permeteu-vos un parell de creps al matí i la vostra figura no patirà danys. I per a més seguretat, podeu "alleugerir" la recepta ajustant la llista d'ingredients.

Clàssic

El contingut calòric d'1 creps amb carn arriba de mitjana a 120 quilocalories. Això no és gaire, així que un parell de coses no perjudicaran la dieta. De fet, les creps amb carn fins i tot poden ser útils, però a condició que la base sigui pastissos de farina fina i de puntes. En la versió clàssica, és molt fàcil cuinar creps amb carn. El seu contingut calòric és d'unes 240 quilocalories per 100 grams. Heu de fer una massa de creps. Per a una cassola d'1,5 litres, necessitareu 1 litre de llet, dues cullerades de sucre, una culleradeta de sal, tres ous, dos gots de farina. També necessiteu llevat en pols: 4 culleradetes. Es pot substituir per mitja culleradeta de refresc. Tots els ingredients s'han de combinar i pastar a fons fins que desapareguin els grumolls i la massa assoleixi la consistència de la crema agra.

Ara pots començar a preparar el farcit. Per fer-ho, prepareu 250 grams de carn picada, 1 ou, 1 ceba gran i 1 pastanaga. Cal afegir espècies i mantega a la carn picada al gust. Sofregiu les pastanagues i les cebes a foc lent. Afegiu la carn picada i una mica d'aigua al sofregit perquè bulli la barreja. Mentrestant, batem l'ou amb aigua i afegim a la carn picada. Després d'això, el farcit s'ha de coure durant 5 minuts més. Abans d'afegir als pancakes, s'ha de refredar durant 20-30 minuts. Persucós, arrebossem cada creps amb mantega i, a continuació, condimentem amb el farcit.

La importància dels ingredients

Si esteu cuinant empanades per primera vegada, el contingut calòric us molestarà una mica menys. Però, en qualsevol cas, has d'entendre que el farcit, preparat per tu mateix, és molt més sucós i saludable que la contrapart comprada. Podeu utilitzar diferents tipus de carn, però tingueu en compte que el farcit sortirà tendre i dietètic del pollastre. Aquests pancakes es poden donar com a aliment fins i tot als nens més petits. El farcit resultarà pesat de la carn de porc i, per tant, sovint es barreja amb carn de vedella. Aquest últim, per cert, s'utilitza més sovint, i per cuinar es necessita carn de vedella bullida. Com que la vedella està una mica seca, podeu afegir-hi una mica de llard o brou de carn. Haureu de treballar una mica amb la carn per cuinar empanades sucoses. El contingut calòric del farcit determina el "pes" total del plat. Tritureu la carn en una picadora de carn i, a continuació, afegiu cebes, pastanagues ratllades i espècies a la massa. Es pot ometre l'oli i, aleshores, el contingut calòric del farcit disminuirà significativament.

Com "alleugerir" les creps?

El més fàcil és començar amb el farcit i substituir la carn de porc per la pit de pollastre. La carn picada no cal fregir, sinó guisada amb col blanca prèviament fregida i ceba. En lloc de sal, podeu afegir herbes, suc de llimona i salsa de soja al farcit. Per a més suc, podeu afegir una mica d'arròs bullit a la carn de pollastre. caloriescreps amb carn i arròs varia de 137 a 150 quilocalories per 100 grams. La massa de creps s'ha de fer amb aigua mineral, no amb llet. Es permet diluir la llet amb aigua mineral. Quan fregiu, podeu prescindir d'oli vegetal, però simplement escalfeu una paella amb un recobriment antiadherent. Només podeu afegir clares a la massa i guardar els rovells. Això "alleugerirà" encara més el contingut calòric del plat.