2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Una gran beguda d'hivern que s'escalfa bé i ajuda a desfer-se dels refredats i les infeccions: aquest és vi calent casolà. Es prepara tradicionalment als països del nord amb climes durs i hiverns llargs. El vi calent es serveix a la taula festiva per Nadal, es beu fins i tot a l'aire lliure per mantenir-se calent. És perfecte per a festes amb els amics en un vespre ombrívol i ennuvolat. El condiment per al vi calent té un paper important, que li confereix un sabor inusual. Aquests són gingebre, espècies i cítrics.
Origen de la beguda
Aquesta beguda té una llarga història. La tradició de beure vi calent prové de la Xina. Però en aquest país no s'hi van afegir fruites i espècies. La recepta es va millorar a Grècia afegint nou moscada, cardamom, mel i diverses espècies al vi.
Lentament els mariners van contribuir a la difusió d'aquesta beguda, i va arrelar bé als països de clima fred. El vi calent restaura la circulació sanguínia i dóna suport al cos després de les infeccions. El vi calent té un bon efecte en el treball de l'estómac i normalitza la flora intestinal.
Normescuina
Cuinar vi calent requereix seguir determinades regles. Podeu, per descomptat, mostrar una mica d'imaginació, però no oblideu els dogmes bàsics. El condiment per al vi calent pot ser qualsevol, i és millor triar vi sec (negre o blanc). Afegiu la canyella i les pomes al vi blanc. Quan aboqueu aigua al vi calent, feu-ho amb compte, per la vora del recipient. Està estrictament prohibit bullir aquesta beguda. La temperatura màxima ha d'arribar als 70 graus. Tan bon punt surti l'escuma resultant, cal retirar el vi calent del foc. Consumiu-lo immediatament després de la preparació. Els gots de beguda s'han d'escalfar.
Recepta clàssica
Hi ha moltes opcions de cuina. Depenen de quin tipus de vins s'utilitzen i de quin condiment s'hi afegeix el vi calent. Però hi ha una recepta clàssica que és la base. Per cuinar, agafem una ampolla de vi negre de taula (0,75 litres), uns quants claus, una cullerada gran de sucre, un terç d'un got d'aigua, nou moscada (al gust). Opcionalment, podeu afegir una llimona o la seva ratlladura, una taronja, qualsevol fruita.
Es pot utilitzar qualsevol condiment per al vi calent. La composició de la beguda es canvia a la vostra discreció. Per millorar el gust, alguns afegeixen una mica de licor fort. Untem la nou moscada i els claus en un turc i l'omplim d'aigua. Portar a ebullició i coure durant un minut aproximadament. A continuació, deixeu fer el brou. Aboqueu el vi en una cassola i escalfeu-lo. Després d'això, afegiu una decocció d'espècies i una cullerada de sucre. Retireu el vi calent del foc i aboqueu-lo en gots.
Vi calent amb taronja
El clau és el condiment principal per al vi calent. Però podeu afegir qualsevol ingredient. Les fruites són molt adequades per a aquesta beguda, que li donen notes de sabor inusuals. Per cuinar, agafeu mitja taronja, mig litre de vi negre, mig poma, uns quants (10-12 peces) clau, una cullerada gran de mel, una branca de canyella i 5 pèsols de pebre de Jamaica.
Talleu les fruites a rodanxes i poseu-les en una cassola. Ompliu-los de vi i afegiu-hi espècies i mel. Posem el recipient al foc i encenem un petit foc. Escalfem la beguda, remenant-la constantment perquè la mel es dissolgui. No bullim vi calent, sinó perdrà totes les seves propietats beneficioses. Apagueu el foc i deixeu que la beguda es faci. Passats 10 minuts, aboqueu-lo als gots.
Refresco
Per cuinar en aquest cas utilitzarem suc de raïm. No tothom, per diverses circumstàncies, pot beure begudes que continguin alcohol. Aquesta recepta és per a ells. Preneu un litre de suc (raïm, però es pot substituir per poma), tres cullerades de melmelada (grosella o nabiu), uns quants claus i dues branques de canyella. Aboqui el suc en una cassola, escalfeu, però no bulliu. Després posem totes les espècies i la melmelada, barregem i apaguem el foc. Deixeu que la beguda es faci durant mitja hora.
Vi calent amb cardamom i gingebre
El cardamom també és un excel·lent condiment per al vi calent. La composició de la beguda es pot complementar amb gingebre. Això li donarà un gran sabor i aroma. Es necessita un litre per cuinar.vi negre, una cullerada petita de gingebre ratllat, 1-2 cullerades de mel, tres claus, una branca de canyella i unes quantes llavors de cardamom.
Aboqueu el vi en una cassola i afegiu-hi totes les espècies. El cardamom es pot triturar lleugerament en un morter. Escalfem la beguda i apaguem el foc. Deixeu fer el vi calent i aboqueu-lo en gots.
Vi calent amb te
Aquesta beguda serà menys forta, però molt saborosa. I per això necessitareu una copa de te fort, mig litre de vi (negre), dues estrelles d'anís estrellat, dues cullerades de canyella mòlta, una cullerada petita de gingebre, 5 trossos de clau i pebre de Jamaica, una de taronja, la meitat. una llimona, 50 grams de sucre moreno i unes quantes llavors de cardamom. La quantitat d'espècies es pot canviar a la vostra discreció. Aboqueu el te colat a la paella i afegiu-hi totes les espècies. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la fruita picada, i al cap d'un minut aboqueu-hi el vi. El vi calent no es bull, sinó que només s'escalfa. Aboqui la beguda en gots i serveix als convidats.
Recomanat:
El gingebre mòlt és una espècia miraculosa. Gingebre mòlt per baixar de pes, per a la salut i el bon gust
El gingebre, juntament amb altres espècies orientals, és conegut per la humanitat des de fa molt de temps. El poder curatiu d'aquesta planta era molt valorat. En l'antiguitat, l'arrel de gingebre substituïa els bitllets de la gent i s'utilitzava per pagar aliments i teixits. Els curanderos el van trobar útil per enfortir el cos, els cuiners l'afegeixen a tot tipus de plats diferents: sopes, begudes, postres
Elaboració i elaboració de cargols de raïm. Cuinant cargols de raïm a casa
Cuinar cargols no porta gaire temps. Però si mai no heu fet un plat com aquest pel vostre compte, haureu d'esforçar-vos per fer un dinar realment deliciós i nutritiu
Com fer vi calent a casa? Espècies per a vi calent. Quin vi és millor per al vi calent
El vi calent és una beguda d'escalfament alcohòlica. Se serveix a l'hivern en tots els establiments de renom. Però per gaudir d'aquesta beguda no cal anar a un restaurant. Podeu cuinar-lo vos altres mateixos fàcilment. Com cuinar vi calent a casa s'explicarà detalladament a l'article
Vis per a vi calent. Quin tipus de vi es necessita per al vi calent?
Pel que fa a la base: vi calent, la versió clàssica és negre, feta amb raïm de taula i postres. Per a la fortalesa, s'afegeix un embriagador: licors adequats, conyacs, rom. No obstant això, no es pot exagerar amb ells. Després de tot, la tasca de la beguda és relaxar agradablement una persona, omplir el cos de calidesa, animar-se, millorar el benestar
Recepta de vi calent per als refredats. El vi calent ajuda amb un refredat?
A les fredes nits d'hivern, quan les gelades crepitgen fora de les finestres, no hi ha res millor que animar-se i preparar-se un vi calent fragant, que, només amb la seva aroma, pot destruir tots els tocs de refredat
