Com fer vi calent a casa? Espècies per a vi calent. Quin vi és millor per al vi calent

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El vi calent és una beguda d'escalfament alcohòlica. Se serveix a l'hivern en tots els establiments de renom. Però per gaudir d'aquesta beguda no cal anar a un restaurant. Podeu cuinar-lo vos altres mateixos fàcilment. Com cuinar vi calent a casa s'explicarà detalladament a l'article.

Beguda escalfadora

Abans d'aprendre a fer vi calent a casa, cal tenir en compte l'origen d'aquesta beguda. Això us permetrà entendre la seva essència i els principis bàsics de la preparació. Hi ha diverses receptes de vi calent. La més habitual és la versió clàssica.

El vi calent va aparèixer a l'antiga Roma. Des de llavors, aquesta beguda ens escalfa a l'estació de fred. A l'antiga Roma, una recepta amb l'addició d'espècies al vi estava molt estesa. No es va escalfar perquè el clima mediterrani ja és força càlid.

Glühwein va guanyar la seva fama en escandinaupaïsos on el vi especiat calent es bevia a les fires i es consumia a casa. Un segle més tard, el vi calent va conquerir completament tots els habitants del continent i es va convertir en la beguda preferida fins i tot en aquelles zones on el clima és força càlid.

Necessito espècies?

El vi calent no només escalfa, sinó que també és, fins a cert punt, una beguda curativa. Conté un gran nombre de components útils. Moltes propietats medicinals de la beguda s'expliquen per l'ús d'espècies especials per al vi calent.

Cada component és bo i únic a la seva manera. Per tant, escollint tot el que necessiteu per al vi calent, no heu de barrejar més de 4 tipus d'espècies. En cas contrari, podeu obtenir un medicament amb un gust molt ric. En aquest cas, la beguda no es gaudirà. Alguns amants del vi calent saben que no totes les espècies van bé juntes. Si es barregen incorrectament, no podreu obtenir aquest ram delicat de gust picant i aroma d'una beguda calenta.

Quines espècies complementaran la beguda?

Les espècies per al vi calent s'han de triar amb prudència. Hi ha una llista determinada d'ingredients d'aquest tipus que són adequats per donar a la beguda un encant especial.

El clau té un aroma ric i un gust ardent. Aquesta espècia és un component clàssic del vi calent. L'omplirà tant d'un sabor meravellós com d'una aroma única. En aquest cas, cal tenir en compte un matís. Per preservar l'aroma del clau, la beguda no s'ha d'escalfar massa. Els claus tenen propietats antisèptiques, així que amb vi calentl'addició d'aquesta espècia es considera un bon remei per als refredats.

La canyella és la base de tota la beguda. Sense ell, la seva preparació no funcionarà. Aquesta espècia omple el vi calent amb olors especiades i afegeix dolçor a la beguda.

Tenint en compte el que necessites per al vi calent, cal parar atenció a l'anís. Té una aroma picant i un gust dolç ensucrat. Beure amb l'addició d'anís té moltes propietats útils. Pot ajudar a alleujar la febre i el dolor. L'anís també estimula la gana. Aquesta espècia combina millor amb clau i cardamom.

Els veritables gurmets d'aquesta beguda fan servir diferents tipus de pebrot. Tanmateix, no tothom podrà apreciar aquest sabor únic. Aquestes espècies s'inclouen a la composició del vi calent per donar notes picants. El pebre negre omple la beguda amb un pronunciat sabor amarg. El vermell donarà al vi calent un sabor dolç. El fragant complementarà el conjunt amb un gust i olor aguts. Aquest tipus d'espècia és compatible amb clau, canyella i fruits secs.

El gingebre és un ingredient molt útil. Conté moltes substàncies medicinals. Té un gust expressiu agut. Gràcies a això, la beguda adquireix un aroma únic. Per als amants del pronunciat sabor picant del gingebre, val la pena preparar una beguda de l'arrel d'aquesta planta. Si voleu fer un refresc, es recomana afegir un producte en pols. El gingebre és bo per als refredats i també té un potent efecte antiinflamatori. La seva arrel conté antioxidants i vitamines C i B.

La nou moscada és una espècia oriental. Ella ésafegit a la beguda per obtenir un sabor únic, picant, lleugerament picant i agredolç. L'olor de nou moscada només s'intensifica quan s'escalfa la beguda. A més, aquesta espècia és molt útil. La nou moscada normalitza la pressió arterial, afavoreix la funció cerebral i alleuja les arítmies. Aquest component té un efecte calmant sobre el cos humà. Així que aquest vi calent és perfecte per al període de tardor, quan moltes persones tenen un estat depressiu.

Vi per a una beguda calenta

Quin vi és millor per al vi calent? Per a la seva preparació, podeu utilitzar diferents tipus de begudes alcohòliques a base de raïm i baies. Heu de triar vos altres mateixos. Totes les persones tenen preferències de gust diferents en aquest tema. Apte per a aquestes finalitats vi sec i dolç, blanc i negre. En cada cas, rebràs una deliciosa beguda original.

Anteriorment, el vi calent s'elaborava amb vi caríssim. Però ara es dóna cada cop més preferència als tipus més senzills de begudes alcohòliques. Es creu que el vi car no és apte per fer vi calent, ja que té un gust perfecte i únic en si mateix. Quan s'escalfa, pot perdre les seves qualitats.

Els coneixedors i gurmets d'aquesta beguda prefereixen els vins secs, ja que s'afegeix mel o sucre a la composició durant el procés d'elaboració. Per conservar el gust picant i no exagerar amb la dolçor, podeu afegir-los, és clar, al vi semidolç. En aquest cas, heu de triar el conjunt òptim d'ingredients.

El vi de postres no és molt adequat per al vi calent. Aquesta beguda pot tenir un gust d'alcohol massa fort i pronunciat. És millor triar vi lleuger jove per a aquests propòsits. Donarà a la beguda un gust agradable. També podeu fer vi calent amb vi casolà. La beguda resultarà original i inusual.

El vi negre o blanc sec és el millor en aquest cas. L'elecció depèn únicament de les preferències de gust. No hi ha requisits ni regles estrictes en aquest cas.

Tècnica de cuina

Com fer vi calent a casa? Per començar, en un recipient petit, heu de barrejar totes les espècies seleccionades i afegir aigua. La barreja resultant s'ha de portar a l'etapa d'ebullició i treure del foc.

Després d'això, heu d'esperar 10 minuts perquè la peça de treball s'infusió. Aleshores caldrà que estigui ben filtrat. El líquid es posa al foc. Afegiu-hi vi i sucre al gust. A foc lent, escalfeu la barreja a 70ºС. En cap cas s'ha de portar a ebullició.

Quan apareixen petites bombolles, el recipient es retira del foc. El vi calent s'infusiona sota una tapa tancada durant 15 minuts més. La beguda està a punt! El vi calent se serveix calent en copes que conserven la calor.

Vi calent clàssic

Aquesta beguda està feta de vi negre. La seva dolçor ha de ser mínima. Per preparar vi negre clàssic vi calent a casa, també necessitareu una cullerada de sucre i 100 ml d'aigua. A partir d'espècies cal preparar nou moscada, gingebre i canyella 1 cadascunculleradeta.

Per a aquells que cuinaran vi calent per primera vegada, la recepta clàssica és la millor. En el futur, podreu triar qualsevol altra espècie i fruita compatible.

Sovint a casa cuina vi calent amb pomes. Per fer-ho, aboqueu el vi a la cassola i poseu-lo a foc petit. Afegiu sucre a poc a poc al recipient. La mescla s'ha d'agitar constantment. No porteu el vi a ebullició. Quan apareix escuma a la superfície, s'ha d'eliminar.

Quan el vi comenci a evaporar, afegiu-hi una poma, que prèviament s'ha pelat i tallat a trossos petits. També s'afegeixen espècies.

Abans de bullir, la beguda es retira del foc. Tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 5-7 minuts. Després d'això, cal filtrar el vi calent. Es pot servir.

Vi calent d'hivern

El vi calent amb alcohol d'hivern és una beguda lleugera per escalfar-se. El mètode de preparació és sempre el mateix. Però els ingredients poden variar lleugerament. Per a una nit d'hivern, aquesta opció és perfecta.

Cal preparar un determinat conjunt d'ingredients. Necessitaràs una ampolla de vi negre, 200 ml de te negre, canyella, clau i sucre. Tot es barreja i s'escalfa. No cal bullir la barreja. La canyella i els claus donen a la beguda una aroma agradable. El te diluirà una mica la força de la beguda. Preparant vi calent d'aquesta manera, podeu obtenir una beguda amb un gust lleuger i aroma picant.

Vi calent curatiu per als refredats

Vi calentl'alcohol pot ser un remei per al refredat. Per preparar-lo necessitareu vi negre semidolç, una taronja, pebre negre en gra (3 peces), clau (5 peces), una mica de canyella i una mica de sal. A més, assegureu-vos d'afegir 1 cullerada de mel a la composició.

El vi semidolç suau amb espècies crearà un gust salat i la taronja aportarà acidesa i una aroma meravellosa. Aquesta beguda sorprendrà a tothom amb el seu retrogust original i ric. També és un remei molt útil per a la grip i els refredats.

Beguda amb canyella i panses

A partir del vi blanc sec pots fer una deliciosa beguda calenta. Aquest vi calent té un gust agradable i ric. Necessitaràs una llimona, 7 claus, unes quantes taronges, sucre o mel 70-120 g, gingebre (una cullerada) i 50 g de panses.

Per preparar, talleu una taronja i una llimona a rodanxes. I la segona fruita sencera s'ha d'omplir de clau. S'ha de distribuir uniformement per la superfície de la taronja.

En una cassola caldrà posar una taronja sencera farcida de clau, i rodanxes de fruita picada, gingebre i panses. La mescla s'aboca amb vi. El recipient es posa al foc. Mentre remeneu la beguda, heu d'afegir canyella i sucre. A continuació, cal escalfar el líquid, sense portar-lo a ebullició, retirar el recipient del foc i deixar que el vi calent es faci una mica.

Cuinar en una cuina lenta

Per a una manera tan inusual cal tenir:

• una ampolla de vi,
• una llimona,
• clav d'olor (6 unitats),
• canyella (un parell de palets),
• pebre de Jamaica (6 unitats),
• 50g de mel.

Primer cal rentar la llimona. S'ha de tallar en dues meitats. D'un d'ells cal esprémer tot el suc. Després d'això, el vi s'aboca al recipient del multicooker. S'escalfa una mica. Després d'això, cal afegir tots els ingredients restants. La cocció lenta es deixa en mode de calefacció durant 30-40 minuts. Després d'això, pots abocar una beguda tèbia a les tasses, afegint-hi una branca de canyella i una rodanxa de llimona.

Beguda lleugera

Si busqueu una beguda amb un gust més lleuger, penseu a escalfar vi calent suau. Necessitarà els ingredients següents:

• una ampolla de vi negre sec;
• dues pomes madures;
• dues mandarines;
• una mica de canyella;
• 10 g Maggie.

El condiment "Maggi" per a vi calent combina una barreja de diverses espècies. Per tant, no cal seleccionar la composició de manera independent. D'aquesta manera, es poden evitar les incompatibilitats de condiment sense fer malbé la beguda. La combinació de vi sec i fruites donarà un gust suau amb una aroma única.

El vi calent és una beguda calenta exquisida que pot agradar als hostes. Es pot complementar amb un sabor únic d'espècies. Hi ha moltes opcions per preparar una beguda picant amb cítrics i baies.

És molt saludable (a diferència de moltes altres begudes alcohòliques). El vi calent pot curar els refredats, la secreció nasal, la grip, la tos i fins i tot la pneumònia. Després de beure aquesta beguda, no hi ha una intoxicació forta, ja que el vi s'escalfa durant el procés d'elaboració. Saber fer vi calent a casacondicions, podeu escalfar els vostres éssers estimats a les fredes nits d'hivern.